Ham İstiridye Etkileri
İçindekiler:
Artık bir düzine istiridye yemenin kıyısında yaşamak zorunda değilsiniz - ülke çapında restoranlar ve ham çubuklar çiğ istiridye sunmaktadır. Kabuklu deniz ürünleri, büyüklüklerine ve hasat edildiği yere göre tada değişir. Küçük - büyük istiridye tatlı iken, orta - büyük istiridye tüyler ürpertici olabilir. Ham istiridye, sadee taze sıkılmış limon çeşitleriyle süslü veya tepesinde bulunur. Çiğ istiridye yemenin çeşitli etkileri olabilir. Hamileyseniz, istiridyesini özlemlemelisiniz.
Günün Videosu
Olası Bakteriyel Enfeksiyon
Bazen "kötü" bir çiğ istiridye bakterilerle yüklü olabilir ve ağrılı gıda zehirlenmesi ortaya çıkabilir. Bakteri kaynaklı çiğ istiridye yeme belirtileri, titreme, mide krampları, mide bulantısı, kusma ve diyare gibi belirtileri içerir. Bakteriler, Vibrio vulnificus, daha şiddetli reaksiyonlara neden olur. ABD Gıda ve İlaç İdaresi Başkanlığına göre, bu bakteri ile cilt kaybı, böbrek yetmezliği, acı çeken ağrı ve hatta ölüme neden olabilir. Forbes web sitesine göre, tedavi edilmeyen Vibrio vulnificus enfeksiyonlarının yüzde 40'ı ölümle sonuçlanıyor. Birçok istiridye aslında bakteri taşıyor, ancak bazı insanlar AIDS, şeker hastalığı, kanser ve karaciğer hastalığı olanları da içeren şiddetli bir reaksiyona karşı daha hassastır. Kötü bir istiridye tanımlamak çoğu zaman zor olsa da, istiridye hafifçe kuru ve kıvrımlı olabilir, ayrıca aşırı derecede kötü kokudur.
Afrodizyak
Çiğ istiridye folklorda yüzlerce yıldır afrodizyak olarak belirgin bir şekilde yer almasına karşın, günümüz bilimsel kanıtları bunu destekleyebilir. İstiridye, sperm üretimini artıran yüksek miktarda çinko içerir, LiveScience web sitesini bildiriyor. Ham istiridye de libido'yu artırabilir. LiveScience, ham deniz ürünlerinin yüksek seviyede testosteron veya progesteron üreten D-aspartik asit ve N-metil-D-aspartat amino asitlerin yüksek olduğunu bildiriyor. Bir çalışmada, çiğ istirahatlerde sıçanlara beslenen zaman, bu hormonlarda bir artış tespit edildi. İstiridye pişirilirse, artmış libidyondan sorumlu amino asitler seviyeleri ciddi şekilde düşmüştür.
Gıdalar
Beş altı çiğ istiridye yerseniz GlobalGourmet web sitesine göre günlük önerilen demir, bakır, iyot, magnezyum, kalsiyum, çinko, manganez ve fosfor payını alırsınız.. İstiridye kolesterolü düşük, çeşitli vitaminlerde yüksektir. Ham istiridye, A, C, D vitamini ve tiamin, riboflavin ve niasini içerir. Altı ila sekiz adet ham istiridye porsiyonunda yaklaşık 69 kalori ve 55 mg kolesterol bulunur.
