Beslenmesi Pek çok kişi gibi,

Pek çok insan gibi tavuk karaciğeri de yememiş olabilirsiniz. Genellikle pate'de kullanılır, tavuk karaciğeri de demir ve protein açısından zengin bir yemek için kızartılmış olabilir. 100 gr tavuk karaciğeri, demir için diyet referans alımının (DRI) yarısından fazlasını sağlar. Diyet referans girişleri her besin için günlük miktarda önerilir.

Günün Videosu

Kalori ve Protein

Yaklaşık 3,50 oz. 100 gr., kızartılmış tavuk karaciğeri, 172 kaloriyi içerir, bunların 100'ünden fazlası proteinden gelir. Bir porsiyon tavuk karaciğeri, protein için DRI'nın yüzde 40'ından fazlasını sağlayan 25. 8 g protein içeriyor. Tavuk karaciğeri komple bir proteindir çünkü vücudunuzun üretemeyeceği esansiyel amino asitler içerir.

Amino Asitler

Sadece tavuk karaciğeri gerekli amino asitlerin dokuzunu değil, aynı zamanda bu amino asitlerin çoğunu büyük miktarda içerir. Dünya Sağlık Örgütü'nün 175 lb.'lik bir yetişkin için yaptığı tavsiyelere göre tavuk karaciğeri bir porsiyon, fenilalanin için minimum günlük gereksinimin yüzde 100'ünden fazlasını sağlıyor. Fenilalanin, ruh hali ve hafızayı etkileyen nörotransmitter olan dopamin ve norepinefrin üretiminde yardımcı olur. Bir porsiyon tavuk karaciğeri, diğer gerekli amino asitler için de yüzde 50'den fazlasını sağlar.

Yağ ve Kolesterol

Bir porsiyon tavuk karaciğeri 6 gr. Yağ içeriyor, 2 gr doymuş yağ. Bu, günde 2, 000 kalori tüketen bir erişkin için yağ ve doymuş yağın önerilen maksimum miktarının yüzde 10'undan az. Bununla birlikte, tavuk karaciğeri, kalp rahatsızlığı riski altındaysanız hâlâ sağlıklı bir seçenek olmayabilir, çünkü bir porsiyon, 564 mg kolesterol içerir ve bu önerilen miktarın neredeyse iki katıdır. Arter duvarlarında plak oluşturabileceği için kolesterol sınırlı miktarda emilir.

Demir ve Diğer Mineraller

Tavuk karaciğerleri, kalp rahatsızlığı olanlar için besleyici bir seçim olmayabilirse de, demir eksikliğiniz varsa, özellikle yüksek mineral içeriği için bunları yemeyi seçebilirsiniz. Bir tavuk karaciğeri porsiyonu, DRI'nın yüzde 100'ünden fazlasını erkekler için, yüzde 72'si kadınlar için sağlar. Demir, vücuda oksijen taşıyan hemoglobinin oluşması için gereklidir. Bir tavuk karaciğeri porsiyonu, fosfor DRI'sının yüzde 63'ünü, bakırın yüzde 50'sinden fazlasını, çinkonun yüzde 30'undan fazlasını ve selenyumun yüzde yüzünden fazlasını sağlıyor.

Vitaminler

Tavuk karaciğeri ayrıca büyük miktarda birçok vitamin sağlar. Bir hizmet, DRI'nın A vitamini için% 100'ünden fazlasını ve dördünde B vitamini - folat, pantotenik asit, riboflavin ve B12 tedarik ediyor.Bir servis aynı zamanda suda çözünür B vitaminleri olan kolin, vitamin B6 ve niasin için DRI'nın yüzde 50'den fazlasını sağlar. A vitamini gözleri ve bağışıklık sistemini destekler. B vitaminleri, sinir sistemi, karaciğer, beyin ve kasların sağlığına yardımcı olur.