Sağlık Lima ve Butter Fasulye Faydaları

Sıcak bir çorba içinde püre haline getirilmiş veya soğuk bir salata halinde atılmış olsun, lima fasulyesi (tereyağı fasulye olarak da bilinir) birçok tabakaya zengin dokulu bir tamamlayıcı katmaktadır. Pişirilmiş, konserve edilmiş veya kurutulmuş ve torbalanmış bu büyük, kremsi bakliyat, çoğu süpermarkette hazır bulunmaktadır. Yaz aylarında ve sonbaharda dikkatli bir şekilde bakkalınıza bakarsanız biraz şansa sahip olabilirsiniz, ancak taze limalar gelmek zordur. Çoğu fasulye gibi, lima sağlık veren besinlerle doludur.

Günün Videosu

Muhteşem Molibden

Lima fasülyesi molibden konusunda akıl alabildiğince yüksektir. George Mateljan Vakfı'na göre, pişmiş lima fasulyelerinin tek bir fincanı neredeyse 141 mcg mineral sağlıyor - günlük değerin neredeyse iki katı öneriliyor. Bu eser minerali çok fazla basın almaz, ancak sülfit duyarlılığı olanlar için büyük bir yardımcı olabilir. Sülfitler genelde şarap, turşu, işlenmiş et ve kurutulmuş meyvelerde bulunur. Sülfitlere karşı duyarlılık, kişinin vücudunda yeterli miktarda sülfit oksidaz enzimi bulunmadığında ortaya çıkabilir. Bu enzim, sülfitlerin detoksifikasyonu için gereklidir. Molibden bu enzimin vazgeçilmez bir bileşenidir. Sülfitler vücutta düzgün biçimde parçalanmadığında, bir kişi hızlı kalp hızı, baş ağrısı ve karışıklık yaşayabilir.

Muhteşem Elyaf

Lima fasulye göbek dolgusu, iki nokta üstüste temizleme fiberi ile doludur. UC Davis Sebze Araştırmaları ve Bilgi Merkezi, yarım fincan haşlanmış lima fasulyesinin 6.8 gram diyet lifi içerdiğini bildiriyor. Bu, fiber için önerilen günlük değerin yaklaşık yüzde 33'ü.

Diyet lifi, diyabet ve hipoglisemi gibi glukoz metabolizmasına bağlı bozuklukları olanlara yardımcı olur. Fiber, mide sıvılarını absorbe ederek ve bir metabolizma yavaşlayan jel oluşturarak yedikten sonra oluşan kan şekerindeki artışa yavaşlatır. Fasulye kolesterolü düşürme kabiliyeti açısından da lif önemli bir unsurdur ve irritabl bağırsak sendromu ve divertikülozu önlemeye yardımcı olur.

Canlandırıcı Demir

Demir eksikliği batı toplumunda daha yaygın olarak bildirilen besin eksikliklerinin başında gelmektedir. Demir yeryüzünde bol olmasına rağmen, belirli sıkı diyetlerde olanlar ya da kan kaybı, büyüme, cinsiyet veya gebelik nedeniyle günlük demir ihtiyacını arttıranlar, yeterli miktarda besin tüketmeleri için diyetlerini tamamlamaya ihtiyaç duyabilirler. Lima fasulye, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri'ne göre, bu kişilerin beslenme açısından iyi bir mücadele ile savaşmalarına yardımcı olabilir. Her fincana 2 mcg demir konur.