Vegan Olmanın Nasıl Bir Şey Olduğu Konusunda Dürüst Bir Tartışma
VH: Hikayelerimiz, özellikle de başından beri gerçekten farklı değil. 12 yaşımdayken inekleri gerçekten sevdiğime ve gerçekten sevimli olduklarına karar verdim. Garip bir orta okul dönemi oldu, bu yüzden sığır eti ve sonra kırmızı et yemeyi bıraktım. Sonra, senin gibi, kendimi diğer insanlardan ayırmak için yaptığım bu harika şey oldu. Sonra üniversiteye girdim, vejeteryanlıkla doluyordum, ama çoğunlukla et yiyordum ve birinci sınıf öğrencisi 15'i kazandım. Sonra kilo vermenin bir yolu olarak vegan oldum ve bu durum gerçekten hızlı bir şekilde kontrolden çıktı.
O zaman benim için gerçekten bir yeme bozukluğu ile ilişkili olan bir şey oldu.
AM: Her zaman böyle gördüm, özellikle de bahsettiğim o kız yüzünden. Biliyor musun, banliyö Baltimore'da büyüdüm ve vegan topluluğum yoktu. Yani, var olduğundan eminim ama buna genç olarak erişemedim. Dürüst olmak gerekirse, veganlığı hala yeme bozuklukları ile ilişkilendiriyorum, fakat şimdi veganlığı, var yeme bozuklukları Veganlığı, üstesinden gelen insanlarla ilişkilendiririm. Bunların yaklaşık yarısının veya daha fazlasının bir yeme problemi yaşamaya alıştığını, izlediğim ve abone olduğum YouTuber'in veganının birçoğunda buldum.
Ve veganlık, gerçekten de ödül almayı teşvik eden bu yaşam tarzıdır, böylece onların gıda ile ilişkilerini sıfırlamalarına yardımcı oldu.
VH: Evet, ve bu tür deneyimlerimi yansıtıyor, çünkü o zamanlar herhangi bir araştırma yapmadım. Süt, et, peynir, hiçbir şey yapamayacağımı ve sadece bu sebzeleri yiyebileceğimi söylememin bir yoluydu. Hangi proteini almam gerektiğine dair herhangi bir araştırma yapmadım ya da onun gibi bir şey.
AM:Bir kısıtlama şekliydi.
VH: Kesinlikle! Böylece tekrar kilo almaya çalışırken tekrar et, süt ürünleri ve balık yemeye başladım. Ancak bu dönemde fabrika çiftçiliği hakkında okumaya başladım. Her zaman bu derinlere oturmuş bir hayvan sevgisi yaşadım, bu yüzden doğru hissetmedim ve tekrar vegan olmaya karar verdim. Ailem yine korktu çünkü tekrar kısıtlamaya çalıştığımı düşünüyorlardı, ama bu sefer doğru şekilde yapmaya kararlıydım ve diyetimin beslenme açısından sağlıklı olduğundan emin oldum.
Ve ben de doğru nedenlerle yapıyordum. Kısa bir süre sonra NYU'da “Gıda, Hayvanlar ve Çevre” adlı bu şaşırtıcı dersi aldım, ki bu gerçekten fabrika çiftçilik sistemimize girip, gıda sistemimizin ne kadar karışık olduğu konusunda gözlerimi açtı. Netflix'teki bütün bu belgeseller, herkes onları izlemeli.
AM: Bıçak Üzeri Çatallar, Gıda San. -
VH: Hepsi. Seni bir vegan ya da vejeteryan olmaya zorlamakla ilgili değil; sadece yemeğiniz hakkında bilinçli kararlar almanız için size ilham veriyor. Kendimi hem bu konuda hem de beslenme açısından eğiterek, Bu yaşam tarzını her açıdan nasıl tatmin edebileceğimin farkına varmaya başladım. Ve öyleydi eğlence -Çiftçi pazarına gitmeyi ve tüm bu harika taze ürünleri bulmayı ve yemek pişirmeyi öğrenmeyi çok sevdim (ve hala da var!). Bu beş yıl önceydi ve işte buradayım!
AM: Açıkçası hala öğreniyorum çünkü üç ay önce başladım, ama bu gerçekten bir diyet değil. Hiç bir diyet değil. Aslında şu ana dek olduğundan daha sağlıklı bir ilişki yaşamadığımı söyleyebilirim. Ama ben gerçekten oraya diyet olarak gelmedim, bu insanlara çevrimiçi olarak şahit oldum. Ve elbette bu şekilde yaşayan, çok mutlu görünen gerçek insanlar! Ve yemek her şeydir! Yemek, nasıl yaşadığımız ve bizi çevremize bağlayan şeydir.
VH: Bu, içinde yaşadığınız gezegen hakkında bilinçli kararlar vermekle ilgilidir. Bence tek başımıza bu kadar küçümsemediğini ve insanlar bunu anlamadıklarını çünkü bilgiyi kendimiz aramadıkça bu şeyleri öğretmedik. İşte bu yüzden çok militan olan veganlarla ilgili bir sorunum var. İnsanlara yanlış olduklarını ve kararlarının onları korkunç insanlar haline getirdiğini söylemek yerine, eğitimi olumlu bir şekilde vurgulamamız gerektiğini düşünüyorum. Bu senin yaklaşımınsa, insanlar söylemen gereken bir kelimeyi dinlemeyecek.
Bütün ailem hala et yiyor ve annemin organik, otlarla beslenen ve serbest yiyecekler almaya başladığımda ne kadar heyecanlandığımı hatırlıyorum. Bu küçük adım Kocaman ! Ve sanırım herkesin bu küçük şeylerin gerçekten bir fark yarattığını bilmesi gerekiyor.
AM: Veganlık içinde, birçok topluluk gibi - feminizm, din ve aralarındaki her şey gibi - çok fazla utanç var. Özellikle de az çok düşünen insanlarla çevrili olduğunuzda. Gruplara bölünmek ve bazı insanları yabancılaştırmak ve bu yanlış-yanlış gruplarını yaratmak istemek insan doğası gibidir. Özellikle çevrimiçi olarak, vegan topluluğumun gerçekten çevrimiçi olduğunu ve YouTube ve Instagram'da olduğu gibi olduğunu düşünüyorum. Gerçekten çok fazla utanç var ve bence hepsi iyi bir yerden geliyor; sevmek Hayır. Bu amaca gerçekten inanıyorum ve herkesin ayağa kalkması ve doğru olanı yapması gerektiğine inanıyorum.
Aynı zamanda, bu benim için aşırı. Birisini yapmak istemediği bir şeyi yapmaya zorlayamazsın.
VH:Egzersiz gibi! Bir gün koşmaya başlamak istediğinize karar verirseniz, her gün tükenmeden hemen iki kilometre yol yapmayacaksınız! Buna kadar çalışmalısın. Bence insanları ilk adımlarını atmaya ve sadece destekleyici olmaya teşvik etmeliyiz. “Hey, bu belgeseli Netflix'te izleyin” diyerek başlayın.
AM: Ya da sadece olumlu örneklerle liderlik edin.
VH: Kesinlikle!
AM: Bu benim için yardımcı oldu. Daha önce hiç kimsenin vegan olmamı söylememişti; Yaşamlarını çok fazla renk ve ödül dolu pasif bir şekilde gözlemledim ve bu beni çok etkiledi çünkü çok akılsızca yemek yiyordum. Dikkatsizce birçok yönden yaşıyordum. Bok yiyordum ve buna dikkat etmiyordum. Ve hala bunun üzerinde çalışıyorum ve hala işlenmiş yemekler yiyorum ve daha bilinçli olmaya çalışıyorum. Ben sadece insanları seçen, diyetlerini ve yaşam tarzlarını eleştiren bazı organları düşünüyorum.
Ve sadece düşünüyorum, aynı takımdayız ve yine de muhtemelen diyetlerimizi azaltacaklardı. Hayır, aynı takımdayız!
VH: Doğru - insanları attığı adımlar için eleştirmek gerçekten adil mi? Hepimiz aynı şey için savaşıyoruz. Teknik olarak, kendime “vegan” demem bile gerekmiyor, çünkü vegan diyeti yerken yaşam tarzım tamamen vegan değil. Deriyi kendim almamaya çalışıyor olmama rağmen sahibim. Zor! İnsanların anlaması gereken diğer şey budur, neden böyle bir şey ya da hiçbir şey olmasın. Bu sadece diyet değil, tüm yaşam tarzınızı yeniliyorsunuz. eğer gerçekten buna bağlıysan.
Bu çok fazla. Güzellik ürünleri benim için çok daha kolay bir geçiş oldu ve bu hemen ardından geldi.
AM: Güzellik ürünlerinizde ne olduğu hakkında bilgi edinmenin çok daha kolay olduğunu düşünüyorum. Giysilerinizin tam olarak nereden geldiğini bulmak için gerçekten kazmak zorunda kalacağınızı hissediyorum. Bu yüzden çok fazla ikinci el kıyafetim var, çünkü doğrudan katkıda bulunmadığımı hissediyorum.
VH: Ancak her şeyin kötü olduğu argümanını yapabilirsin. Mesela, bu gömlek% 100 organik pamuktan yapılmış, tamam - yerel olarak mı üretildi? Fabrika koşulları nasıldı? ?
AM: Sanki, hepimiz sadece elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz! Sonuçta benim için veganlığı şöyle tarif edeceğim: bilinçli bir yetişkin olmak için elimden gelenin en iyisini yapmak ve dünya ve bedenim için iyi olduğunu düşündüğüm şeyi yapmak.
VH: Ve alt kısımdan utanmaya bakarsak, insanlar sizin vejeteryan olduğunuza her zaman açık değildir.
AM: Oh hayır, hiç de değil. Aslında% 100 anlıyorum ve sadece bilinmeyenden korkuyor. İnsanlar aşina olmadıkları bir şeyi eleştirmek ister ve insanlar kendilerini güvensiz hale getiren bir şeyi eleştirmek ister. Çünkü “Bunu çevre, bedenim, dünya ve hayvanlar için yapıyorum” dediğinizde, Bu beni bir parça sh * t yapar mı? Çılgınsın! Sen tamamen delisin!
VH: İnsanlar genellikle deli olduğunuzu veya mükemmeliyetçi olduğunuzu veya bir yeme bozukluğunuz olduğunu varsaymaktan hoşlanır. Hayatımdaki birçok insan yaşam tarzına aşina değil. Bildikleri şey değil, bu yüzden bir problem olduğunu varsayıyorlar. Yargı o kadar yaygın ki, gerçekten vegan olduğum için yalan söylediğim tarihlerde çıktım çünkü insanlar bunu duyunca sustular; bu bir kesinti. Aptalca ve umrumda değil, ama olur.
AM: Ve bu klişeler Amerikan kültüründe çok derinlere oturmuş durumda. Bu arada, dünya çapında veganlığı kucaklayan kültürler var! Mesela milyonlarca insanla dolu büyük kültürler.
VH: Binlerce yıldır!
AM: Sanırım bu konuda süper soğuk davranman gerek. İştah açıyormuş gibi yeni arkadaşlarla çıkmaya benzer bir deneyim.
VH: Ve kabul etmekten korkuyorsun, Beyler, özür dilerim veganım. Bunun için özür dilemelisin! Gerçekten zor, çünkü gerçekten olmasını istemediğiniz kadar bile kimliğiniz olarak benimsemeniz gereken şey bu. Kendini bundan ayırmak gerçekten zor. Söylediğin gibi, ürperti vegan olarak görülmek gerçekten zor, bu yüzden gerçekten oynamak zorunda olduğunu hissediyorsun.
AM: Kesinlikle! Demek istediğim, kendimi bir sürü veganla çevrelendiğimi hissediyorum, ve bir çok arkadaşım doğrama işinden çıktı ve vegan olduklarını söyledi ve bunu bile bilmiyordum. Bilirsin, çünkü sır olarak saklamak zorunda olduklarını hissettiler, çünkü ben de PİZZA!!! Pizza severim, ben pizza kızıyım! Ve bu güzel - herkes pizza kızıyla arkadaş olmak ister. Kimse seitan kızla arkadaş olmak istemiyor, biliyor musun? Ama bir kez olduğu gibi, her şeyde olduğu gibi, aynı fikirde insanlarla çevrelisin.
VH: Yani, birkaç ay içinde başladınız - başlangıç çok önemli bir aşama. Kazayla veganlaşmayı ya da veganı kırma konusundaki düşünceleriniz neler?
AM: Böylece, başlangıçta beni gerçekten vurguladı ve düşünce sürecim gibiydi, Bunu% 110 yapamazsam, hiç yapmamalıyım, ama kendimi mahvettiğimi ve yanlışlıkla vegan olmayan şeyleri yediğimi hissediyorum. Peynir altı suyuyla ekmek veya içinde süt yan ürünleri olan bir parça bitter çikolata yiyeceğim. Hala vegan olarak tanıyorum. Kaymamam için elimden gelenin en iyisini yapıyorum, ama aynı zamanda kendime biraz gevşeyim.
VH: Ayrıca, vegan olması gereken en rastgele şeylerin olmamasını ve gerçekten vegan olmaması gereken bazı şeylerin Oreos ve Doritos gibi olmalarına yardımcı olmuyor. Mesela, afedersiniz?
AM: Günün sonunda, sadece elimden gelenin en iyisini yapmaya çalışıyorum ve bazen yapmıyorum. Bazı günler gibi berbat bir yemek günü geçireceğim, kahvaltı için, sh * tty Luna bar ve öğle yemeği için biraz pahalı şekerli kurutulmuş meyve yiyeceğim ve akşam yemeği için berbat bir mikrodalgada Amy yiyeceğim vegan kasesi. Gibi, bu korkunç bir yemek günü!
VH: Bence insanlar bir vegan olmanın sağlıklı olmakla eş anlamlı olmadığını anlamıyorlar. Yaptıkları tek şey, sentetik et yerine yenen ve Doritos ve vegan dondurması olan veganlarla tanıştım. Bu mutlaka sağlıklı bir yaşam tarzı değil; Her türlü diyet ya da yaşam tarzı gibi. Yaptığın şey bu.
AM: Gerçekten yaptığın şey bu. Ama beni daha mutlu edecek ve beni harika bir yemek gününden daha iyi bir duruma sokacak hiçbir şey yok. Vegan olmadığım zamanlarda bile hep böyle olduğumu düşünüyorum. Gününüze tekrar bakmak ve onun gibi olmak, o kahvaltı bomba gibiydi ve o öğle yemeğiydi ve o akşam yemeği harikaydı!
VH: Sevmek, Harika hissediyorum!
AM: Bu çok iyi bir his.
Pacifica Hint Hindistan Cevizi Nektarı Vücut Yıkama Tartışmamız hakkında ne düşünüyorsunuz? Paylaşmak istediğiniz veganizm hakkında herhangi bir düşünce veya vahiy? Sohbeti aşağıdaki açıklamalara yönlendirelim.
