Etiyopya Etiği Besin Değerleri

Etiyopya, binlerce yıl öncesine dayanan tarihi zengin ve canlı bir ülkedir. Etiyopyalı yemek tarifleri ve gıdaya bağlı gümrükler binyıl boyunca geçti. Etiyopya'nın yiyecekleri, zengin bir baharatlanmış et ve vejetaryen körilerin ve yahnilerin etrafında, mayasız Injera ekmeğinin tepesinde düz bir şekilde yiyor.

Günün Videosu

Injera Ekmek

Etiyopyalı yemek, Injera adı verilen mayonep, gözleme benzeri ekmek etrafında dönüyor. Injera, Teff tahıl kullanarak hazırlanır ve öğün "tabak" olarak hizmet vermektedir. Injera ekmeğinin üstüne köri ve haşlanmış sebze ve etler konur. What is Cooking America'a göre, Teff, quinoa veya darı gibi küçük bir tane. Teff, buğdaydan daha yüksek protein konsantrasyonuna sahiptir ve demir, kalkuyum ve tiamin gibi besinleri içerir. Tahıl aynı zamanda elyafta da yüksektir. Bir tam Injera yassı, 379 kaloriyi ve 1,2 g yağ tutar.

Wot

Wot, güveç için Etiyopyaca adı ve çeşitli yahnelerde kullanılan bir battaniye terimidir. Kırmızı güveç berbere ile tecrübeli olup kırmızı berber, zencefil, kimyon, kakule, tarçın ve kişnişin son derece sıcak bir bileşimi. Sarı wot rengini tumeric'den alır. Baharatlar tıbbi rahatsızlıkların tedavisinde tıbbi ve beslenme açısından kullanılır. Tumerik ve tarçın, insülin düzeylerini kontrol etmeye yardımcı olmak için kullanılır. Zencefil, artrite neden olabilir ve anti-oksidan ve anti-spazmodik özelliklere sahip olabilir.

Vejetaryen Wot

Etiyopyalı yiyecekler yavaş pişirilir ve çeşitli mevsim sebzeleri tüketir. Çoğu Etiyopyalı restoran, Injera ekmeğinin üst kısmında vejetaryen yemekler servis ederek yemeklerin temel unsurlarından biridir. Sebze yemekleri eşyalarındaki sebzeler güçlü besleyici bir yumrukla paketlenir. MayoClinic. com, renkli sebzeler açısından zengin bir diyet önermektedir. Sebzeler vücudun düzgün çalışabilmesi için gerekli vitamin ve mineralleri sağlar.

Protein

Protein, Et, fasulye veya diğer bakliyatlarla Etiyopya gıdasında sağlanır. Etiyopyalı kültür, domuz etinin yenilmemesi gerektiğini ve genellikle Etiyopyalı mutfaklarda kullanılan etin sığır, kuzu veya kümes hayvanları olduğunu belirtir. Tibs denilen et bazlı yemekler genellikle tereyağı ile pişirilir, böylece yağ ve kolestrol yüksek olabilir. Nohut ve mercimek gibi fasulye, vejetaryen yemek takımlarına ilave edilir ve düşük yağlı bir protein alternatifi sağlar.

Iab

Iab, et peyniri ve peynir peyniri arasında bir tutarlılık gösteren Etiyopyalı bir garnitür. Iab, lezzetli yemeklerle bir çeşni olarak veya tek başına yenir. Süt ürünleri, kalsiyum ve A vitamini ve D vitaminleri bakımından yüksektir. Kalsiyum ve D vitamini, kemik yapılarının bütünlüğünü korumada ayrılmazdır; kemiklerin her yaşta güçlü kalmasını ve kemik kırılmalarının önlenmesine yardımcı olabilir.