L-Lizin ve Kuruyemiş

L-lizin, kemik büyümesi ve yara iyileşmesi için kollajen üretiminde rol oynayan önemli bir amino asittir; yağların enerjiye dağılımı; ve kalsiyum emilimi. Her ne kadar protein içeren gıdaların hepsinde l-lizin olsa da fındık nispeten düşük seviyelerde bulunur. Beslenme uzmanı Gemma Brufau başkanlığında "British Journal of Nutrition" gazetesinin Kasım 2006 sayısında, fındıkların l-lisin içeriğinin kardiyovasküler ve diğer hastalıkların riskinizle nasıl ilişkili olduğunu Ph.D, açıklamaktadır.

Sağlık Önemi

l-arginin'in l-lizine oranının yüksek olması, fındıkların konjestif kalp yetmezliği gibi kalp veya kan damarlarını ilgilendiren tıbbi problemleri olan insanlar için iyi seçimler anlamına geldiği anlamına gelir; göğüs ağrısı, kan basıncının yükselmesi, koroner arter hastalığı, periferik vasküler hastalık, vasküler bunama ve erektil disfonksiyon. Aksine, karşı öneride - fıstığı önleyen ve L-lisinde yüksek gıdaları ve argininde düşük gıdaları tanıtan bir diyet - herpesli insanlar için popüler bir öneri haline geldi. "Integrative Medicine" in 2007 baskısında, University of Wisconsin profesörü David Rakel, M. D., test tüpü çalışmalarının, argininin herpes'e neden olan virüsün büyümesini teşvik ettiğini gösterdiğini açıkladı. Bununla birlikte Rakel, "klinik araştırmalar karışık sonuçları gösteriyor. “

Fındık Çeşitleri

Brafao, badem, ceviz, antep fıstığı ve macadamiası gibi fıstıkların ve fıstık gibi yer fıstığının l-argininden l- lizin. Bununla birlikte, farklı fındık türleri arasında farklılıklar vardır. Örneğin, fıstık fıstığı, fındık arasında 78: 1 oranında en üst seviyede. Antep fıstığı fıstığı en düşük oranı 1.8 ila 1 arasında vermektedir. Azalan diğer sıra fıstığı: Cevizler 5. 4 ila 1, fındık 5. 3 ila 1, çam fıstığı 4. 5 ila 1, brazil fıstığı 4. 4. ila 1, badem 4. 2. ila 1, ceviz 4. 1 ila 1, fıstık 3. 3. ila 1. ve kaşu 2. 3. ila 1..

Fındıkların Karşılaştırması

Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı, et, kümes hayvanları, balık, kuru fasulye ve yumurta gibi aynı gıda grubuna fıstık atar. Fıstık ve kuru fasulye, yüksek oranlarda l-argininden l-lizine, balıklar, etler ve kanatlı hayvanların ise tersini izler.Yumurtalar, l-arginin ile l-lisin arasında 1: 1 oranında eşit olarak dengelenir. USDA, et ve kümes hayvanlarının daha popüler seçeneklerini dengelemek için "sık sık" fındık seçmeyi önermektedir. Fıstıkların kalorisinde yüksek olduğu için, fıstığın yaklaşık 1,5 ons kısmı - yaklaşık üçte biri fincan - et veya kümes hayvanlarının 3-5 onsluk kısmının yerini alıyor.

Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar

Fıstıkların sağlığa olan faydaları, nispeten düşük seviyedeki lizine bağlanamaz. L-arginine oranının l-lisine yüksek olmasının yanı sıra fındık, kalp ve damar sağlığına da katkıda bulunan tekli doymamış yağ, diyet lifi ve E vitamini gibi diğer besin maddelerini içerir. Fındık yağ ve kalorisi yüksek olmasına rağmen, onları yiyen insanlara kıyasla daha düşük kolesterol, kan şekeri ve vücut ağırlığı vardır.