Çikolata ve Vitaminler

2 000 yıl önce eski Mezo-Amerikan kültürleri keşfedildiğinden beri, çikolata lezzetli ve çok değerli bir incelik olarak cömertleşti. Çikolata tipik olarak sağlıksız bir tatlı olarak kabul edilirken, bazı çikolata çeşitleri şaşırtıcı derecede besleyici olur. Çikolata, çok çeşitli vitamin, mineral, antioksidan ve diğer besleyici bileşenler içeren çikolata sağlayan kakao çekirdeği tohumları denilen küçük tohumlardan üretilir.

Günün Videosu

Vitamin İçeriği

Çikolata, sağlıksız hoşgörüyle ününe rağmen şaşırtıcı derecede zengin besin içeriğine sahip. İçinde C, A, E ve D vitaminleri bulunan birçok temel vitamin izleri bulunur. Çikolata ayrıca demir, fosfor ve bakır mineralleri içerir. Sütlü çikolata, yüksek kalitede protein, potasyum, magnezyum ve kalsiyum içerir.

Antioksidan İçeriği

Çikolata, vitamin ve minerallerin yanı sıra antioksidanların mükemmel bir kaynağı olarak da kullanılabilir. Hershey Sağlık ve Beslenme Merkezi'ne göre, diğer bitkilerle karşılaştırıldığında, kakao çekirdekleri, flavonoller olarak adlandırılan en yüksek antioksidan grup konsantrasyonlarına sahiptir. Hershey Sağlık ve Beslenme Merkezi, koyu çikolata çubuğunun yaban mersini, yeşil çay ve kırmızı şarap gibi diğer flavonol bakımından zengin gıdalara göre daha fazla antioksidan içerdiğini ortaya koyuyor.

Çeşitleri

Üç ana çeşit çikolata, koyu renkli çikolata, sütlü çikolata ve beyaz çikolata. Hershey Beslenme ve Sağlık Merkezi'ne göre, sütlü çikolata ABD'de en popüler türken, koyu renkli çikolata en yüksek besin değerine sahiptir. MayoClinic'e göre. com, nedeni koyu çikolata yüksek kakao içeriği ile dinlenir. Koyu çikolatanın ortalama kakao içeriği yüzde 45 ila 80'dir. Sütlü çikolata tipik olarak yüzde 5 ila 7, beyaz çikolata içermez. Dolayısıyla beyaz çikolata önemli bir antioksidan kaynağı olarak değerlendirilmemektedir.

Faydaları

MayoClinic'e göre. com, çikolata bulunan flavonoller kalp hastalığında bir risk faktörü olduğu düşünülen serbest radikallerin hücre hasarını önlemeye yardımcı olabilir. Hershey Sağlık ve Beslenme Merkezi tarafından yapılan çalışmalar, karanlık çikolatayı yiyerek yüksek kolesterol ve tansiyon düzeylerini düşürebileceğini ve kalp ve arterlerdeki kan akışını artırdığını gösteriyor. Çikolata yeme aynı zamanda bilişsel işlevinizi geliştirmenize yardımcı olabilir. Hershey Sağlık ve Beslenme Merkezi'ne göre, çikolata içerisindeki kakao içeriği beyninizin serotonin ve endorfin arzını artırarak ve beyninize oksijen ve kan akışı miktarını arttırarak zihninizi netleştirmeye ve ruh halinizi düzeltmeye yardımcı olabilir.

Uyarı

Çikolata bazı besin değeri olan bir özellik olsa da, çikolata tükenmek üzere tüketilmelidir.MayoClinic'e göre. com, birçok ticari çikolata ürünleri, ağırlık izliyorsanız, önemli miktarda şeker, yağ ve ek kaloriler içerir. Çikolata ayrıca yüksek düzeyde kafein içerir. Hershey Sağlık ve Beslenme Merkezi'ne göre, çikolata 25 mg'dan 40 mg'a kadar kafein içerebilir. Çikolatadan en iyi faydayı elde etmek için, MayoClinic. com, günde maksimum üç ons çikolata yemenizi önerir.