Yemleme Ununun Faydaları Nelerdir?

Eski bir tahıl tanecikli heceli, buğday için uzak bir kuzendir. Çatlak, biraz tatlı bir tada sahiptir. Ekmek pişirirken buğday veya beyaz un yerine geçecek unu kullanın. Yazımlı unun gluten içerdiğinden, pişmiş malların dokusundan ödün vermezsiniz. Buğday unu ile karşılaştırıldığında, helezonlu un, protein ve mineraller gibi birçok besleyici maddede daha zengintir.

Günün Video

Mineraller Zengin Mart 2005'te "Tarım ve Gıda Kimyası Dergisinde" yayınlanan bir makaleye göre, hecelenenlerin bakır, demir, çinko, magnezyum ve fosfor gibi belirli minerallerin daha yüksek miktarlarda sunulduğunu bulmuşlardır. Bu mineraller, heceli hububat kepeklerinde doğal olarak yüksektir. İnsan vücudunun çeşitli mikro fonksiyonları yerine getirmek ve sağlıklı sinir, kardiyovasküler, iskelet ve bağışıklık sistemlerini desteklemek için bu mikro besin maddelere ihtiyacı vardır.

Diğer Faydalar

Yazımlı unun suda çözünürlüğü yüksektir, buğday tokluğuna sahip olanlar için sindirmeyi kolaylaştırır. Mart 2000'de "Food Chemistry" gazetesinde yayınlanan bir makaleye göre, heceli ve tam yazılmış un, hem standart hem de makarnalık buğday unlarından daha fazla çözünebilir elyaf sunmaktadır. Çözülebilir lif, özellikle kan kolesterolünü düşürmek ve kan şekeri seviyelerini düzenlemek için faydalıdır.