Hemokromatoz: Kaçınılması Gereken Gıdalar

Hemokromatoz, vücudun günlük diyetten fazladan demir emdiği kalıtsal bir hastalıktır. Normalde, bir kişi gıdalardaki demirin yüzde 10'unu absorbe eder. Bununla birlikte, hemokromatozlu bir kişi normal miktarın dört katına kadar daha fazlasını emer. İnsan vücudunun, ekstra demirden kurtulmanın doğal bir yolu yoktur. Hemokromatoz varlığında, demir saklanır ve vücut dokusunda, özellikle karaciğer, kalp ve pankreasta birikir. Tedavi edilmediğinde, hemokromatoz bu büyük organların başarısız olmasına yol açar. Konvansiyonel tıbbi tedavi, demir seviyelerini düşürmek için bir miktar kan alınması olan terapötik flebotomiyi içerir. Hemokromatozunuz varsa, kaçınmanız gereken bazı gıdalar vardır.

Günün Videosu

Kırmızı Etler

Demir, kırmızı kan hücrelerinin normal işlevi için gerekli olan bir maddedir ve heme ve non-heme olarak bilinen iki formda bulunur. Et, özellikle kırmızı et, en kolay emilebilen heme demir kaynağıdır. Hemokromatozis tanısı aldıysanız, doktorunuz kırmızı et alımını sınırlamanızı önerir. Yaygın olarak tüketilmemiş olan Venison, diğer kırmızı etlere kıyasla en fazla demir alır. Demir Bozukluğu Enstitüsü tarafından sunulan diyet rehberi, sığır eti ve kuzunun domuz eti ve kümes hayvanlarına göre daha fazla demir içerdiğini söylüyor.

Şeker Tatlandırılmış Yiyecekler ve İçecekler

Demir Bozuklukları Enstitüsü ve Hemokromatoz Enformasyon Merkezi şekerin demir emilimini arttırdığını söylüyor. Hemokromatozunuz varsa, önlemek istediğiniz tam da budur. Meyvelerinizi sınırlayın, çünkü meyvelerde bulunan doğal şeker olan fruktoz içerirler. Soda gibi şekerli içeceklerden kaçının ve az miktarda bal ve pekmezi kullanın. Herhangi bir tıbbi durumda olduğu gibi belirtilerinizi kontrol altına almak için ne yemeniz gerektiğini doktorunuzla konuşun, ancak yine de dengeli bir diyet sürdürün.

Kabuklu Deniz Ürünleri

Vibrio vulnificus doğal olarak sıcak kıyı sularında gelişen bir bakteridir. Çiğ veya az pişmiş kabuklu deniz hayvanlarını bu ortamdan yiyen bir kişi, bu bakterilerin neden olduğu ciddi bir enfeksiyon gelişimi riski altındadır. Karaciğer hastalığı olan, hemokromatoz ile ortaya çıkabilen insanlar Vibrio vulnificus'un neden olduğu enfeksiyon riski yüksektir ve çiğ deniz kabuklu deniz hayvanlarını tüketmemeleri önerilir.