CLA <[SET:descriptiontr]'Ta yüksek olan gıdalar, CLA
İçindekiler:
Konjuge linoleik asit veya CLA, bir omega-6 çoklu doymamış esansiyel yağ asidi olup, destek, esneklik ve yapı sağlar hücre zarları. Linus Pauling Enstitüsüne göre insan yararına CLA önerisi günde 3 gram. CLA'nın potansiyel sağlık yararları, kalp-karşıtı hastalık etkileri, anti-kanser etkileri ve vücut yağının azaltılması ile ilgilidir. Daha fazla araştırma gerekiyor, ancak ilk raporlar umut verici görünüyor. CLA'nın gıda kaynakları süt, sığır eti ve yumurta içermektedir.
Günün Videosu
Sığır
Ekim 1999 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, CLA'nın en zengin kaynağı çimden beslenen ineklerden elde edilen sığırcıktır "Süt Araştırması Dergisi". İnek yiyen gıda türü sığır etinde bulunan konjuge linoleik asit miktarında kritik önem taşır. Çim beslenen ineklerin tipik bir mısır diyeti beslenen ineklerden çok daha fazla CLA var. Bu, çimlerde bulunan ve mısırda bulunmayan omega-3 yağ asitlerinin miktarından kaynaklanmaktadır. Taze kıyılmış sığır, gram yağ başına 4,3 miligram CLA içerir.
Süt
Süt, özellikle çim beslenen ineklerden yüksek miktarda CLA içerir. 2004'te yayınlanan "Sirkülasyon" da yayınlanan bir araştırma, çimlerde omega-3 yağ asidi içeriği nedeniyle daha yüksek rakımlarda çim besleyen ineklerin, daha düşük irtifalarda beslenenlerden daha fazla CLA içeriğine sahip olduklarını bildiriyor. Sütün önemi üzerinde durulması gereken önemli bir husus, CLA'nın süt yağında bulunmasıdır; bu nedenle, düşük yağlı ve yağsız sütlerin tam sütten daha az miktarda olması gerekir. İnek sütü, yağ gramı için 5. 5 miligram CLA içerir.
Yumurta
Yumurta, CLA'nın başka bir gıda kaynağıdır; otçul. CLA yumurtanın yumurta sarısında bulunur. Ağustos 2004'te "Food Chemistry" de yayınlanan bir araştırma, kızartıldıktan sonra bile CLA içeriğinin muhafaza edildiğini bildirmektedir. Linus Pauling Enstitüsü, zenginleştirmenin hamsterlerdeki CLA düzeyleri üzerindeki etkilerini belirlemek amacıyla CLA ile yumurtaları güçlendirdi ve olumsuz olaylar olmadan etkili olduğu kanıtlandı. Fikir, beslenme kaynakları Batı diyetinde sınırlı olduğu için, diyette CLA miktarını iyileştirmek için insan tüketimi için yumurtadaki aynı işlemi kullanmaktır.
