Kombucha Sağlık Faydaları

Kombucha çayı, çeşitli sağlık koşullarını tedavi etmek için kullanılan Doğu Asya kaynaklı. Kombucha, 1900'lü yılların başında Almanya'ya geldikten sonra birçok ülkeye yayılmış oldu. Sağlıklı gıda mağazalarında satılık şişelenmiş çayı ve sağlık yararları göz önüne serenlerin mutfaklarında bira yapmayı bulacaksınız. Kombucha çayıyla ilgili bilimsel araştırmalar sınırlı olsa da bağışıklığınızı artırmanıza ve sindiriminizi geliştirmenize yardımcı olabilir.

Günün Videosu

Bira Kombucha

Kombucha, şekerle şekillendirilmiş bir siyah çay fermente edilerek hazırlanır. Mayalılardan ve bakterilerden oluşan, düz bir gözleme benzeyen bir kombucha kültürü şekeri tüketir. American Cancer Society'ye göre, elde edilen fermente çay, asetik asit, az miktarda alkol ve bir dizi probiyotik veya yararlı bakteri içeriyor. Bira yapma süresine bağlı olarak kombucha'nın lezzeti biraz tatlı ve biraz ekşiğinden güçlü bir sirke tadına kadar değişir. Birçok kombucha üreticisi meyve suları veya otlar ekleyerek nihai içeceğin lezzetini değiştirir.

Faydalı Bakteriler

Kombucha gibi fermente gıdalar probiyotikleri içerir. Bu yararlı bakteriler sindirim sisteminizde yaşar. Harvard Health'e göre, 100'den fazla trilyon mikroorganizma sağlıklı bir bağırsakta kalıyor. Mikrofloranın yaklaşık 500 farklı çeşidi mevcuttur ve çoğu faydalıdır. Zararlı mikroorganizmalara ve patojenlere karşı savaşmaya, sindirime yardımcı olmaya, belirli besinleri emmeye ve sağlıklı bir bağışıklık fonksiyonu geliştirmeye yardım ediyorlar. Probiyotikler diyare, irritabl bağırsak sendromu, ülseratif kolit ve Crohn hastalığının semptomlarını rahatlatabilir. Buna ek olarak, maya enfeksiyonları ve idrar yolu enfeksiyonları gibi kadın sorunlarında yardımcı olabilirler.

Kalp Sağlığı

Eğer sağlıklı bir kolesterol veya trigliserit seviyesini korumak için mücadele ederseniz, kombucha çayını içmeniz yardımcı olabilir. "BMC Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp" dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, kombucha ile beslenen sıçanlar, hem düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolü hem de trigliseridlerin emilimini geciktirdi. Ek bir fayda olarak, kombucha çayı ile takviye edilmesi, aynı zamanda yüksek yoğunluklu lipoprotein düzeylerini de arttırdı. HDL kolesterol, ekstra kolesterolün kanından temizlenmesine ve alınmasına yardımcı olur. HDL düzeyinin yüksek olması, kalp krizi geçirme riskinin daha az olduğu anlamına gelir.

Diyabet

Kombucha, çayın kendisinden ve fermantasyon işlemi sırasında oluşan bazı antioksidanlar içerir. Temmuz 2013'te "Gıda ve Kimyasal Toksikoloji" dergisinde yayınlanan bir makaleye göre, bu antioksidanlar şeker hastalığının bir sonucu olarak ortaya çıkan oksidatif stres oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir. Sonuç olarak, kombucha çayını içmek şeker hastalığını ve kanı önlemeye veya iyileştirmeye yardımcı olabilir şeker kontrolü.Çalışmada, diyabetik sıçanlarda kombucha ile takviye edilmiş, bu da antidiyabetik etkiler üretmiştir. Bununla birlikte, kombucha ile insan şeker hastalığının tedavisinde güvenlik ve etkinliği belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.