Hayvansal Protein vs. Bitkisel Protein
İçindekiler:
- Günün Videoları
- Hangi Proteinler
- Hayvan Proteini Besleme Faydaları
- Sebze Proteini Besleme Faydaları
- Hayvan ve Sebze Proteinlerinin Dezavantajları
- Önerilen Miktar
Protein için tavsiye edilen diyet katkıları veya RDA, kaynağın hayvan olup olmadığına bakılmaksızın, toplam diyet protein gramı olarak listelenir veya sebze. Bununla birlikte, hayvan ve sebze proteinleri benzersiz yollarla birbirinden farklıdır. Günlük proteininizi çeşitli kaynaklardan elde etmek vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm gerekli amino asitleri günlük olarak almasını sağlar.
Günün Videoları
Hangi Proteinler
Gıdalardaki proteinler amino asitlerden yapılmıştır. Vücutunuz gerekli amino asitler olarak adlandırılan bazı amino asitler, gerekli olmayan amino asitler olarak adlandırılır; diğer amino asitler ise diyetinizden çıkarmanız gerekir; çünkü vücudunuz bunları yapamaz. Gerekli olmayan amino asitler, alanin, asparagin, aspartik asit ve glutamik asittir. Genellikle, arginin, sistein, glutamin, glisin, ornitin, prolin, serin ve tirozin gibi amino asitler, hastalığın ve stres dönemlerinin haricinde, MedlinePlus'a dikkat çekmez. Dokuz önemli amino asit, histidin, izolösin, lösin, lizin, metiyonin, fenilalanin, treonin, triptofan ve valindir.
Hayvan Proteini Besleme Faydaları
Yumurta, et, tavuk, kümes hayvanları gibi hayvan proteinlerinin yanı sıra deniz ürünleri ve süt ürünleri, ihtiyacınız olan tüm gerekli amino asitleri içerir Vücudunuzda proteinler oluşturun. Sütlü gıdalar haricinde, çoğu hayvan temelli protein, eğer varsa, az miktarda karbonhidrat içerir ve bu da toplam kalorinin yüksek bir yüzdesini proteinten verir. Kırmızı et, yumurta sarısı ve koyu et kümes hayvanları gibi protein açısından zengin hayvansal gıdalar, aynı zamanda vücudunuzda bitki esaslı gıdalardaki demirden daha kolay absorbe olan çinko ve heme açısından zengindir.
Sebze Proteini Besleme Faydaları
Süt, Diyet kolestrolünün ve sağlıksız doymuş yağ alımının daha düşük olması anlamına gelir. Soya ve kuinoadan elde edilen proteinler, tam ana protein olarak sınıflandırılır, çünkü hayvansal gıdalardaki proteinler gibi tüm gerekli amino asitleri içerirler. "Klinik Uygulamada Beslenme" başlıklı 2010 tarihli bir derleme, vejetaryen diyetleri uygulayan kişilerin, vejetaryanlara kıyasla daha düşük vücut kütle indeksleri, düşük kan kolesterol düzeyi ve daha düşük kan basıncına sahip olduğunu bildirmektedir. Tüm bitki proteinleri komple proteinler olmasa da, gündüzleri çeşitli bitki proteinleri yiyerek hâlâ gerekli amino asitleri elde edebilirsiniz, notlar MedlinePlus.
Hayvan ve Sebze Proteinlerinin Dezavantajları
Hem bitki hem de hayvansal proteinler için dezavantajlar var. Yüksek yağlı etler ve tam yağlı süt ürünleri gibi hayvan gıdalardan alınan bazı proteinler aşırı miktarda tüketildiğinde kalp rahatsızlığı riskinizi artırabilecek miktarda doymuş yağ ve diyet kolestrolü içerir. Pek çok bitki proteini bazı amino asitleri içermekle birlikte hepsini içermez. Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp Ulusal Merkezi, soya yemenin çoğu insan için güvenli olduğunu önermekle birlikte soya proteinleri, östrojen bayan hormona benzeyen izoflavonlar içerir. "Bugünkü Diyetisyen" in Kasım 2010 sayısında yer alan makaleye göre, infertilite ile mücadele eden ve hamile kadınlar soya tüketimini sınırlamalıdır.
Önerilen Miktar
Diyet proteininizin kaynağı ne olursa olsun, toplam günlük protein ihtiyacı cinsiyetinize, boyutunuza ve aktivite seviyenize dayanır Tıp İlaç Enstitüsüne göre RDA, gebelik ve emzirme döneminde günde 71 gram, diğer kadınlar için günde 46 gram ve erkekler için günlük 56 gram protein. Fiziksel olarak aktif yetişkinler günlük tüketimi 0'a kadar çıkarlar. Vücut ağırlığının kilogramı başına 91 gram protein, Uluslararası Spor Besinleri Topluluğu'nu belirtir.
