Lipidli Gıdalar

Vücudunuz organik maddelerin yalıtımında, depolanmış enerjinin kaynağı olarak lipid veya katı yağ kullanır. Diyet yağları ayrıca vücudunuzun yağda çözünen A, D, E ve K vitaminlerini emmeye yardımcı olur. Sağlıklı erişkinler, toplam kalorinin yüzde 35'ine yağdan, yüzde 45'ten 78 grama, 2.000 kalorilik bir diyetle alınmalıdır.. Doymuş, trans ve doymamış yağlar her çeşit lipiddir, ancak doymamış yağlar daha sağlıklı seçeneklerdir. Kolesterol, kalori sağlamayan ve diyetinizin gerekli bir bileşeni olmayan bir lipid türüdür.

Günün Videosu

Bitki Esaslı Yağlarla Pişirme

Yağlar, karbonhidrat, protein veya su içermeyen saf yağlardır. Kanola yağı her çorba kaşığı 14 gram yağ sağlar. Yağlar ayrıca E vitamini ve selenyum gibi antioksidanları da sağlar. Zeytinyağı, özellikle kan basıncını ve kolestrolü düşüren tekli doymamış yağlarda yüksektir; keten tohumu, kanola ve soya yağı kalp-sağlıklı omega-3 yağları içeriyor. Susam veya kanola yağı ile tava, tavuk veya karides ve sebzeler, salata sosları için zeytinyağı veya fırında kavun kabak, patlıcan veya kabak yağ ile kızartmadan önce kullanın.

Fındık ve Fıstıklardan Sağlıklı Lipidler

Badem, ceviz, antep fıstığı ve makarna fıstığı, fıstık gibi fındıklar doymamış yağlar açısından yüksek ve sağlıksız doymuş yağlar açısından düşüktür. Kaju bir onsunda 13,1 gram toplam yağ, 20 gram bir besin kaynağı, bir parça yağ ve 14 gram yağ içeren bir yer fıstığı ons. Ceviz ayrıca kardiyovasküler faydaları olan önemli bir omega-3 yağı olan linolenik asit sağlar. Cevizleri atıştırmalık olarak veya tahıl, sebze veya biber için ekleyin.

Kalp hastalığına yakalanma riskinizi düşürebilen 14 gr. Tekli doymamış yağ içerir. Avokado, aynı zamanda antioksidan bir vitamin olan C vitamini ve kolesterol düzeylerinizi düşürmenize yardımcı olan bitki besin elementi olan diyet lifi sağlar. Guakamole sarımsak, domates ve limon suyu ile koyun, avokadları çorbaya koyup koyun veya börek ve sandviçlerde avokado dilimleri kullanın.

Besin Zengin Yağlı Balık

3 litre pişmiş Atlantik somonunun, 10,5 gram toplam yağ ve yalnızca 2,1 gram sağlıksız doymuş yağ sağladığı bilinmektedir. Diğer yağlı balıklar arasında uskumru, ton balığı, ringa balığı, hamsi ve sardalya bulunur. Omega-3 yağ alımını artırmak için, Yunan yoğurtla ringa balığı ve elma salatası hazırlayın, konserve ton balığı veya somon ve brokoli kullanarak güveç yapmak veya domates sosu veya zeytinyağı ve tam buğday makarnasıyla sardalya atmak için kullanın.

Limit Doymuş ve Trans Yağlar

Yüksek kolesterol düzeylerinizi düşürmek ve kalp rahatsızlığı riskinizi azaltmak için aşırı derecede doymuş olan yağ kaynakları seçin.Doymuş yağ tüketiminizi sınırlandırmak için tereyağı, yağlı etler ve tam yağlı peynir alımınızı sınırlayın. Ayrıca kalp rahatsızlığı riskinizi artıran trans yağlardan kaçının. Trans yağları kızartılmış gıdalarda olabilir ve sandviç kurabiyeleri, atıştırmalık kekler ve krakerler gibi bazı işlenmiş yiyeceklerde bulunan kısmen hidrojene yağlar olabilir. Yüksek yağlı gıdalar yüksek kalorili olabilir, bu nedenle istenmeyen kilo almayı önlemek için porsiyon boyutlarınızı izleyin.

Yumurta Yolları Kolesterol İçeriyor

Yumurta ve yumurta içeren bulaşıkları, ortalama Amerikan diyetinde kolestrolün önde gelen kaynaklarıdır ve toplam diyetle elde edilen kolestrolün yüzde 25'ini sağlar. Büyük bir yumurta sarısı 210 miligram kolestrol içerir. Vücudunuz ihtiyaçlarınızı karşılamak için kendi kolesterolünden yeterince yararlanabilir, bu nedenle diyetten kolestrol almak zorunda kalmazsınız. Diyetinizden elde edilen kolesterol, düşük yoğunluklu lipoprotein düzeylerinizi veya "kötü" kolesterol seviyenizi artırabilir ve sağlıklı yetişkinlerin günde 300 miligramdan fazla olmaması gerekir. Tavuk ve sığır eti, tipik Amerikan diyetinde kolestrolün diğer önemli kaynaklarıdır.