Suda Çözünür Vitaminler ve Eksiklik

Diyetinizin sağlıklı hücresel fonksiyonunu korumak için gerekli olan bir dizi vitamin sunması amaçlanmıştır. Bu vitaminlerden bazıları yağ yardımı olmadan doğrudan kan dolaşımınıza emilir ve günlük olarak atılır. Bu hızlı absorpsiyon ve atılım, bu vitaminleri suda çözünür vitamin olarak nitelendirir.

Günün Videosu

Suda Çözünürlük

Vitaminleri sınıflandırmanın bir yöntemi, suda veya yağda çözünürlüğe dayandırılmasıdır. Suda çözünen vitaminler, absorbsiyonun yağ tarafından arttırılmadığı, vücudunuzda depolanmadığı ve günlük olarak atıldıkları için adlandırılır. Suda çözünen vitaminleri her gün idrarda kaybettiğinizden, bunları değiştiren gıdaları yemeniz eksikliği önlemek için gereklidir.

Vitaminler

Medline'a göre, Ulusal Sağlık Enstitüsü İnternet hizmeti, C vitamini ve B vitamini 1-7, B12 ve folik asit, hepsi suda çözünen vitaminlerdir. Bu vitaminler vücudunuzun ihtiyaç duyduğu enerjiyi yiyeceğinize yardımcı olan gerekli yardımcı faktörlerdir. Suda çözünen vitaminler sisteminizden çabucak geçer ve işlevlerini yerine getirmek için yalnızca küçük miktarlarda gerekir.

Kaynaklar

Çeşitli gıdalar yeterli miktarda suda çözünür vitamin içerir. Bunlara taze sebzeler, baklagiller, narenciye, muz, avokado, ceviz, patates, yumurta, domuz eti, biftek, tavuk ve orkinos, somon ve alabalık gibi balık dahildir. Ayrıca tahıl ekmeği, ekmek, yulaf ezmesi ve buğday kepeği bulunur.

Hazırlama

Suda çözünen vitaminlerden zengin gıdaları hazırlamak, vitamin içeriğini büyük ölçüde etkiler. Adından da anlaşılacağı gibi, bu vitaminler su içinde erir ve sonuç olarak agresif yıkama, yanlış saklama ve aşırı pişirme ile kolayca kaybedilir. Colorado State Üniversitesi Uzatma Okulu beslenme uzmanı J. Anderson, parlak ışıklardan uzakta tahıl ve sütün depolanmasını, buzdolabının üretilmesini ve geri kalan suyun vitamin içeriğini muhafaza etmek için çorbalar için sebzeleri pişirmesinden yararlanmasını önermektedir.

Eksiklikler

Suda eriyen vitaminler çok gıdada bulunmadığından, eksiklikler genellikle sağlıksız bir diyet veya alkolizm gibi idrar çıkışınızı artıran altta yatan durumun bir sonucudur. Suda çözünen vitaminlerin eksiklikleri anemi, dermatit ve bulanık görme gibi semptomlara neden olabilir. Genişletilmiş eksiklikler ciddi nörolojik ve dermatolojik sonuçlara yol açabilir.