Fındık: Kavrulmuş Vs. Ham
İçindekiler:
- Günün Videolu
- Kavrulmuş ve Çırçın Beslenmesi
- Ham Somun Tehlikesi
- Sindirilebilirliği
- Sağlık Faydaları
- Uzman Görüşü
Kuruyemişler, beslenme ile dolu lezzetli bir atıştırmalıktır. Şeker kaplamamışlar, yağda kızartılmış veya tuz ile kaplı olmadıkça sağlığınız için de uygundurlar. Çiğ ve kavrulmuş olarak bulunurlar, ancak diğerlerinden daha iyidirler mi? Her iki durumda da, fındık, ons başına yaklaşık 185 kalori ortalama ve dikkatli değilseniz kilo paketi yapabilirsiniz.
Günün Videolu
Kavrulmuş ve Çırçın Beslenmesi
Tarım Bakanlığı besin veri tabanının ABD Bölümü'ne göre, çiğ ve kuru kavrulmuş kaju fıçısı arasında sadece küçük besin farkları var. Bir kilogram ham kaşu, 157 kalori, 12.43 g yağ, 8. 56 g karbonhidrat, 5. 17 g protein, 0.9 g lif ve 7 mcg folat içerir. Bir ons kuru kavrulmuş kaşu 163 kalori, 13. 14 g yağ, 9. 27 g karbonhidrat, 4.34 g protein, 0.9 g lif ve 20 mcg folat içerir.
Ham Somun Tehlikesi
Ham fındık hastalıklara neden olan bakterilerin taşınmasıyla ilgili potansiyel bir tehlikeye sahiptir. Çiğ badem ve fıstık yemesinden salmonella bildirilmiştir. Çiğ kuru fıstığı buhar, kuru ısı veya propilen oksit ile muamele etmek, çıplak fıstıklardan bakterilerle kontaminasyon riskini azaltır. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre kavrulmuş, havlanmış veya diğer ısı ile işlenmiş fındıkların salmonella ile kontamine olma riski taşıdığına dair bir kanıt bulunmamaktadır.
Sindirilebilirliği
Kavurma, bademin sindirilebilirliğini ve açlığın tatmine olan etkisini değiştirir; ve kavrulmuş badem, "Food Biophysics" dergisinin Aralık 2009 sayısında bildirildi. Ham badem, kavrulmuş bademlerden daha yavaş sindirilirler ve mide sıvılarından daha fazla şişerler, daha büyük bir mide dolgunluğu hissi ve daha uzun açlık tatmini yaratırlar. Kavurma bademlerin açlığa daha kolay ve etkili bir şekilde sindirilmesine neden olur; açlık daha hızlı, ancak daha kısa sürede tatmin edilir.
Sağlık Faydaları
Yeme fındığı, kalp rahatsızlığı riskini azaltabilir. Kuruyemişler sağlıklı yağlarla ve amino asit arginine doluyor ve Harvard Halk Sağlığı Okuluna göre daralmış arterleri rahatlatıyor ve kan akışını arttırıyor. Haftada birkaç fıstık fıstığını yiyerek sizi kalp krizine, anormal kalp ritmine ve ani kalp ölümüne karşı koruyabilirsiniz.Fındık ayrıca E vitamini, folik asit, lif ve potasyum içerir. İyi fıstık seçenekleri arasında badem, Brezilya fındık, kaju fıstığı, filberts, yer fıstığı, antep fıstığı ve ceviz bulunur.
Uzman Görüşü
