Besin Değerleri

Tavuk gizzardları kuşların sindirim sisteminin bir parçasıdır. Kum midyeleri kuşun yutduğu küçük taşlardan yardım alırlardı. Amerika Birleşik Devletleri'nde aşçılar genellikle gizzardları çorba muhteviyatı olarak veya bamya olarak kullanırlar. Izgara, kızartma, mangal ve hatta turşu yapabilirsiniz. Dünyanın bazı yerlerinde sokak satıcıları tavuk saklamalarını satıyorlar ve başka yerlerde şefler incelikli olduklarını düşünüyorlar. Protein ve potasyum oranı yüksek, yağ oranı düşüktür.

Günün Videosu

Kalori

100 g veya 3. 5 oz., porsiyon tavuk gizzardsından 94 kalori sağlar. Her gün bir kişinin gerektirdiği kalori sayısı, aktivite miktarına göre değişirken, tavuk pilavı servisindeki kalori, ABD Kaliforniya Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın günlük 2, 000 kalorili bir referans diyetinin yalnızca küçük bir bölümüdür. ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı, Amerikalılar için Beslenme Rehberinde kullanmaktadır.

Yağlar

A 3. 5 oz. Tavuk gizzardsının porsiyonunda 2 gr toplam yağ bulunur - 1 gr doymuş yağ ve 1 gr tekli doymamış yağ. Tavuk mideleri, My Fitness Pal çevrimiçi veritabanına göre trans yağ içermez. Amerikalılar İçin Beslenme Rehberine göre günde 2, 000 kalor tüketen bir kişinin günde 20 gr veya daha az doymuş yağa sahip olması gerekir.

Kolesterol

A 3. 5 oz. tavuk gizzardsının porsiyonunda 240 mg kolesterol bulunur. Amerikalılar için Beslenme Rehberi, "doymuş yağ, trans yağ ve kolesterol alımının yüksek olması, sağlıksız kan lipidleri riskini artırıyor ve bu da koroner kalp hastalığı riskini artırabilir" dedi. Hükümet tarafından beslenme uzmanları, günde 300 mg'ın altında kolesterol alımını önermektedir ancak yüksek LDL kolesterol düzeylerine sahip olanlar - kötü kolesterol - günde 200 mg'ın altında tüketmelidir.

Sodyum, Potasyum

Pek çok Amerikalı çok fazla sodyum veya tuz tüketiyor. Tavuk sirkesi sodyumda azdır, 69 kilogramı 3. 5 oz'dur. hizmet. Amerikalılara Yönelik Diyet Rehberi, günde 2'den az 300 mg sodyum alarak beslenmesini öneriyor. Bir porsiyonda ayrıca 237 mg potasyum bulunur. Hükümet, insanların günde 4, 700 mg potasyum tükettiğini öne sürüyor.

Vitaminler ve Mineraller

A 3. 5 oz. My Fitness Pal'e göre, tavuk gizzardsının porsiyonunda günlük 2.000 kaloriyi günlük bir diyet temelinde yüzde 14'ü demir içeriyor. Vücudun, kırmızı kan hücrelerinin oksijen taşımasına yardımcı olan hemoglobin üretmek için demir gerekir. Yeterli miktarda demir almamak, yorgun, solgun ve zayıf olmanıza neden olabilir. Bir porsiyon tavuk sakzarı, günlük C vitamini gereksiniminin yüzde 6'sını, A vitamininin yüzde 1'ini ve kalsiyumun yüzde 1'ini içerir.