Hangi Gıdalar Konserve Edilebilir?

Yiyecek Konservasyon, bir bahçe veya çiftliğe sahip olanlar için yararlıdır, çünkü kendi yiyeceklerini geliştirebilir ve daha az mahsul elde edebildiğinizde kış, kuraklık veya acil durumlar için saklayabileceğiniz şekilde saklayabilirsiniz. Gıdaları düzgün bir şekilde çektikten sonra, kap bozulmayı önlemek için hava geçirmez olacaktır. Yiyecek türüne bağlı olarak, genellikle bir yıldan onlara kadar farklı zaman dilimlerinde saklayabilirsiniz.

Günün Videosu

Meyve

Siz de meyve, reçel, jöle, turşu ve diğer konserveleri - bazı domates türleri ile birlikte - kaynar su banyosu yapabilir yöntem. Bu, güvenlik riski taşımaması nedeniyle yaygın olarak kullanılan temel yöntemdir. Bu gıdalar, pH'ı 4,0 veya daha düşük olan asidik olduğu için, bu yöntemle konserve edildiğinde Clostridium botulinum sporları olamaz. Bu yöntemi, basınçlı bir teneke kutu gibi özel bir tencere kullanmadan da yapabilirsiniz. Belirli domatesler ve incirler gibi 4. 0 ila 4.6 arasında bir pH değerine sahip belirli gıdalara limon suyu veya sitrik asit ilave etmelisiniz.

Turşu Baharatları

Kaynar su banyosu yöntemiyle, lezzet, turşu, cinsten sosta, sos ve sirke gibi çeşnileri koruyabilirsiniz; çünkü sirke, asidik seviyelerini güvenli bir noktaya yükseltir Clostridium botulinum sporlarının neden olduğu botulizm riskinden yoksun.

999 sporlar ve yemek için güvenli olan bir ürün oluşturur FreshPreserving. com. Bu, kaynatma suyu banyosu yöntemine değil, bir basınçlı teneke kutu kullanma konut yöntemiyle yapılabilir. Basınçlı teneke kutu, basınç tabancasına benzer şekilde kapak ile kap arasında bir basınç ölçer ve özel bir kilitleme mekanizması içerir. Buharın kaçmasına izin vermek için kapağın üst kısmında bir havalandırma borusu bulunur. Basınçlı teneke kutu içeriği, yüksekliğinize ve teneke el kitabındaki önerilere bağlı olarak etkili olması için belirli bir basınca ulaşmalıdır. Genellikle sıcaklık, Canning-Food-Recipes'e göre yiyecek türüne ve yüksekliğine bağlı olarak belirli bir süre için en az 240 derece F'ye ulaşmalıdır. com.

Kombine Yüksek Asitli ve Düşük Asitli Gıdalar

Sebzeler, etler, kümes hayvanları ve deniz ürünleri gibi düşük asitli gıdalar, meyveler gibi asidik gıdalarla karıştırılmış gıdalarınız varsa, bunları eğer onlar düşük asitli gıdalardı. Bunlar bir basınçlı teneke kutu kullanılarak konservelenmelidir.