Uzmanlar Kabul Ediyor: Bu Besin En İyi Vegan Protein Kaynağıdır
Veganlığa ilişkin, yeterince protein almanın zor olduğu fikrinden daha fazlasını dağıtmaktan yorduğum birkaç efsane var. Uzmanlar beni bu konuda destekleyebilir: "Hem bitki bazlı diyetlerin yeterli proteine sahip olmadığı hem de sporcuların bitki bazlı bir diyet için yeterince kas inşa edemediği düşüncesi gerçeklerden daha fazla olamazdı" diyor kayıtlı diyetisyen Kim McDevitt. Maddenin gerçeği, bitki kökenli gıdalarda, mercimekten kahverengi pirinçten tofuya, ıspanaktan ıspanağa kadar pek çok insanın düşündüğünden daha fazla protein depolanmasıdır.
(Bir vegan olarak neredeyse altı yıldır, protein eksikliğiyle ilgili herhangi bir problem yaşamadım - ve aslında çoğu protein tozu ve sahte etten uzak durma eğilimindeyim.)
Bunların hepsinin, bazı bitki protein kaynaklarının diğerlerinden üstün olduğu ve özellikle kaslarını geliştirmek ya da günlük alımlarını artırmak isteyenler için, özellikle hangi gıdaların paraları için en fazla patlamayı sunduğunu bilmek faydalı olabilir. Bu, aynı zamanda vegan olmayan veganlar için de geçerlidir. Bu arada, bitki protein kaynakları hayvanlardan daha temizdir ve ayrıca kolesterol içermesi ve hormonları dengelemesine yardımcı olma olasılığı daha düşüktür. (Bu elbette marketten daha akıllıca alışveriş yapmaktan da kaynaklanıyor.)
Peki hangi bitki bazlı gıda uzmanları en iyi protein kaynağı olarak görüyorlar? Öğrenmek için kaydırmaya devam edin.
Yemek kaşığı başına 10 gram protein ve önyüklemek için size iyi bir dizi vitamin ekleyen kenevir tohumları, diyet kısıtlamalarınızdan (veya bunların eksikliğinden) bağımsız olarak, ideal bir protein kaynağıdır. Andrew Weil, "Kenevir tohumları A, C ve E vitaminleri yüksek, beta-karoten ve protein, karbonhidratlar, mineraller ve lif bakımından zenginler." Çalışmalar ayrıca kenevirin ideal bir oranda omega yağ asidi içerdiğini ve dolayısıyla kardiyovasküler sağlığımıza fayda sağlayabileceğini göstermektedir. Sağlıklı yemek dağıtım hizmeti Sakara Life'ın kurucuları Danielle DuBoise ve Whitney Tingle, “Küçük bir porsiyonda inanılmaz miktarda besin paketliyor” diye ekliyor.
Tüm bilim konuşmalarının ötesinde, kişisel olarak damak tadına bakmak zorundayım - kenevir tohumu fındıklı, lezzetli ve inanılmaz derecede çok yönlü ve smoothie'den salataya kadar her şeye harika bir katkı sağlıyor. Bir beslenme ve tat artışı? Gerçekten bir kazan-kazan.
