Kilo Verme ve Parlayan Ciltlere Neden Kefir Yeni Go-To Kahvaltımız?

Notu kaçırmanız durumunda, tüm bakteriler kötü haber değildir. Bazıları, yoğurtta bulunan probiyotikler gibi, sindirimden akneleri temizlemeye kadar her konuda yardımcı olabilir. (Ya da her zaman topikal olarak uygulayabilirsiniz - bu konuyu ele aldık İşte.) Yoğurt probiyotik süper kahraman olarak lanse edilse de, blokta yeni bir çocuk var ve ilk bilen siz olmanızı istedik. Yoğurt’un daha güçlü, probiyotik dolgulu emsali kefir ile tanıştırmamıza izin verin. Meraklı? Avantajlarını öğrenmek için kaydırmaya devam edin!

Bu ne?

Yoğurt gibi, sizin için iyi probiyotikler doludur. Ancak yoğurttan farklı olarak, sıcaktan kültürlenmez. Bunun yerine, herhangi bir tür süt kefirini (süt veya fındık sütü dahil) veya suyu kefir taneleriyle kefire dönüştürebilirsiniz. Ancak, glütensiz peep'ler uzaklaşmadan önce açıklığa kavuşturmamız için bize izin verin: Kefir “taneler” tam olarak taneler değil, bunun yerine kefirleri mayalayan bakteri ve mayadan yapılmış süzme peynir görünümlü küçük kümeler. Bu sizi gıcırtılı yaparsa, yapmamalı - son kefirleri süzün, bu nedenle smoothie'lerle karıştırmak için mükemmel bir pürüzsüz sıvı kıvamı olur veya kabartmada ekşi krema veya süt yerine kullanılır.

Ayrıca doğrudan içebilirsiniz. Kefir taneleri ile ne tür bir sıvı kullandığınıza bağlı olarak, tadı hafif maya-y tadı ile hafif ekşi turdan son derece ılımlı olabilir.

Şimdi faydaları hakkında konuşalım. İlk olarak, kefir harika bir içilebilir kalsiyum kaynağıdır - bu özellikle laktoz intoleransı olan herkes için iyi bir haberdir. Bir çalışmada Amerikan Diyetetik Derneği Dergisi Araştırmacılar, laktoz intoleransı olan bireylerin, kefir içtikten sonra süte kıyasla az semptom bildirdiğini veya hiç belirtmediğini bildirdi. Bir porsiyon kefir günlük kalsiyum alımınızın yüzde 20'sini verecektir ve tam sütten yapılan yoğurttaki 150 kaloriye kıyasla sadece 90 kaloridir.

Protein-bilge kefir de kazanır - bir porsiyon 6 gram proteindir.

Hiç triptofan duydunuz mu? Sinir sisteminize sakinleştirici etkisi olan bazı gıdalarda bulunan ve size o sıcak, rahat hissi veren amino asittir. (Şükran Günü'nde hindiyi düşünün.) Kefir de harika bir kaynak. Stresli ve uykusuzluğa karşı savaşıyorsanız, yatmadan önce bir içki olarak bir fincan için ve anında daha rahat hissedin. (Ya da bu nefes almayı deneyebilirsiniz.) Ya da güne rahat bir şekilde başlamak için kahvaltı için biraz değil heyecanlı not.

Probiyotikler sindirime yardımcı olabilir. Araştırmacılar, bağırsaklarınızdaki mikrofloranın dengeli olmadığı durumlarda bazı sağlık sorunlarının ortaya çıkabileceğine (veya sadece şişkinlik ve hazımsızlığa) inanıyor. Kefir, yoğurt miktarının üç katı ile mükemmel bir probiyotik kaynağıdır. Ayrıca, sütün (veya suyun) fermente edilmesi için 10 ila 20 farklı probiyotik bakteri ve maya tipinin birlikte karıştırılması gerektiğinden, yoğurtta bulunmayan bazı probiyotik türlerini de içerir.

Bu çalışmada, araştırmacılar kefirde bulunan bir probiyotikin farelerde kan basıncını ve kan glukozunu düşürdüğünü bulmuşlardır (artı, bazı yedeklenmiş fareler de tükettikten sonra da rahatlama bulmuştur). Umut verici, hayır?

Kefir sadece “tanecikleri” bir sıvıya koyup fermente etmelerine izin vermeyi içerdiğinden, bu teknik olarak su kefirini yapabileceğiniz anlamına gelir. Kombucha anımsatan bir tada sahiptir ve buna tatlandırıcı veya tatlar ekleyebilir ve hareket halindeyken yanınıza alabilirsiniz. Ayrıca, özellikle maceracı hissediyorsanız, hindistan cevizi sütü kefirini deneyin.

Nasıl yapılır

Kefir içeceklerini Whole Foods gibi bazı sağlık gıda marketlerinden satın alabilirsiniz, ancak kendi yemeklerinizi yapmak da kolaydır. (Online olarak taze kefir taneleri sipariş edebilirsiniz). Taneleri aldıktan sonra, onları sadece istediğiniz sütünün içine koyun ve oda sıcaklığında yaklaşık 24 saat boyunca bir cam kavanozda saklayın, daha sonra sıvıyı süzün. Eğlenceli gerçek: Kefir'i gerçekten tutabilirsiniz (veya süzgecin içinden ne alamadıysanız) ve tekrar tekrar kullanmak için tekrar tekrar kullanabilirsiniz. Adım adım kılavuz için buraya tıklayın!

Ne düşünüyorsun, hiç kefir dener misin? Onu zaten içtin mi? Sesi kes!