Somon Balık Yemenin Faydaları Nelerdir?

Monterey Körfezine Akvaryum deniz ürünleri seyretmek, vahşi yakaladı Alaska somon, sürdürülebilir bir gıda seçeneği veya sağlığınız ve çevre için "en iyi seçenek" dir. Sığır etinden daha doymuş yağ içerisine düşen somon, kalp-sağlıklı bir balıktır. Omega-3 yağları, sağlık teşvik eden doymamış yağ türüdür ve diğer çoğu balık çeşidinden daha zengintir. Çoğu hayvansal gıdalar gibi, protein bakımından zengin olduğu kadar, insan sağlığı için gerekli birçok vitamin ve mineral de zengin.

Günün Videosu

Vitamin B Zengin

Somon birçok B vitamini bakımından zengindir. USDA Ulusal Besin Veritabanı'na göre, vahşi Atlantik somonunun pişmiş bir kısmı, B-2 ve 17 vitamini için 0,828 miligram veya önerilen günlük değerin yüzde 48'ini sağlar. B-3 vitaminin 13 miligramı veya yüzde 84'ü DV. Bu vitaminler, enerji metabolizmasının yanı sıra uygun sinir sistemi fonksiyonu için de önemlidir. Aynı miktarda pişmiş Atlantik somonları, sırasıyla 1,6 mg vitamin B-6 ve 5,18 miligram B-12 vitamini veya her besin için DV'nin yüzde 80 ve 86'sını sağlar. B-6 vitamini, karaciğer ve kaslardaki glikojen, kan şekerini sabit tutmak için glikoz şeklinde depolanan enerjiyi parçalamaya yardımcı olur. Ek olarak, B-6 vitamini, vücut fonksiyonlarını düzenleyen serotonin gibi protein metabolizması ve nörotransmitterlerin veya beyin kimyasallarının sentezlenmesi için gereklidir. B-12 vitamini, enerji metabolizması için önemlidir, sinir sisteminin düzgün işleyişini destekler ve yeni hücreler oluşturur.

Minerallerin Kaynağı

Deniz mahsullerinin çoğu deniz mineralleri açısından zengin, özellikle de mineral selenyumdan zengin ve somon da istisna değildir. Yabani Atlantik somonunun 6-ons pişmiş kısmı, yaklaşık 70 mikrogramın DV'nin yüzde 100'ü üzerinde toplanan yaklaşık 80 mikrogram sağlar. Temmuz 2004'te "American Journal of Clinical Nutrition" da yayınlanan bir makaleye göre, bu mineralin düşük bir miktarda alınması, bağışıklık işlevinin azalmasına, kanser gelişme riskinin artmasına ve viral hastalıklara duyarlılığın artmasına katkıda bulunabilir. Somon, ana minerallerin fosfor ve potasyum kaynağının, her birinin DV'sinin yüzde 42'sini ve yüzde 44'ünü 6-ons pişmiş bölümünde toplar. Güçlü kemikler inşa etmek ve korumak için fosfor gereklidir. Bazı enzimleri aktive eder ve DNA'yı oluşturmak için gereklidir. Potasyum kalp atışının düzenlenmesi ve sağlıklı tansiyonun korunması için önemlidir.

Omega-3 Yağ Asidi Kaynağı

Ekim 2006'da "Journal of American Medical Association" dergisinde yayınlanan bir makaleye göre, tüketen balıklar, özellikle omega-3 yağ asitleri bakımından zengin balıklar, somon gibi, kardiyovasküler sistemin optimal sağlığını geliştirir.Araştırmacılar, haftalık yağlı balıkların iki gramlık kısımlarını veya eikosapentaenoik asit veya EPA olarak bilinen deniz omega-3 yağ asitleri ve domatozheksaenoik asit veya somon gibi DHA'dan zengin olanların yemek yemesi genel riskini azalttığını bildirdi Kalp hastalığının yüzde 36, toplam ölüm oranı yüzde 17 oranında azaldı. 6 gramlık pişmiş somon 3 gramdan fazla EPA ve DHA sağlar - bu miktar kardiyovasküler yararlar sağlamıştır. Omega-3 yağ asitleri, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, diyabet, artrit, sistemik lupus, osteoporoz, depresyon, bilişsel düşüş, beyin bozuklukları, cilt bozuklukları, astım ve meme, kolon ve prostat kanserinin önlenmesine yardımcı olabilir. Maryland Tıp Merkezi.