Bobanın Besin Değeri Nedir?

Boba veya "boba inciler "ya da" tapyoka topları "olarak adlandırılan, 1980'lerde Tayvan'da icat edildiği bildirilen, popüler Asya içeceğinin boba çayının önemli bir bileşenidir. Chun Shui Tang çay evinde bir toplantı sırasında, bir çalışan buzlu çaya tatlısı - fen yuan ya da tatlandırılmış tapyoka pudingi - attı ve küresel bir çılgınlık doğdu.

Günün Videosu

Boba çayı, dünyanın hangi köşesine bağlı olduğunuza göre çeşitli isimlerden geçiyor: kabarcık çayı, inci süt çayı, inci çayı, inci sallayarak, siyah inci çayı, tapyoka inci içki, sadece birkaç isim.

Çay bazlı içeceklerin yanı sıra, bobalar püre, kahve, hatta alkollü içeceklere eklenebilir.

Boba İnci Nedir?

->

Beyaz tapyoka inciler nişasta, karamel ve papatya ekstraktıyla hazırlanır. Fotoğraf Kredi: joanna wnuk / iStock / Getty Images

Bobas, nötr bir lezzet ve sakızlı, neredeyse çığır dokusu ile mermer büyüklüğünde yuvarlak tapyoka toplarıdır. Bunlar, manyok kökünden olan tapyoka nişastasından yapılırlar.

Tapyoka topları malzemelere bağlı olarak beyaz veya yarı şeffaf veya siyah olabilir. Beyaz tapyoka inciler, nişasta, papatya ekstraktı ve karamelden oluşurken, daha tanınabilir siyah sürümler nişasta, kahverengi şeker ve tatlı patatesten yapılır. Ancak beyaz incileri renkli içki şuruplarına batırarak incileri hemen hemen her renkte yapabilirsiniz.

Bobas, hem kaloride hem de karbonhidratlarda yüksektir, bu nedenle kendi başına besin değeri çok düşüktür: Tek bir boba porsiyonu (1/4 fincan) 136 kalori ve 33 gram karbonhidrat içerir.

Bu tapyoka topları gerçekten hiçbir şey gibi tadı olmadığından, sık sık şeker şurubu içine batırılır ve onlara lezzet verirler.

Boba Çayında Kalan Kalori Nedir?

Boba çayı çeşitli tarzlarda gelir, ancak en popüler meyve aromalı çay ya da süt bazlı bir çaytır.

Temel 12 gramlık bir boba çayı, genellikle 3/4 fincan çay, iki çorba kaşığı şeker, bir fincan süt ve 1/4 fincan tapyoka toplarından oluşur. Besin toplamı:

Kalori: 230 Yağ: 4 gram Karbonhidratlar: 79 gram Protein: 4 gram Sodyum: 107 miligram Kalsiyum: 150 miligram

Ancak bunun en temel versiyon olduğunu unutmayın; çilek, karpuz, mango, kırmızı fasulye, papaya, dondurma, meyve şurubu, Nutella vs. gibi aromalı tozlar, meyveler gibi ekleyebileceğiniz eklemeleri içermez (ve çoğu insan yapar). Boba çayı ayrıca yarım buçuk, şekerlendirilmiş yoğunlaştırılmış süt veya diğer süt ürünleri. Tüm bu ilaveler daha fazla kaloriyi ve karbonhidratları toplayabilir.

Boba Çay Sağlıksız mı?

Referans olarak, Amerikan Kalp Cemiyeti, kadınlar için altı çay kaşığı fazla şeker, günde en fazla dokuz çay kaşığı tavsiye etmektedir.Temel bir boba çayı, en az iki yemek kaşığı (veya altı çay kaşığı) şeker içerir. Günlük önerinizi şekerle (ve muhtemelen daha fazla) tek seferde patlatmak istemiyorsanız, boba çayı en iyi seçenek olmayabilir.

Buna ek olarak, boba çaydaki karbonhidratlar "basit şekerler" olup vücut tarafından hızla parçalanarak kan şekeri seviyelerinde bir artışa neden olur.

Çay sizin için iyi değil mi?

->

Iced yeşil çay. Fotoğraf Kredi: jpkirakun / iStock / Getty Images

Araştırmalar çay, özellikle siyah ve yeşil çayların bir takım sağlık yararlarına sahip olduğunu göstermiştir. Çaylar, antioksidan olan polifenoller olarak adlandırılan anti-inflamatuar kimyasalları içerir. Bunlar vücudunuzun oksidan seviyelerini düşürür ve bu da kardiyovasküler hastalık riskini yükseltir. Çay, diyabet ve yüksek tansiyon gibi diğer sağlık sorunları riskini de düşürebilir.

Ancak, bir boba çayı içeceğinde nispeten az miktarda çay ve eklenen şekerler büyük olasılıkla çayın herhangi bir faydasını dengeler.

Boba Çay Zehirli midir?

Son yıllarda, boba inciler topluluğunda bulunan toksik kimyasallar hakkında bazı endişe verici raporlar oldu. 2013'te Tayvan'daki sağlık görevlileri, büyük miktarda tüketildiğinde böbrek yetmezliğine neden olabilecek bir gıda katkı maddesinin kanıtını bulduktan sonra yaklaşık 300 ton gıda nişastası - boba'daki bir bileşen - ele geçirdi.

2012'de medya kuruluşları, bir Alman üniversitesindeki tek bir çalışmada, Tayvanlı bir üreticinin boba topluluğunda stiren ve asetofenon kimyasallarının izlerini buldular. Ancak Berkeley Üniversitesi'nden bir 2013 raporu, kurşun araştırmacısının, bulunan kimyasalların 1979'da yasaklanmış olan bir tür kanser kaynaklı PCB'lere (poliklorlu bifeniller) sahip olduğunu iddia ettiği sonucuna itiraz etti.

Ancak, FDA (Food and Drug Administration), bu kimyasallar aslında PCB'ler değildir ve yasal olarak yiyeceğe sentetik aroma maddeleri olarak eklenmesine izin verilir ve FDA tarafından bu şekilde düzenlenir. "Bu katkı maddesi korkularına rağmen, boba çayı içtiğinin bir sonucu olarak hastalıklarla ilgili kesin bir rapor mevcut değil.

Boba'nın Alt Satırı

Sadece kendi başına olan Boba incileri, karbonhidratlar ve kalorilerde oldukça yüksektir, ancak eklenen şekerler ve tatlandırıcılarla birlikte süt bazlı bir içeceğe eklendiğinde, bunlar sizin için gerçek bir kalori patlaması yaratabilirler. diyet. Aslında hiçbir besin değeri olmayan bir gerçek ekleyin, iki kez bu tedaviye sık sık rastlamak hakkında düşünmek isteyebilirsiniz.