Gerçek: İnternette En Lezzetli Vegan ve Keto Tariflerini Bulduk

Hiçbir zaman belirli bir beslenme biçimini veya belirli bir diyet şeklini asla reçete etmesek de, bir çok güzel okuyucunun belirli yaşam tarzları ve yeme şekilleriyle ilgilendiğini kabul etmemeyi unutmamalıyız - vegan, glütensiz, Paleo, Akdeniz, keto ve liste devam ediyor. Ayrıca, diyetinizde ayarlamalar yaparken olabildiğince bilinçli olmanın en önemli şey olduğunu söylemeye gerek yok ve biz de en bilgili beslenme uzmanları ve tıp uzmanlarının bazılarına erişebildiğimiz için, literatürü aktarmanın bizim görevimiz olduğunu düşünüyoruz., tarifler ve kaynaklar umut benzersiz yaşam tarzı ihtiyaçlarınız için bilinçli kararlar verebilirsiniz.

(Arkadaşınız için işe yarayanların sizin için işe yaramayabileceğini ve geçen yıl vücudunuzun sevdiklerinin durgun hissedebileceğini de aklınızda bulundurun.) Hepimiz farklıyız, hepimiz farklı türden yiyecekler istiyoruz ve her birimiz vücudumuzun tepki göstereceği benzersiz ve belirgin bir şekilde, hangi yolu kullanacağımızı seçebiliriz.

Bu nedenle, herkes vegan yemekle özdeşleşemiyor ya da keto'ya (yani aşırı derecede düşük karbonhidratlı) gitmenin getirdiği yararlara inanmasa da, sizin için hangi enerji yolunun kişisel bir düzeyde işe yaradığını anlıyor ve saygı duyuyoruz. Ve umarım, sizi en iyi haliniz gibi hissettiren her neyse teşvik etmek istediğimizi söylemeye gerek yoktur. Olduğu söyleniyor, şu anda hem vegan hem de keto yaşam tarzlarına uyum sağlayan besleyici, dengeli ve uzman destekli tariflere yönelik evrensel bir talep olduğunun farkındayız, bu nedenle en ilgili uzmanlardan bazılarına ulaşmaya karar verdik. Gıda ve sağlık endüstrisi.

(Şu anda kim bilim ve beslenme damarında dalga yaratıyor?) Onlara sorduğumuz soru: En sevdiğiniz vegan ve keto dostu tarifler hangileri? Önde sekiz lezzetli, inanılmaz derecede doyurucu tarifler bitki bazlı, düşük karbonhidrat iyiliği ile dolu. Özel seçimler için kaydırmaya devam edin.

1. Sıcak Chia Keten Puding

Ünlülerin beslenme uzmanı ve yazarına göre Beden Sevgisi: Dengede yaşayın, İstediğinizi tartın ve Kendinizi Sonsuza Kadar Drama'dan Kurtarın, Kelly LeVeque, bu sıcak, vegan ve keto onaylı kahvaltı tarifleri yulaf ezmesi sevenler için rahatlatıcı bir alternatiftir. Ayrıca en popüler tariflerinden biri.

Puding için Malzemeler:

1 yemek kaşığı. vegan ghee veya hindistancevizi yağı

2 su bardağı hindistancevizi veya badem sütü

3 yemek kaşığı. chia tohumlarının

2 yemek kaşığı. öğütülmüş keten tohumlarının

3 yemek kaşığı. kenevir kalplerin

1 yemek kaşığı. vegan ghee veya hindistancevizi yağı

2 su bardağı hindistancevizi veya badem sütü

3 yemek kaşığı. chia tohumlarının

2 yemek kaşığı. öğütülmüş keten tohumlarının

3 yemek kaşığı. kenevir kalplerin

Topingler için Malzemeler:

4 yemek kaşığı. doğranmış cevizler

2 yemek kaşığı. kenevir tohumu

1/4 su bardağı taze çilek karışık

Tatlandırıcı için Malzemeler:

1 porsiyon vegan proteini (keto tercih edilir)

3 stevia damlası (keto)

Talimatlar:

Orta ateşte orta yapışmaz bir tavada, 1 çorba kaşığı ghee, 1 bardak hindistan cevizi sütü, chia tohumu ve keten ekleyin.

Silikon bir spatula veya tahta kaşıkla, puding kalınlaşana kadar yaklaşık üç dakika boyunca tüm malzemeleri sürekli karıştırın.

Bir kabın içine ılık puding dökün ve varsa tatlandırıcınızı karıştırın.

2. Kitchari

Eğer bizim gibiyseniz, muhtemelen "kitchari" yi de dinlemiş olmalısınız, bağırsak şifa veren Ayurvedik bir tarif, aynı zamanda hem vegan hem de keto olur. Jordan Younger, The Balanced Blonde'in yaratıcısı olarak Vegan Breaking, ve Ateşte ki ruh podcast, bize anlatıyor, bu onun go-go tarifi saplantısı ve sindirimini geliştirmek isteyenler için harika bir seçenek. (Bu, yoğun bir beslenme profiline ve olası detoksifikasyon faydalarına atfedilebilir.) Tarifin iki farklı versiyonuna sahip olmasına rağmen, biri daha tuzlu ve biri daha tatlı, aşağıda daha tatlı, daha kahvaltı seçeneği var. Buradaki yemek hakkındaki tüm blog gönderisine bakabilirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı basmati pirinci

1/2 su bardağı mung daal veya 2 su bardağı karnabahar pirinci

3 çay kaşığı. kitchari baharat karışımı (veya baharatları tek tek satın alabilirsiniz: hardal tohumu, zerdeçal, mineral tuz, kimyon tohumu, zencefil)

2 yemek kaşığı. Ghee

6 su bardağı su

1 ila 2 çay kaşığı. veya birkaç kabak balkabağı baharatı sallar

1 ila 2 çay kaşığı. veya birkaç tarçın sallar

1 ila 2 yemek kaşığı. tam yağlı hindistan cevizi sütü

1 yemek kaşığı. organik tahin

1 su bardağı basmati pirinci

1/2 su bardağı mung daal veya 2 su bardağı karnabahar pirinci

3 çay kaşığı. kitchari baharat karışımı (veya baharatları tek tek satın alabilirsiniz: hardal tohumu, zerdeçal, mineral tuz, kimyon tohumu, zencefil)

2 yemek kaşığı. Ghee

6 su bardağı su

1 ila 2 çay kaşığı. veya birkaç kabak balkabağı baharatı sallar

1 ila 2 çay kaşığı. veya birkaç tarçın sallar

1 ila 2 yemek kaşığı. tam yağlı hindistan cevizi sütü

1 yemek kaşığı. organik tahin

İsteğe bağlı Topingler için Malzemeler:

Chia çekirdekleri

Kakao hazretleri

Goji dutları

Hindistan cevizi parçaları

Dilimlenmiş tatlı patates

Talimatlar:

Orta boy bir tencerede veya tencerede ghee'yi ısıtın ve sonra kitchari baharat karışımını ekleyin ve birkaç dakika sote edin.

Pirinci ve maş fasulyelerini ekleyin ve birkaç dakika daha sote edin.

6 su bardağı su ekleyin ve kaynatın.

Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, örtün ve yumuşak ve yumuşak olana kadar pişirin - yaklaşık 30 ila 45 dakika.

Tamamen pişirildikten sonra baharatlar, tam yağlı hindistan cevizi sütü ekleyin ve ardından tahinle doldurun (İsteğe bağlı, ama çok lezzetli. Kalbinizin istediği şeyse fındık yağı da ekleyebilirsiniz).

3. "Peynirli" Lahana Salatası

Bir film yapımcısı, TV kişiliği, sağlık ve bilim gazetecisi olan Max Lugavere ve evet, beyin yemek uzmanı olan Evet, yepyeni kitabıyla oldukça heyecanlandık. Genius Yiyecekleri. Beyin sağlığını optimize etmek için özel olarak tasarlanmış tarifler sunan bu, demans önleme, bilişsel optimizasyon ve beslenme psikiyatrisi konusundaki öncü araştırmaları birleştiren büyüleyici bir okumadır. Bu nedenle, Lugavere en sevdiği vegan ve keto tariflerinden ikisini bizimle paylaşmayı kabul ettiğinde daha da heyecanlandık. İlk önce: en son öğle yemeği takıntımız, beslenme dolu bir lahana salatası.

Malzemeler:

1 demet lahana, merkez kaburgalar ve çıkarılan gövdeler (bunları meyve suyu ya da daha sonra yemek için ayırın)

2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı

2 yemek kaşığı. elma sirkesi

1/2 yeşil biber, doğranmış

1/4 bardak maya

1 çay kaşığı. sarımsak tozu

3/4 çay kaşığı. tuzun

1 demet lahana, merkez kaburgalar ve çıkarılan gövdeler (bunları meyve suyu ya da daha sonra yemek için ayırın)

2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı

2 yemek kaşığı. elma sirkesi

1/2 yeşil biber, doğranmış

1/4 bardak maya

1 çay kaşığı. sarımsak tozu

3/4 çay kaşığı. tuzun

Talimatlar:

Lahana yapraklarını küçük parçalara ayırın ve geniş bir kaseye yerleştirin.

Yağı ve sirkeyi ekleyin ve yumuşatmaya başlamak için yapraklara karıştırın veya masaj yapın.

Yeşil biberi, ardından besin mayasını, sarımsak tozunu ve tuzu ilave edin ve her şey iyi bir şekilde birleşinceye kadar fırlatın. Keyfini çıkarın!

4. Brokoli Pufları

Yeni kitabında Bitki Paradoksu 10 Nisan'da bulunabilen Steven Gundry, okurlara diyetlerinde lektin içermeyen ve geniş bir ağız sulandıran tarifler dizisini hazırlayan kullanışlı bir rehber sunar. Kitabın merakla beklenen ilke beklentisiyle, Gundry'ın en lezzetli, vegan ve keto dostu tariflerinden birkaçını yakalayabildik.

Gundry, “Tater tostlarına bağlıysanız veya sadece parmak yemeklerini seviyorsanız, bu brokoli ponponları kolay bir bükülmedir” diye açıklıyor. "Ayrıca, buzdolabınızda bulabileceğiniz artık buharda pişirilmiş brokoliyi kullanmak için harika bir yol." Hizmet etmek için, pufların acılı sos, guacamole ya da sağlıklı bir çorba üstüne kruton yerine kullanılmasını önerir.

Malzemeler:

2 su bardağı brokoli çiçeği

1 vegan yumurta

1 sarı soğan, kıyılmış

1 diş sarımsak, kıyılmış

1 su bardağı manyok unu

1 su bardağı beyazlatılmış badem unu

1 çay kaşığı. karabiber

1 çay kaşığı. yacon şurubu veya yerel bal

1 çay kaşığı. iyotlu deniz tuzu

1 yemek kaşığı. kıyılmış maydanoz

1 su bardağı beslenme mayası

2 su bardağı brokoli çiçeği

1 vegan yumurta

1 sarı soğan, kıyılmış

1 diş sarımsak, kıyılmış

1 su bardağı manyok unu

1 su bardağı beyazlatılmış badem unu

1 çay kaşığı. karabiber

1 çay kaşığı. yacon şurubu veya yerel bal

1 çay kaşığı. iyotlu deniz tuzu

1 yemek kaşığı. kıyılmış maydanoz

1 su bardağı beslenme mayası

Servis için Malzemeler:

Daldırma için acı sos veya guacamole

Talimatlar:

Fırını önceden ısıtın 400 ° F. Bir fırın yaprağını ince bir yağ tabakasıyla yağlayın ve bir kenara koyun.

S bıçaklı bir mutfak robotunun çalışma kasesinde brokoli, yumurta, soğan, sarımsak, manyok unu, badem unu, biber, şurup veya bal, tuz, maydanoz ve besin mayası bulunur.

Bir buçuk çorba kaşığı karıştırın ve

tater-tot oluşturmak için yavaşça elleriniz arasında basın

şekillendirirler. Yapışmayı önlemek için ellerinizi her birkaç tost arasında yıkayın. Ardından, tostları eşit aralıklarla fırın tepsisine yerleştirin.

5. Beyin Hızlandırıcı Ham Çikolata

Lugavere'nin kitabından bir başka mükemmel tarif olan bu zengin koyu çikolata, tatlı dişlerin sadece en inatçılarını tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda aynı anda beyin güçlendirme perksini de aynı anda alır. "Bitter çikolata, araştırma dergilerinde bilişsel güçlendirici etkileri için çok geç kalmıştı. Şekersiz bir tarif hazırlamak için iyi arkadaşım Tero Isokauppila'yı seçtim. Tero, mantar şirketi Four Sigmatic'in kurucusuydu. Lugavere, “Kakao hakkında bildiğim en bilgili insanlardan biri, çikolatanın ana maddesi” diyor.

Malzemeler:

1 su bardağı ince kıyılmış kakao yağı

1 su bardağı sızma hindistan cevizi yağı

2 yemek kaşığı. şekersiz tatlandırıcının çeşidi (keşiş meyvesi, eritritol veya stevia öneririm)

1/2 çay kaşığı. vanilya tozu

Bir tutam deniz tuzu

İsteğe bağlı olarak, aslan yeleğinin 1 çay kaşığı, isteğe bağlı

1 bardak şekersiz çiğ kakao tozu, gerekirse daha fazla

1 su bardağı ince kıyılmış kakao yağı

1 su bardağı sızma hindistan cevizi yağı

2 yemek kaşığı. şekersiz tatlandırıcının çeşidi (keşiş meyvesi, eritritol veya stevia öneririm)

1/2 çay kaşığı. vanilya tozu

Bir tutam deniz tuzu

İsteğe bağlı olarak, aslan yeleğinin 1 çay kaşığı, isteğe bağlı

1 bardak şekersiz çiğ kakao tozu, gerekirse daha fazla

Talimatlar:

Kakao yağını, kaynayan su kabının üzerine yerleştirilmiş bir çift kazan veya ısıya dayanıklı kaseye koyun

(kabın suya temas etmediğinden ve düşük ateşte tutulduğundan emin olun; bu, kakaonun enzimlerini ve beyin besleyici özelliklerini korumak).

Tamamen eriyene kadar karıştırın ve daha sonra yağlar tamamen emülsiyon haline gelinceye kadar birleştirmek için çırpma teli veya süt köpürtücü kullanarak hindistancevizi yağı ekleyin.

Kullanıyorsanız tatlandırıcı, vanilya tozu, tuz ve aslan yeleğini ekleyin. Sonra birleştirmek için tekrar çırpın.

Kakao tozunu, kalın krem ​​kıvamına gelinceye kadar yavaşça karışıma ekleyin, gerekirse daha fazla ekleyin.

Karışımı buz tepsilerine dökün ve sertleşmesi için dondurucuya 30 ila 60 dakika koyun. let

servis yapmadan önce dondurucudan çıkardıktan sonra beş ila 10 dakika yumuşatır.

6. Carmelised Soğan Dip

Gundry, "Konforlu yemek klasiğini sağlıklı bir şekilde ele alan bu dalma, geleneksel soğan daldırmalarının tüm bağımlılık tatlı ve tuzlu tatlarına sahiptir; ancak bu sizin için iyidir," diyor.Vegan ve keto iseniz onun tercih ettiği hizmet önerisi? Kereviz çubuğunu seçtiğiniz daldırma aracı olarak kullanmayı deneyin.

Malzemeler:

2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı

2 büyük sarı soğan, ince dilimlenmiş

1 diş sarımsak, kıyılmış

1 yemek kaşığı. taze kekik yaprakları

1 çay kaşığı. kıyılmış taze biberiye

1 çay kaşığı. iyotlu deniz tuzu

1 çay kaşığı. karabiber

1 limon kabuğu rendesi ve

1 limon suyu

2 su bardağı sade hindistan cevizi yoğurt

Kıyılmış chives, garnitür için

1 jicama, soyulmuş ve servis yapmak için çubuklar halinde kesilmiş

2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı

2 büyük sarı soğan, ince dilimlenmiş

1 diş sarımsak, kıyılmış

1 yemek kaşığı. taze kekik yaprakları

1 çay kaşığı. kıyılmış taze biberiye

1 çay kaşığı. iyotlu deniz tuzu

1 çay kaşığı. karabiber

1 limon kabuğu rendesi ve

1 limon suyu

2 su bardağı sade hindistan cevizi yoğurt

Kıyılmış chives, garnitür için

1 jicama, soyulmuş ve servis yapmak için çubuklar halinde kesilmiş

Talimatlar:

Zeytinyağını orta tavada büyük bir tavada ısıtın

sıcaklık. Soğanları ekleyip, düzenli olarak karıştırarak, pişene kadar pişirin.

soğan, yaklaşık sekiz dakika, ihale ve yarı saydam vardır.

Sarımsak, kekik, biberiye, deniz tuzu, karabiber ve limon kabuğu rendesi ekleyin ve soğanlar yaklaşık 10 ila 15 dakika eşit şekilde kızarana kadar düzenli olarak karıştırarak pişirmeye devam edin. (Sarımsak kahverengiye başlarsa, ısıyı düşük seviyeye indirin.)

Limon suyunu karıştırın, sonra tavayı ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

7. Buffalo Karnabahar Isırıkları

Bufalo baharatlı yiyeceklerin klasik lezzetini seviyorsanız, ancak tavuk, krema, peynir ve benzerleri gibi diğer imza ilişkilerini kesip atmak istiyorsanız, bu vegan ve keto karnabahar temelli ısırıkları doğrudan Gundry'ın yeni yemek kitabından deneyin. Tuzlu ve tuzlu bir şey istemek, mükemmel taraf, atıştırmalık veya aperatifler. Afiyet olsun!

Malzemeler:

1 su bardağı acı sos

2 çay kaşığı. avokado yağı veya ghee

1 yemek kaşığı. hindistancevizi aminoları

1 çay kaşığı. elma sirkesi

1 orta boy karnabahar, doğranmış

2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı ve fırın tepsisine ek olarak

2 yemek kaşığı. manyok unu

1 çay kaşığı. iyotlu deniz tuzu

1 çay kaşığı. karabiber

2 çay kaşığı. sarımsak tozu

Sade hindistancevizi yoğurdu, isteğe bağlı, daldırma için

1 su bardağı acı sos

2 çay kaşığı. avokado yağı veya ghee

1 yemek kaşığı. hindistancevizi aminoları

1 çay kaşığı. elma sirkesi

1 orta boy karnabahar, doğranmış

2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı ve fırın tepsisine ek olarak

2 yemek kaşığı. manyok unu

1 çay kaşığı. iyotlu deniz tuzu

1 çay kaşığı. karabiber

2 çay kaşığı. sarımsak tozu

Sade hindistancevizi yoğurdu, isteğe bağlı, daldırma için

Talimatlar:

Fırını önceden 450 ° F'ye ısıtın.

Öncelikle bizon sosu hazırlayın: Acı sos, avokado yağı veya ghee, hindistancevizi aminoları ve elma sirkesini bir cam kavanozda bir kapakla birleştirin ve iyice çalkalayın. Gerektiği kadar buzdolabında.

Zeytinyağını veya hattını kullanarak liberal bir fırın tepsisini gezdirin

parşömen ile. Kenara koyun.

Karnabahar, zeytinyağı, manyok unu ve baharatları, karnabahar eşit şekilde kaplanana kadar geniş bir kabın içinde atın.

Bir fırın tepsisine aktarın ve her 10 dakikada bir çevirerek karnabaharın her tarafındaki cipsleri pişirin. Manda sosu ile fırçalayın ve 10 dakika daha pişirin.

8. "Peynirli" Karnabahar Muffins

Gundry'a göre, bu harika tuzlu kekler, ekstra bir doygunluğa veya besleyici bir tut ve git kahvaltısına ihtiyaç duyduğunuzda en üst düzeyde atıştırmalık. Bazı ekstra "tekme" için çöreğinize biraz acı sos eşliğinde servis yapmasını önerir.

Malzemeler:

1 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı

3 su bardağı karnabahar pirinci

1 çay kaşığı. iyotlu deniz tuzu

1 çay kaşığı. sarımsak tozu

1 çay kaşığı. kırmızı biber

1 çay kaşığı. kurutulmuş fesleğen

3 vegan yumurtaları

1 su bardağı beslenme mayası

1 su bardağı manyok unu

1 çay kaşığı. alüminyum içermeyen kabartma tozu

Acı sos (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı

3 su bardağı karnabahar pirinci

1 çay kaşığı. iyotlu deniz tuzu

1 çay kaşığı. sarımsak tozu

1 çay kaşığı. kırmızı biber

1 çay kaşığı. kurutulmuş fesleğen

3 vegan yumurtaları

1 su bardağı beslenme mayası

1 su bardağı manyok unu

1 çay kaşığı. alüminyum içermeyen kabartma tozu

Acı sos (isteğe bağlı)

Talimatlar:

Fırını önceden ısıtın 375 ° F. Kek astarları ile bir çörek teneke hazırlayın ve bir kenara koyun.

Sosu tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın, karnabahar pirinci ve deniz tuzu ekleyin ve ardından karnabahar yumuşayana kadar sık ​​sık karıştırarak pişirin - yaklaşık üç ila beş dakika.

Sarımsak tozu, kırmızı biber ve fesleğen ekleyin ve iki dakika daha pişirin. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Büyük bir kapta, karnabahar karışımını, yumurtaları ve beslenme mayalarını birleştirin ve bir kenara koyun.

Küçük bir kapta manyok unu ve kabartma tozunu çırpın.

Kuru malzemeleri karnabahar karışımına katlayın, acı sos ile birlikte ve sonra çörek tenekelerine bölün.