Çinko ve Potasyumda Yüksek Gıdalar
İçindekiler:
Vücudun çinko ve potasyum içermesi, sayısız fonksiyonu yerine getirir. Çinko, çoklu metabolizma enzimlerinin bir bölümünü oluşturur, hücreleri serbest radikal saldırılarına karşı korur ve bağışıklık sistemine yardımcı olur. Tadı algısı, sperm üretimi, yaraların düzgün bir şekilde iyileşmesi, görme için aktif A vitamini üretimi ve insülin depolaması, serbest bırakılması ve üretimi çinko tarafından etkilenir. Yetişkinler için çinkonun Tavsiye Edilen Günlük Ödeneği günde 11 mg'dır.
Günün Videosu
Vücut hücreleri ve boşluklar arasındaki boşlukları (hücreler arası boşluk) düzgün bir şekilde tutmak için yaklaşık iki kat fazla potasyum tutar. Ulusal Bilimler Akademileri tarafından belirlenen, yetişkinler için potasyumun Ortalama Alınması (AI) günde 4, 500 mg'dır. Potasyum AI diğer herhangi bir mineralden daha yüksektir, klorür uzakta saniyede 2, günde 300mg'dır. Potasyum sinir uyarıları, kas kontraksiyonları, kalp atışı, hücre bütünlüğünde rol oynar ve birçok kimyasal reaksiyonun kolaylaştırıcısıdır. Çoğu çiğneme gıdasında bazı çinko ve potasyum bulunur, ancak et, bakliyat ve tahıl gıdaları gruplarında çinko ve potasyum bakımından zengin gıdalar bulunur.
Etler
Et, yeni hücrelerin büyümesi ve geliştirilmesi için gerekli amino asitlerle vücuda ulaşmanın yanı sıra çok sayıda kimyasal reaksiyon gerçekleştirir. Etler aynı zamanda yüksek miktarlarda diğer mineraller, vitaminler ve esansiyel yağlar içerir. Çinko ve potasyum yüksek etler kırmızı et (sığır, manda, kuzu, dana eti), ahtapot, istiridye, yengeç, ıstakoz, istiridye, domuz eti ve kümes hayvanları (tavuk, ördek, kaz ve hindi) içerir.
Bakliyat
Baklagiller, çoğu et kadar zengin potasyum ve çinko kaynağı değildir. Bununla birlikte, amino asitleri, lifleri, vitaminleri ve diğer mineralleri içerirler, bu nedenle bunları herhangi bir beslenme planına sağlıklı bir ek oluştururlar. Çinko ve potasyum yüksek baklagiller, adzuki fasulye, garbanzo fasulye, büyük kuzey fasulye, konserve refried fasulye, soya fasulyesi, kara gözlü bezelye, baklagiller ve mercimek içerir.
Tahıllar
Amerikan Kalp Derneği, sağlıklı bir vücut ağırlığının korunması için günde altı ila sekiz porsiyon tahıl tüketilmesini, en az yarısı gevrek gıdalarla tüketilmesini önermektedir. Tahıl lif, vitaminler ve mineraller içermektedir. Bunların hepsi hayatı ve sağlığı için önemlidir. Çoğu tahıl yüksek miktarlarda potasyum ve çinko sağlar. Bu minerallerde özellikle zengin olan gıdalar arpa, kraking buğday, tam tahıllı karabuğday, bulgar, soya unu, buğday kepeği, kepekli buğday, buğday tohumu, amaranth ve kinoadan yapılan gıdaları içermektedir.
Diğer Gıdalar
Yüksek miktarda potasyum ve çinko bulunan et, baklagil veya tahıl gıdası gruplarında olmayan bazı gıdalar arasında yağsız makarna, süt, yoğurt, avokado, kuru incir, badem, Brezilya fıstığı, yağda kavrulmuş kaju fıstığı, hindistancevizi, kuru kavrulmuş antep fıstığı ve kavrulmuş kabak çekirdeği.
