Protein Eksiklikleri ve Onarılamayan Yiyecekler

Protein eksikliği Birleşik Devletlerde nadirdir; Bununla birlikte, bazı çocuklarda, özellikle istismar edilen veya ihmal edilen çocuklarda protein eksiklikleri görülmüştür; bakım evlerinde yaşlılar; ve Ulusal Sağlık Enstitülerine (NIH) göre yoksul ülkelerde yaşayan insanlar. Protein eksikliğinin belirtileri arasında kas kütlesi kaybı, yorgunluk, saç renginde veya dokudaki değişiklikler ve çocuklarda büyüme olmaması sayılabilir. Diyette protein eksiklikleri, yüksek proteinli gıdalar tüketmek suretiyle düzeltilebilir. NIH, ortalama bir kişinin her gün diyetlerinde yaklaşık 50 ila 65 gram protein içerdiğini belirtti.

Günün Videosu

Kırmızı Et

Sığır eti gibi kırmızı et, protein eksikliklerinin düzeltilmesinde yardımcı olabilecek yüksek miktarda diyet proteini içeriyor. Etler ve diğer hayvansal gıdalar yüksek kaliteli veya eksiksiz proteinler içerir. Komple proteinler vücudumuza gerekli dokuz amino asidi sağlar. Veritabanı, "sığır, yer,% 85 yağsız et /% 15 yağ, öğütülmüş, pişmiş, pan-kahverengi" seçildiğinde, ABD Ziraat Beslenme Veri Laboratuarı'ndan bilgi toplamakla birlikte, yüzde 85'lik bir yağış oranının 3 onsluk bir kısmının hamburger patates yaklaşık 23 gram protein içerir. Zayıf yağ et kesimlerini seçmek, doymuş yağ ve kolestrolü azaltmanıza yardımcı olabilir.

Tavuk

Tavuk, nasıl hazırlandığına bağlı olarak, genellikle yağ oranı düşük, eksiksiz bir proteindir. Tavuk tüketmek diyette protein eksikliklerini önlemeye veya tersine çevirmeye yardımcı olabilir. Besin Verileri Laboratuarında "tavuk, broiler veya kızartıcılar, sadece göğüs, et, pişmiş, kavrulmuş" arıyor, yarım fincan kavrulmuş, kıyılmış tavuk göğsü yaklaşık 22 gram protein içerir.

Balık

Balık yüksek protein içerir, yağ oranı düşüktür ve yararlı omega-3 yağ asitleri içerir. Bununla birlikte, gebe kadınlar, hamile kalabilecek kadınlar, emziren kadınlar ve çocuklar, cıva seviyesinin yüksek olması nedeniyle köpekbalığı, kılıçbalığı, çalı balığı ve kuzgun uskumru gibi bazı balık türlerinin tüketiminden kaçınmalıdır.

Yumurta

Yumurta protein eksikliklerinin tedavisinde yardımcı olabilecek kaliteli protein içerir. Salmonella gıda zehirlenmesini önlemek için, yumuşak olmayıncaya kadar yumurtalarınızı iyice pişirin. Büyük bir yumurta yaklaşık altı gram komple protein sağlar.

Soya

Çoğu bitkisel esaslı gıdalar eksik protein içeriyor olmasına rağmen, soya bir istisna olup bütün temel amino asidi içerir. Soya, soya sütü, sebze burgeri, tofu ve tempeh gibi ürünleri yapmak için kullanılan çok yönlü bir protein kaynağıdır.

Bakliyat

Böbrek çekirdeği, pinto fasulye, siyah fasulye, mercimek ve nohut gibi baklagiller bitki esaslı protein için mükemmel bir kaynaktır. Soya fasulyesi hariç, baklagiller eksik proteinler olmasına rağmen, pirinç gibi diğer gıdalarla birleştirilerek tüm esansiyel amino asitler elde edilebilir.

Fındık ve Tohumlar

Fındık ve tohumlar, bitki esaslı protein kaynaklarıdır ve elyaf ve kalp-sağlıklı doymamış yağ asitleri içerir. Fındık ve tohumlar protein eksikliklerini önlemeye veya iyileştirmeye yardımcı olması için uygun yüksek proteinli aperatifler üretir.