Sitrik asit Limonlarda

Limonlar vitaminler, mineraller, sitrik asit ve antioksidanlarla dolu sağlıklı bir narenciye çeşididir. Ekşi tatları ve düşük şeker içeriğinden dolayı, limonlar genellikle içecek veya gıdalara, özellikle de fırınlanmış tatlılara eklenir. Limon suyu, elma ve muz gibi dilimlenmiş meyvelerin renksizleşmesini önlemek için pişirmede sıklıkla kullanılır.

Günün Videosu

Bitki Tanımı

Gerçek limonlar açık sarı renktedir ve 2-5-4.5 inç uzunluğundadırlar. Ağaç, ticari melezlerde yaygın olarak bulunmayan şubelerde keskin dikenlerle 10 fit ila 20 fit arasında yükseklik gösterebilir. 29 derece Fahrenheit veya altındaki sıcaklıklar tüm çiçeği ve meyveleri öldürebilir ve muhtemelen ağaca zarar verebileceğinden, limon ağacı yetişmek için sıcak iklimlere ihtiyaç duyar. Gerçek limonların, kuzeybatı Hindistan'dan kaynaklandığı düşünülürse de, iklim ve toprak koşullarının her nerede yeterli olduğu her yerde dünyada yetişir.

Çeşitleri

Ekilen çeşitli limon çeşitleridir. Çoğu melezdir ve boyut ve renk bakımından farklılık gösterebilir. Armstrong doğal olarak çekirdeksizdir ve Kaliforniya'da keşfedilmiştir. Berna, kışın olgunlaşan ve çok az tohum bulunan bir İspanyol limonudur. İtalya'dan çeşitli türleri vardır ve Cenova, Femminello Ovale, Bearss ve Santa Teresa'yı içerir. Daha popüler limonlardan biri limon ve mandalina turuncu arasında çapraz olduğuna inanılan Meyer'dir.

Limon asitlerinde

Sitrik asit, zayıf olarak kabul edilen, limon, portakal ve greyfurt gibi meyvelerde bulunan bir bileşiktir. Limon ve limonlarda bulunan sitrik asit, greyfurt ve portakallardan çok daha fazladır. National Institutes of Health'e göre limonlardan taze sıkılmış meyve suyu, ons başına 1.44 g sitrik asit içerir ve limon suyu konsantresi, ons başına 1.10 g içerir.

Limon Suyu Üzerindeki Besin Verileri

Limonlar, yüksek sitrik asit içeriği ile bilinir, ancak az miktarda vitamin ve mineral de sağlarlar. Çiğ limon suyunun 1 bardak porsiyonunda 61 kalori ve sıfır yağ sağlanmaktadır. Ayrıca 0,9 g protein, 48,8 IU vitamin A, 112 mg vitamin C, 0,4 mg vitamin E, 0,1 mg tiamin, 0,2 mg niasin, 0 bulunur. 1 mg vitamin B-6, 31.7 mcg folat, 0.3 mg pantotenik asit ve 12.4 mg kolin. Bu aynı meyve suları da 17 mg verecektir. 1 mg kalsiyum, 0,1 mg demir, 14,6 mg magnezyum, 14,6 mg fosfor, 303 mg potasyum, 2,4 mg sodyum, 0,1 mg çinko, 0,1 mg bakır ve 0,2 mcg selenyum.

Sağlık Faydaları

Limonlarda antioksidan sağlayan C vitamini miktarı yüksektir. Antioksidanlar, kansere neden olduğu ve kan damarlarına zarar verdiği bilinen serbest radikallere saldıracak ve öldürdükleri için vücut için değerlidir.Limonlarda ayrıca cilt, ağız, göğüs ve kolon gibi bazı kanserleri önleyebilen limonoidler bulunur.