Hangi gıdalar Arapça İçerir?

A akasya ağacı sosundan yapılan gıda katkı maddesi, akasya zamkı olarak da bilinen arap sakızı, Orta Doğu'daki yabani ağaçların yanı sıra Afrika'nın ve batı Asya'nın kısımlarından hasat edilir. Arabik sakız gıdaları bir arada tutmaya yardımcı olmak için dengeleyici olarak işlev gören çok çeşitli gıdalara eklenir ve daha büyük miktarlarda kullanıldığında çözünür lif kaynağı olabilir.

Günün Videosu

Tatlılar ve Pastalar

Soda ve Diğer İçecekler

Arap sakızı pek çok türde sodanın bileşen listesine dahil edilmiştir. Katkı maddesi, "Homemade Soda" nın yazarı Andrew Schloss'a göre, soda emicisini soda ile yoğunlaştırmaya yardımcı oluyor ve böylece dilinizle temasa geldiğinde daha zengin bir his var. Bu biraz daha kalın doku da, sodanın dilinize kısa sürelerle sopası ile tatlı lezzetini tadabileceğiniz anlamına geliyor. Arap sakızı, ayrıca bira sürecini tamamladıktan sonra nihai ürünün fermente edilmesini önleyen bira içinde dengeleyici olarak da kullanılır.

Naturel Fıstıklar

Ballı kavrulmuş ve diğer tecrübeli fıstığı genellikle arap sakızı içerir. Thevenet'e göre katkı, kavurma işleminden önce tuz, şeker veya diğer baharatların fıstığa yapışmasına yardımcı oluyor. Bu işlem işe yarıyor çünkü arap zamkı ıslak olduğundan baharatlar daha kolay yapışıyor. Arap zamkı badem gibi şeker kaplı fındıklar için de kullanılır ve kaplamanın fındık dışına tamamen yapışmasına yardımcı olan aynı amaca ulaşır.

Muhtelif Gıdalar

Düşük yağlı salata sosu, yağın bir kısmının yerini alması ve yağın ve suyun ayrılmasını önlemeye yardımcı olmak için arap sakızı dahil sakızlar içeriyor. Katkı Maddesi, Codex Gıda Katkı Maddeleri Genel Standardına göre hardal, kurutulmuş yumurta ürünleri, kremsi süt ürünleri, şerbet, sorbe, pütürlü krema, peynir ve puding gibi süt bazlı tatlıların bir bileşeni olabilir. Sakız akasya çözünür elyafta doğal olarak yüksektir ve çözünebilir elyaf içeriğini artırmak için bazı paketlenmiş pişmiş mallara, yuvarlanmış yulaflara, kahvaltılık tahıllara ve ekmeye eklenebilir.