Içeren yumuşak İçecekler

İşlenmiş gıdalar ve içecekler, çoğu zaman, aroma, renklendirme veya koruma için ürünleri bir şekilde zenginleştirmek için ilave edilen besleyici olmayan maddeler içerir. Potasyum sitrat, alkolsüz içeceklerin yanı sıra şekerleme ve dondurma gibi maddelerde bulunan katkı maddesidir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, 1977'de GRAS olarak kabul edildi - genel olarak güvende olarak kabul edildi -

Günün Videoları

Potassium Citrate

Hakkında Arka Plan

Potasyum sitrat böbrek taşlarını önlemek için idrar asiditesini azaltan reçeteli bir ilaçtır. Ayrıca, bazı gazlı içeceklerde, tart lezzetini azaltmak ve dengelemek için bir tamponlayıcı madde olarak bir katkı maddesi olarak kullanılır. Potasyum sitrat mineral potasyumdan ve ekşi bir tuz olan madde sitrattan yapılır. Sitratın ekşi özelliği, sodyumlu asitli tadı maskelemek ve daha hoş, dengeli bir tart lezzet sağlamak için yardımcı olur.

Hangi İçecek İçerir?

Tart narenciye aroması olan karbonatlı alkolsüz içecekler, "Bir Tüketici Gıda Katkı Maddesi Sözlüğü" nün yazarı Ruth Winter'a göre potasyum sitrat içerebilir. Limon, kireç, mandalina, greyfurt, mandalina, portakal ve clementine, potasyum sitrat içerebilecek meşrubat tatlarına örnektir. Şeker değiştirmeleri genellikle daha az cazip bir lezzete sahip olduğundan, tadından bağımsız olarak şekersiz olan diyet içecekleri de potasyum sitrat içerebilir. Bu katkı maddesini içeren bir meşrubat olup olmadığını bilmek isterseniz içerik listesini kontrol edin.

Böbrek Taşı Riski

Potasyum sitrat içeren alkolsüz içeceklerin böbrek taşı riski üzerine etkilerini araştıran bilim adamları bulgularını Journal of Endourology'nin Mart 2009 sayısında yayınladılar. Araştırmacılar, sağlıklı erişkinlerde böbrek taşı gelişimi açısından farklı soda testleri yaptı. Sonuçlara göre potasyum sitrat içeren soda içen katılımcılar ürik asitte azalma görüldü. Yüksek ürik asit seviyeleri gutaya neden olabilir. Yazarlar, bununla birlikte, potasyum sitrat içeren alkolsüz içeceklerin içilmesi ile herhangi bir böbrek taşı riski ya da fayda bulamamıştır.

Yan Etkiler

Potasyum sitrat, duyarlı olanlarda gastrointestinal rahatsızlığa neden olabilir. Belirtiler bulantı, karın rahatsızlığı ve gevşek dışkı içerir. Hassasiyet nedeniyle yan etkilere maruz kalırsanız, bu katkıyı içeren içecekleri içmekten kaçının. Bir potasyum kaynağı olduğu için böbrek hastalığınız varsa takip etmeniz gereken düşük potasyumlu diyet için uygun değildir.