Paranız Olmadığında Vegan Nasıl Gidilir?

2. Evde kendi vegan davranışı yapın

İnkar etmek yok: Badem yağı, bitkisel süt ve vegan peyniri gibi ürünler çok pahalı olabilir (bir keresinde karanfil peyniri çarkında 9 dolar harcadım, iki santim - benim en gurur verici anım değildi).

Tabii ki, bu ürünler gerekli vegan bir diyet için, ancak bir bütçeyle tadını çıkarmak istiyorsanız, bunları kendiniz yapmak şaşırtıcı derecede kolaydır. "Bir mutfak robotunda kendi somun yağınızı yapın,“Davey tavsiye eder. (Burada tarif.)“ Kabak çorbaları için bir lezzetlendirici, salata sosu için temel, muz üzerine boğulmuş hızlı bir protein kaynağı veya ucuz bir tavada kızartma için baharatlı bir sos olarak kullanılabilir. ”

Kendi somun bazlı peynirinizi, toplu olarak satın aldığınız kaju fıstığı, ev yapımı badem sütü ve beslenme mayası gibi uygun fiyatlı malzemeler kullanarak da yapabilirsiniz. (İşte en sevdiğim vegan nacho peyniri tarifi.)

Evde yapabileceğiniz tüm lezzetli vejeteryan fırınlarından bahsetmiyorum bile. Kayıtlı diyetisyen Dina Aronson, "Kepekli ekmekler, tortillalar, kekler, enerji çubukları ve granolalar daha ucuzdur" diyor. "Ayrıca malzemeleri kontrol ettiğinizden beri daha sağlıklılar"Aronson'a göre, kendi humus ve guacamole'nü (benim en sevdiğim bitki bazlı diplerim) yapmak da ekonomik." Bunlar süper ucuz, yapımı kolay, sağlıklı ve bütün bitkilere dayalı olan bir grup gıdadan oluşuyor. Ancak satın alınırsa pahalı olabilir "diyor.

3. Haftanın öğünlerini önceden planlayın

Bir plan yapmadan mağazaya girdiğimde her zaman en çok parayı marketlere harcıyorum. Ancak Davey, hafta boyunca yemeklerinizi yazmanın ve bu listeye sadık kalmanın ciddi hamur kurbanı kazanmanıza yardımcı olacağını vaat ediyor. “Ve kendinize mağazada bir zaman sınırı verin” diye ekliyor. “Bu, gerçekten ihtiyaç duymadığınız şeylere fazladan para harcamadan girip çıkmanızı sağlar.”

Tabii ki, esnekliğe yer var. Pazara gelmeyi planlamamış olduğunuz bir üründe büyük bir satış bulmak için gelirseniz, bazı öğünlerinizi buna dayandırmayı düşünün.. Davey, "Karnabahar mevsimdeyse karnabahar nohut tabağı yapabilir; mangal mevsiminde ise salatadaki portakal yerine bunları kullanın." Diyor. Bu düşünceleri göz önünde bulundurarak alışveriş yaparak, tasarruflar artacaktır.

4. Mevsimsel olarak yiyin

Mevsiminde olanlar hakkında konuşma: Meyve ve sebzeler herhangi bir vegan diyetinin büyük bir parçası olduğundan, bu iyi bir fikirdir değil Şubat ayında çilek al. De Santis, "Mevsimlik veya satışa hazır meyve ve sebzeler satın alın ve bölgenizde hangilerinin bulunduğunu bilmek için zaman ayırın."

Ve unutmayın: Para biriktirmeye çalışıyorsanız, Ürününüzün organik olması gerekmez. Davey, “İnsanlar veganın organik olan her şeye eşit olduğunu düşünüyor” diyor. “[Daha gençken] Kesinlikle organik her şeyi alacak param yoktu.” Eğer dedi istemek Organik yiyecek satın almak için en sık kullandığınız malzemelere odaklanın (belki soğan) ve bütçeniz arttıkça buradan organik seçenekler ekleyebilirsiniz.

5. Dondurulmuş ürünleri kucaklayın

Taze ürünlerden daha ucuz olanı biliyor musun? Donmuş şeyler. Ve yaygın yanlış anlamalara rağmen, daha az besleyici değildir. Messina, “Dondurulmuş sebzeler kullanın” diyor. "Taze olduklarından daha ucuzlar ve sizin için de iyidirler." Aronson'ın açıkladığı gibi, "Sebzeler hasattan hemen sonra dondurulur, böylece besin değerlerini korurlar, bazen oksijene, ışığa ve sıcaklık dalgalanmalarına maruz kalan taze ürünlerden daha fazla" Sadece biraz zeytinyağı, tuz ve biber ekleyin ve dondurulmuş sebzeleriniz tavada, çorbalarda ve güveçlerde de iyi iş görecektir.

(İşte dondurulmuş ıspanak kadar iyi yapmak ve tadı delicesine ucuz olan yavaş pişmiş saag aloo için harika bir vegan tarifi).

Alternatif olarak kendi dondurulmuş ürünlerinizi bile yapabilirsiniz. Davey, "İstenirse soyulduktan veya tohumdan çıkarıldıktan sonra satılan meyveleri dondurun" diyor. “Çürümüş olan, onları dondurup donduran ve birkaç hafta sonra taze muz aroması ve beslenme ile tatlıları olan beş salkım muz aldım.”

6. Artıkları yiyebilecek kadar pişirin (ve öğle yemeğine getirin)

Birçok vegan gıda aslında et ve süt içeren öğünlerden daha uzun süre tutulur; bu yüzden en üst düzeyde kolaylık için, beslenme uzmanları ihtiyacınız olandan daha fazlasını hazırlamanızı ve gelecekteki yemekler için saklamanızı teşvik eder. Aronson “Bir seferde çok fazla pişirin, porsiyonlayın ve dondurun” diyor. "Bu hem zamandan hem de paradan tasarruf sağlar. (Tek bölüm Tupperware kaplarını kullanmak en iyisidir.)"

Artıkları stoklayarak, başka bir para kazandıran taktik için kendinizi hazırlıyorsunuz: Kendi öğle yemeğinizi getirin. PETA'nın uluslararası medya direktörü Ben Williamson, “Her gün dışarıda yemek yemeye teşvik edilmeyin” diyor. Yemek artıkları olarak daha iyi çalışan tarifler için, bu vegan körili şehriye çorbasını veya bu tofu tavada kızartmasını deneyin.

7. Unutmayın: Daha sonra sağlık faturalarından tasarruf edersiniz

Eğer vegan diyetinin gerçekten daha ucuz olduğuna hala ikna olmuşsanız, şunu göz önünde bulundurun: "Taze, organik meyveler ve sebzeler bazı abur cuburlardan daha pahalı olabilir - ancak sağlığınız ekstra paraya değer değil mi?" Williamson diyor. "Hala emin değilseniz, Bir vegan diyetin sağlığa yararları göz önüne alındığında, sağlık hizmetlerinde yüzlerce veya binlerce dolar tasarruf etmenizi sağlar.Soya sütünün ek maliyetini telafi etmekten daha fazlasını yapacak ”dedi.

Bunu şöyle düşünün: JAMA Dahili Tıp Dergisi'nde yayınlanan yeni bir çalışma, otuz yıl boyunca 130.000'in üzerinde katılımcının sağlık ve diyet kayıtlarını izledi ve bitki proteinlerinden gelen kalorilerdeki her% 3'lük bir artışın bir kişinin ölüm riskini% 10 azalttığını buldu (Eğer kalp hastalığınızla ölüme bakıyorsanız% 12). Bu yüzden kendinizi pahalı vegan et yerine koyarken buluyorsanız, sonunda buna değecektir.

Bu, gerçekten ucuz için vegan yemek dedi olduğu mümkün. Benden alma, uzmanlardan al. (Tamam, ve benden al - yapılabilir, söz veriyorum.)

Sonraki: İki vegan editörü kendilerini harika hissettiren (ve görünecek) tarifleri paylaşıyor.