Gıda Kaynakları Glutatyon

Vücutta bir antioksidan olarak işlev görür. Serbest radikallerin yok edilmesi ve vücuttaki zararlı maddelerin detoksifikasyonunda yaşamsal bir bileşen. İnsanlar hastalığa yakalanırsa veya yaşarsa, kandaki glutatyon seviyeleri azalır ve bu da yaşamı sürdürecek antioksidanın azalmasına neden olur. Dolayısıyla, dükkanlardan glutatyon kaynakları doldurmak ve kayıpları önlemek için gereklidir.

Günün Videosu

Süt Kabuğu ve Kimyon

->

Süt dikeni silymarin içerir.

Süt dikeni, antioksidan bileşik sililyumun mükemmel bir kaynağıdır. Silyarmin, karaciğerdeki glutatyonun tükenmesini önlemeye yardımcı olur. Karaciğerin zararlı maddeleri detoksifikasyonu için glutatiyon gerekir. Karaciğer hasar görürse, glutatyon konsantrasyonları önemli ölçüde azalır. Karaciğer, daha fazla hasara daha duyarlı hale gelir ve glutatyonu karaciğerin sağlığında hayati bir unsur haline getirir. Kimyon ayrıca glutatyon doku düzeylerini yükseltme kabiliyetine de sahiptir. Kimyon gen ekspresyonu esnasında glutamat-sistein komplekslerini yükselterek bağlayıcı bir madde olarak işlev görür.

Meyve ve Sebzeler

->

Meyve ve sebzeler porsiyon başına en çok glutatyon içerir.

Meyve ve sebzeler glutatyonun besleyici iyi kaynaklarıdır. Meyve ve sebzelerden en fazla glutatyon almak için onları taze pişirmek veya işlenmek yerine tüketmek önemlidir. Pişirme ve işleme, bu gıdalardaki glutatyonun biyoyararlanımını azaltacaktır. Ek olarak, glutatyon seviyeleri, çevresel faktörler ve bitkinin gelişim evresi nedeniyle meyve ve sebzeler arasında büyük farklılıklar gösterir. Kuşkonmaz, patates, biber, havuç, soğan, brokoli, avokado, kabak, ıspanak, sarımsak, domates, greyfurt, elma, portakal, şeftaliler muzu ve kavun, en fazla glutatyon içeren meyve ve sebzeleri içerir.

Hayvansal Ürünler

->

Süt ürünleri ve yumurta glutatyonda yüksektir.

Beslenme glutatyonu taze, pişmemiş etlerde ve süt ürünlerinde ve yumurtalarda ılımlı miktarlarda bulunur. Bu gıdalar, kükürt içeren amino asitler bakımından zengin alfa-laktalbümin içeren peynir altı suyu proteinde yüksektir. Bu ürünler vücuttaki glutatyon kullanımını optimize eder. Pişirme ve uzun süreli depolama bu gıdaların glutatyon içeriğini azaltır. Bununla birlikte, bu gıdaların glutatyon içeriği, pişirme ve işleme sonrasında bu ürünleri tüketmenin, vücuda yeterli miktarda glutatiyon sağladığı kadar yüksektir.

Selenyum veya Alfa-Lipoid Asitli Gıdalar

->

Brüksel lahanası gibi bazı gıdaların tüketilmesi, sisteminizdeki ALA miktarını artıracaktır.

Selenyum, glutatyonun enzim formu için önemli bir yardımcı faktördür. Selenyum, enzim içeren glutatyonun oluşması için gereklidir. Bu nedenle, selenyumdan zengin gıdalar tüketmek, glutatyon üretimini teşvik edecektir. Bu gıdalar tahıl, yulaf, Brezilya fındık, ceviz, baklagiller, ton balığı, sığır eti, kümes hayvanları, peynir, yumurta içerir.

Alfa lipoik asit veya ALA, vücuttaki glutatyon sentezini arttırarak glutatyon düzeylerini arttırır. Alfa lipoik asit bakımından zengin gıdalar şunlardır: ıspanak, domates, bezelye, Brüksel lahanası, pirinç kepeği ve mayonez. Bu gıdalardan birçoğu glutatyonda doğal olarak yüksektir. Bu gıdaları yiyerek bu önemli antioksidanın biyoyararlanımı artar.