Feingold Diyetinde Kaçınılması Gereken Gıdalar

Dr. San Francisco'daki Kaiser Permanente için çalışan bir çocuk doktoru ve alerjisi olan Ben Feingold, bazı hastalara aspirin duyarlılığının bazı gıda katkılarına tepki gösterdiğini fark etti. Bunların ve doğal kimyasal kaynakları ortadan kaldırıldığında, şaşırtıcı davranış geliştirmeleri meydana geldi. Feingold, hiperaktif çocukları Feingold diyeti olarak bilinen bir eliminasyon diyeti ile tedavi etmeye başladı. İlk başta, Feingold'un bakımında dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu olan çocukların yaklaşık yarısı diyet değişikliklerine tepki gösterdi. Zamanla diyet gelişti ve Feingold Derneği çok daha yüksek başarı oranına sahip olduğunu iddia etti.

Günün Videosu

Yapay Renklendiriciler, Tatlandırıcılar ve Koruyucular

BHA, BHT ve TBHQ gibi petrol bazlı sentetik gıda renklendiricileri, suni tatlandırıcılar ve koruyuculara, Feelold diyet. Çocukların duyarlı olabilecek diğer gıda katkı maddeleri MSG, sodyum benzoat, nitritler ve sülfitlerdir. Yiyecek etiketleri yanıltıcı olabilir; Feingold birliği, ebeveynlerin alışveriş yapmasına yardımcı olmak için bir gıda listesi yayınlayıp aylık olarak güncelliyor. Ekim 2009'da yayınlanan çalışmaların gözden geçirilen "Prescrire International" raporunda 15 çift kör klinik çalışmada DEHB'li çocukların gıda boyalarının yenmesi ile ilişkili hiperaktivite arttı. Buna ek olarak, genel popülasyonda 297 çocuğa yönelik plasebo kontrollü bir çalışma, yapay renkli içeceklerin tüketilmesinden sonra daha yüksek hiperaktif davranış puanı gösterdi.

Suni Tatlandırıcılar

Şekerin hiperaktiviteye neden olduğuna dair yaygın bir inanış, Feingold'un uygulamasına ait veriler tarafından desteklenmez; ancak birçok şekerli muamele yapay renk içerir. Feingold diyeti şeker ve stevia sağlar, ancak aspartam, sukraloz, sakarin ve neotame gibi yapay tatlandırıcıları ortadan kaldırır. B. Christian ve Doğu Carolina Üniversitesi'ndeki meslektaşları, sıçanların içme suyuna aspartam koydu. Üç dört ay sonra, sıçanlar daha önce hakim oldukları bir T-labirentte nasıl bir ödül bulacaklarını hatırlayamadılar. Bu çalışmada, uzun süreli aspartam tüketimi beyindeki reseptör hücreleri ve enzimleri değiştirmiştir. Sonuçlar Mayıs 2004'te yayınlanan "Farmakoloji, Biyokimya ve Davranış" sayısında yayınlandı.

Salisilat İçeren Gıdalar

Aspirin ve gıda katkı maddeleri, meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunan salisilatları içerir. Salisilatlar, erken alınan ve uzun mesafelerde sevk edilen ürünlerde ve domates sosu, ketçap veya meyve suları gibi konsantre gıdalarda yükselebilir. Kuru meyveler, badem, elma, kayısı, avokado, çilek, brokoli, kiraz, narenciye, karanfil, kahve, salatalık, kuru meyve, üzüm, kivi, nektarin, zeytinyağı, şeftali, biber, turşu, ananas, erik, kuru ot, kuru üzüm, gül kalemi, çilek, çay ve domates."Fed Up" ın yazarı Sue Dengate, ebeveynlere doğal salisilatların etkilerinin doza bağımlı olduğunu hatırlatıyor. Gıda katkı maddeleri ortadan kaldırılırsa, çocuk davranış problemlerini tetiklemeden bir parça meyveden zevk alabilir. Etkileri izlerken sağlıklı gıdalar diyetin içine yavaş yavaş eklenebilir. Dengate, daha büyük cisimlerin doğal salisilatlara daha az tepki verdiğini ve bu nedenle çocukların gıda intoleranslarını sık sık aştığını belirtti.