< < şEker

İnsanlara şeker ve buğday içermeyen bir diyet uyguladıklarını söylemek çok daha yaygın hale geliyor. Oprah Winfrey gibi ünlüler, buğday içermeyen ve glutensiz diyetleri kilo vermek için bir yol olarak kabul ettiler ve birçok kişi, American Academy of Family Physicians'ın sınırlama çağrısında bulunan eklenmiş şeker içeren gıdaları geri çekiyorlar. Şekerli ve buğday içermeyen bir diyet izlerseniz şanslısınız hala birçok yiyecek seçeneğinize sahipsiniz.

Sebepleri

Tıbbi sebeplerden dolayı buğdaydan kaçınılması halinde çölyak hastalığı tanısı almış olabilirsiniz; bu durum, buğdayı düzgün şekilde sindirmeyi, arpa ve çavdar için, Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Ulusal Enstitüsüne göre. Veya, buğday alerjisi yaşayabilirsiniz. Şekeri saklı tutuyorsanız, vücudunuzun şekeri işleme kabiliyetini sınırlayan diyabet tanısı almış olabilirsiniz. Çoğu durumda, insanlar sağlık için daha iyi olduğuna inandıkları için şekersiz ve buğday içermeyen bir diyet izlemeyi tercih eder.

Özellikleri

Şekersiz ve buğday içermeyen bir diyeti izlemek için öncelikle hangi gıdaların buğday ve şeker içerdiğini tanımlamanız gerekir. Neyse ki, gıda etiketleri, Vermont Üniversitesi'ne göre görece kolay bir iştir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi buğdayı büyük bir alerjen olarak tespit ettiğinden, tüm buğday içeren gıdalar etiketlenmelidir. İşlenmiş gıdalardaki buğdaylardan kaçınmak için etiketleri kontrol etmeniz yeterlidir.

Şeker, biraz daha büyük bir problem teşkil edebilir, çünkü şeker içerik maddeleri pek çok ismin altında gıda etiketlerinde görülebilir. Bununla birlikte, gıda etiketleri, kalorileri ve beslenme bölümleri altında toplam şekeri listeler. Bu nedenle, o bölümdeki herhangi bir şeker gramını listeleyen gıdalardan kaçınmalısınız.

Çeşitleri

İşlenmiş gıdaların büyük çoğunluğunda bu maddelerden biri veya her ikisi de bulunacağı için muhtemelen buğday ve şekersiz gıdalarınızın çoğunu süpermarketinizin taze ürünler ve et bölümlerinden seçeceksiniz. Vermont Üniversitesi'ne göre taze etler tamamen taze şekersiz ve buğday içermemeli, aynı zamanda taze kümes hayvanları ve balıklar da olmalıdır. Her iki içeriği de içerebileceklerinden, sos veya diğer marine içeren ürünler seçmemeye dikkat edin. Yeşillikler, brokoli, karnabahar, ıspanak ve kereviz gibi taze sebzelerde ayrıca buğday ve şeker yoktur.

Dikkat Edilecek Hususlar

Hiçbir buğday içermez ve şeker içermeyen ticari olarak hazırlanmış pişmiş malları bulmakta güçlük çekersiniz, ancak bu, olmadan gitmeniz gerektiği anlamına gelmez. Ekmek, kek ve kurabiyelerinizi buğday içermeyen özel unlar ile sorgum, mısır veya yulaf gibi kabuklarla pişirmek mümkündür. Çerezlerinizde veya keklerinizde bir tür tatlandırıcı istiyorsanız, şekersiz bir alternatif seçin.

Yanılgılar

Şeker ve buğday içermeyen bir diyeti takiben zor olabilir ve tüm taze meyveler ve birçok nişastalı taze sebze dahil olmak üzere birçok gıdayı sınır dışı bırakacaktır. Joslin Diyabet Merkezine göre diyabetlilerin bile tüm şeker kaynaklarını diyetlerinden uzaklaştırmaları gerekmiyor. Ayrıca, ilave yapay tatlandırıcı içeren "şekersiz" gıdalar, karbonhidratlarda yüksek olan şeker alkolleri içerir. Meyve ve sebzelerde şekerli ve buğday içermeyen diyetlerin bir parçası olarak doğal olarak bulunan şekerleri tüketip tüketemeyeceğinizi belirlemek için bir beslenme uzmanıyla çalışmayı düşünebilirsiniz.