Buğday Berry Ekmek Besin Değeri

Adıyla alay edilmesi kolay, ancak buğday meyveleri gerçek meyveli değildir. Onlar bütün buğday çekirdeğinin bir parçası ve güçlü bir besleyici zımba topluyorlar. Buğday meyveleri kendi başına yenilebilir, ancak ekmek ürünleri yapmak için daha yaygın olarak kullanılırlar. En iyi sağlık için hangi gıdalara yemeniz gerektiğinden endişeleniyorsanız, buğday çilekli ekmeğini menünüze eklemek akıllı bir seçimdir.

Günün Videosu

Kimlik Tespiti

Buğday meyvesi, gövde dışındaki bütün işlenmemiş buğday çekirdeğinden oluşur ve kepek, mikrop ve nişastalı endospermi içerir. Buğday çilekleri, tahılların vitaminleri, mineralleri ve diğer besin maddelerini muhafaza eder. Buğday çileklerinin üç ana çeşidi vardır: sert kırmızı bahar veya sert kırmızı kış, protein açısından yüksek, kahverengi ve ekmek unu yapmak için kullanılır; Sert beyaz, sert bir çekirdek ve soluk renk, ekmek ve demleme için kullanılır; ve yumuşak beyaz, yumuşak çekirdekli, hamur unu yapmak için kullanılır.

Beslenme

Buğday çilekleri lif bakımından zengin olup ayrıca protein içerirler; vitaminler; mangan, selenyum, fosfor ve magnezyum gibi mineraller; ve lignanlar, bunlar meme ve prostat kanserlerine karşı korunma potansiyeli açısından incelenen fitokimyasal maddelerdir. Piyasada farklı markalarla buğday çilek ekmeği üreticileri var. Ek maddenin içerdiği besin içeriği, ilave içerik maddelerine göre değişir. Bir parça buğday ekstresi ekmeği, çoklu doymamış yağ, 22 gram karbonhidrat, 150 miligram sodyum, altı gram protein, üç gram lif ve dört gram şeker içeren 100 ila 110 kalori içerir.

Faydaları

Buğday çilekleri gibi bütün tahıllar, kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve bazı kanserler riskinizi düşürmeye yardımcı olabilir. Gazeteci ve kayıtlı diyetisyen Leslie Beck, 1999'da "American Journal of Clinical Nutrition" da yayınlanan ve Hemşire Sağlık Çalışması II'deki 70.000'den fazla kadının yeme alışkanlıklarını izleyen bir çalışmaya işaret ediyor. Çalışma, en kepekli tahılları yemiş kişilerin tipik olarak en az tahıl ekinlerini yiyenlere göre daha az ağırlıkta olduklarını keşfetti.

Uzman Insight

Philip Mellen liderliğindeki Wake Forest Üniversitesi Tıp Fakültesi araştırmacıları, 285.000'den fazla insanın katıldığı yedi çalışmanın meta-analizi gerçekleştirdi. "Beslenme, Metabolizma ve Kardiyovasküler Hastalık" da yayınlanan çalışmaları, günde ortalama 2. 5 porsiyon tahıl tüketen kişilerin kardiyovasküler hastalık riski yüzde 21 daha düşük ancak başına sadece 0,2 porsiyon gün.

Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar

Birçok kişi, sağlıklı gıda mağazalarından buğday çilekleri kullanarak ev yapımı buğday ekşili ekmek yapıyor. Buğday çileklerini hazırlamak için, bunları kapalı bir sos tavasında su ile birleştirin ve bir saat kadar ıslatın.Ardından buğday çilekleri yumuşak ve pop açılana kadar orta ateşte pişirin. Soğutulduktan sonra, normal ekmek hamuruna eklenebilirler. Alternatif hazırlama yöntemi, ılık su ile dolu bir kavanoz içine buğday çilekleri yerleştirmek, iki saat bekletmek, durulamak ve durulama yapmak ve iki dört gün boyunca karanlık bir yerde saklamaktır.

Uyarı

Buğday meyveleri gluten içerir, bu nedenle çölyak hastanız veya gluten kullandığınızda bunlardan kaçınmalısınız. Sert buğdaylı meyveler, üç temel buğday çilek türünde en yüksek glüten içeriğine sahiptir.