Besin değeri Egzersiz Benedicti

Günlük önerilen günlük protein, yağ, kolesterol, kalori ve tuz miktarını bir yemek haline getirmek isterseniz Bir porsiyon yumurta Benedict'i yemeyi seçebilir. Geleneksel olarak, yumurta Benedict, tost, jambon, yumurta ve Hollandaise sosundan oluşur. Bu yiyecek seçimini biraz daha sağlıklı hale getirmek için, Hollandaise sosundaki özellikle tereyağın daha besleyici içerikleri için düşük kalorili, az yağlı seçeneklerin yerini almayı seçebilirsiniz.

Günün Videosu

Kolesterol

Yumurta Benedict'indeki toplam kolestrol miktarı, Hollandaise sosunu yapmak için kullanılan yumurta ve tereyağın miktarına bağlı. Çoğu dört-altı-tarif tarifleri üç ila dört yumurta sarısı ve bir ila iki yağ tereyağı gerektirir. Yumurta sarısı, yumurta başına yaklaşık 215 mg yüksek düzeyde kolestrol içerir. Tereya ayrıca yüksek seviyede kolesterol, bir sopa 243 mg kolestrol içerir. Hollandaise sosunun tipik bir üç dörtlü yumurta sarısı tarifi iki sopa tereyağı kullanarak 888 mg ila 1, 103 mg toplam kolestrol veya yaklaşık 222 ila 275 mg kolesterol verecektir. Buna haşlanmış yumurta içindeki 215 mg kolesterol ve tipik olarak bir dilim Kanada pastırması içinde bulunan 13 mg kolestrol eklenir ve hizmet başına toplam 450 mg ila 500 mg kolestrol oluşur. Sağlıklı bir yetişkin için toplam önerilen kolesterol alımının günde 300 mg'ı geçmemesi gerekir.

Protein

Yumurta Benedict çeşitli kaynaklardan gelen protein içerir. Klasik yumurta Benedict, bir dilim Kanada pastırmasını içerir. Bununla birlikte, yaygın olarak kullanılan diğer etler arasında jambon, pastırma, pancetta ve prosciutto bulunur. Hepsi de dilim başına yaklaşık 5 g protein içeriyor. Yumurta ayrıca yumurta başına yaklaşık 6 g protein içerir. Hollandaise sosu üç ya da dört yumurta ile yapıldığından, bunun da tarifi bağlı olarak yaklaşık 4-6 g protein alması gerekir. Ekmek de biraz protein sağlar. İngiliz kekler, muffin başına yaklaşık 5 g protein içerir. Bu nedenle, bir porsiyon yumurta Benedict yaklaşık 21 g protein içeriyor. Bu, günlük protein ihtiyacınızın yarısına yakındır.

Sodyum

Yumurta Benedict biraz sodyum içerir. Sodyum, ekmek, yumurta ve özellikle etten gelir. Bir dilim Kanada pastırması, jambon veya prosciutto yaklaşık 350 mg sodyum içerir. İngiliz kekler 246 mg sodyum içerir, cips benzer. Yumurtalar her biri 65 mg sodyum içerir. Hollandaise sosuyla, yumurta Benedict'in her porsiyonunda yaklaşık iki yumurta bulunduğunu ve bunun da yaklaşık 130 mg sodyum ilave edildiğini düşünüyoruz. Ekstra tuz eklemeden, porsiyon başına toplam sodyum miktarı 726 mg'a eşittir. Amerikalılar İçin 2010 Yiyecek Rehberleri ve Tıp Enstitüsü, sağlıklı yetişkinlerin sodyumu günde 1, 500 mg'dan 2'ye, 300 mg'a kadar sınırlamalarını önermektedir.Böylece, yumurta Benedict'in bir porsiyon içindeki sodyumun toplam miktarı, önerilen günlük miktarın yaklaşık yarısı kadardır.

Yağ

İngilizce kekler ve bardaklar, 1 ila 2.5 g arasında çok az yağ içerir. 5 g. Yumurtalar yumurta başına 4. 5 g yağ içerir. Benedict yumurta için çeşitli et seçenekleri yaklaşık 2 g yağ içeriyor. Bununla birlikte, Hollandaise sosu tereyağından dolayı yağın önemli bir kısmını içerir. Dört aşamalı bir tarifte iki tane sosis ve dört yumurta bulunduğunu varsayarsak, Hollandaise sosu porsiyon başına toplam yağ miktarı, servis başına yaklaşık 50 g yağa eşit olur; bunun önemli bir bölümü doymuş yağ, LDL'yi veya "kötü" kolestrolünüzü arttırır ve HDL'nizi veya "iyi" kolesterolünüzü azaltır. Yumurta Benedict'indeki toplam yağ miktarı, yaklaşık 55 gr ila 60 gr yağa eşittir. Sağlıklı bir yetişkin için önerilen yağ alım miktarı günde yaklaşık 65 g toplamıdır.

Kalori

Her porsiyon yumurta Benedict yaklaşık 715 kalori içerir. İngiliz kekler veya bardaklar yaklaşık 100 kalori, et seçenekleri yaklaşık 50 kalori, yumurta 65 kalori ve Hollandaise sosu porsiyon başına yaklaşık 500 kalori sağlar. Benedict, yumurta kalori sayısını azaltmak için, daha az Hollandaise sos kullanarak veya daha az tereyağı veya tereyağı ikame eden bir Hollandaise sosu hazırlamak yardımcı olacaktır.