Düşük proteinli sebzeler
İçindekiler:
Soya fasulyesi dışında, bitki protein kaynakları, hayvansal gıdalardaki temel amino asitlerden bir veya daha fazlasına sahip değildir. İyi planlanmış vejetaryen bir diyetle bol miktarda esansiyel amino asit elde edebilmesine rağmen, çoğu sebze türü, hayvansal ürünler içeren ortalama bir diyette tüketilen proteinin küçük bir yüzdesine katkıda bulunur.
Günün Video
Kimlik
ABD Gıda ve İlaç Dairesi, besin maddelerini ve makrobesleyici maddeleri belirli bir besin maddesinin önerilen alımı temsil eden günlük bir değere ayarlar. Proteinin günlük değeri, 2.000 kalorilik diyet temelli yetişkinler için 50 g'tır. İyi bir protein kaynağı 5 ila 10 g sağlar. Bir sebzenin düşük protein kaynağı olabilmesi için, 4g veya daha az proteini içermesi gerekir.
Türleri
Sebzelerin protein içeriği türüne göre değişse de, çoğu sebze protein açısından düşük kabul edilir. Marul, lahana, biber ve kuşkonmaz gibi yeşil sebzeler, servis başına yalnızca 1 ila 2 g protein sağlar. Brokoli ve ıspanak sırasıyla porsiyon başına 4 ve 5g sağlayan istisnalardır. Portakal sebzeleri, havuç, tatlı patates ve kabak dahil da sadece 1-2g içerir.
Nişastalı sebzeler genellikle diğer çeşitlere göre protein açısından daha yüksektir. Örneğin, tatlı patatesler ve mısır, 3 ve 4 g protein sağlar. Yeşil bezelye, Tarım Bakanlığı'na göre 1 bardak porsiyon başına 8 g'dan fazla protein sağlayarak iyi bir protein kaynağı olarak nitelendiriliyor.
Önemi
Sebzeler de dahil olmak üzere çeşitli gıdalar, en azından bir miktar protein içeriyor ve genel protein alımı için katkıda bulunuyor. Baklagiller bir yana, sebzeler genellikle protein içeriği açısından tanınmazlar. Sebzeler, potasyum, A vitamini, C vitamini ve elyaf da dahil olmak üzere çeşitli besinlerin iyi kaynaklarıdır. Farklı türlerin sunması gereken beslenme yararlarını elde etmek için diyetinizdeki sebzeleri değiştirin.
Hususlar
Çoğu insan gram almadan yeterli proteini alır. Diyetinizde et ve kümes hayvanları gibi yüksek proteinli gıdaların orantısız bir miktarı yoksa, çok fazla proteinin alınması pek olası değildir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, genel olarak, kalorilerin yüzde 10 ila 35'inde protein bulunmalıdır.Böbrek hastalığı olan bireylerin, düşük proteinli bir diyet izlemeleri gerekebilir ve uygun bir beslenme planı geliştirmesi için bir sağlık uzmanından tavsiyeler almalıdır.
İstisnalar
Kuru fasulye ve bezelye USDA'ya göre et ve fasülye gruplarında sebze veya protein kaynağı olarak sayılabilir. Et, balık ve kümes hayvanlarını tüketirseniz, kuru fasulye ve bezelye genellikle meyve ve sebze alımına sayılır. Soya fasulyesi, nohut, fasulye, siyah gözlü bezelye ve pinto fasulye gibi baklagiller, iyi bir protein kaynağı olup, 1 fincan porsiyonda 11g veya daha fazla porsiyon verir. Öte yandan, sebzelerin birkaç çeşidi kereviz, yeşil soğan ve turp içeren proteinsizdir.
