No-beyaz-un gıdaların listesi

Beyaz un, kekler, kek ve kurabiyeler için hafif bir doku, kekler ve hamur işleri için kaba bir kabuk verir, ancak özellikle sağlıklı değildir. Rafine un da denilen beyaz un, birçok besin maddesini almış ve işleme sırasında elyafın çoğunu çıkarmıştır. Genellikle vitaminler ve mineraller ile zenginleştirilmiş olsa da, besleyici açıdan tahıl unlarına göre daha düşüktür. Diyetinizi meyveler, sebzeler, yağsız etler ve tam tahıllar gibi bütün gıdalara odaklayın ve beyaz unu önlemek daha kolay olacaktır.

Günün Videosu

Beyaz Un Sorunu

Beyaz un, lif bakımından zengin kepeğin ve besleyici yoğun yeminlerin kepekli tahıllardan soyulmasıyla elde edilir. Bu, yalnızca endospermi denilen tahılın nişastalı merkezinin gerisinde kalıyor. Elyaf olmadan, beyaz un çok hızlıca kan dolaşımınızdaki şekere metabolize olur ve bu hızlı bir enerji artışı ve daha sonra bir çarpışma ile sonuçlanabilir.

Kepek Tanrısı İyilik

Kepekli tahıllar, en az işlenir ve mikrop, kepek ve endosperm dahil olmak üzere tüm tahıl içerir. Vücudunuz bütün tahılları parçalamak için daha fazla çalışmak zorundadır, bu da uzun vadeli enerji ve doyma sağlamak için daha yavaş sindireceği anlamına gelir. Kepekli buğday kahverengi pirinç, arpa, amaranth, buğday, çavdar, kuinoa, yulaf, vahşi pirinç, teff ve darı bütün tahılların örnekleridir. Bütün bunlar un haline konabilir ve beyaz unun kullanıldığı şekilde kullanılabilir.

Beyaz Un Yok Ekmek ve Makarnalar

Kahverengi pirinç paketini veya süpermarkette toplu çöp kutusunun dışına sarkan bir poşet paket satın alırken bir bütün tahıl bulmak kolaydır, ancak işlenmiş bulma Beyaz un içermeyen ekmekler ve makarnalar gibi gıdalar biraz daha darbe arar. Beslenme etiketine dikkatle bakın. Bazen beyaz un maddeler içeriklerinde listelenir; Diğer zamanlarda içerik listesi "zenginleştirilmiş un" veya "buğday unu" diyebilir. Bunlar hem beyaz unlu. Malzemeler listesinde tam taneli un veya tam buğday unu arayın. Alternatif olarak, pakette "yüzde yüz bütün tahıl" yazan bir etiket arayın. "Bütün tahıllarla yapılan" veya "çok taneli" diyen etiketlerin ürünün hala beyaz un içerebileceği anlamına geldiğini unutmayın.

İşlenmiş ve Dondurulmuş Gıdalar

Herhangi bir beyaz un yemediğinizden emin olmak için, mümkün olduğunca bütün gıdalara yapışın. Un genellikle soslar ve soslar gibi çeşitli işlenmiş yiyeceklerde yoğunlaştırıcı olarak kullanılır ve beklemediğiniz gıdalarda bulunabilir. Beyaz un içermediğinden emin olmak için satın aldığınız herhangi bir ürünün içerik listesini tarayın. Beyaz un da zenginleştirilmiş un, kek unu, çok amaçlı un, rafine un, hamur işi unu ve ekmek unu olarak sıralanabilir.

Beyaz Un Olmayan Diğer Sağlıklı Gıdalar

Bütün tahıl ve tam tahıllı unlardan yapılan tahıl ve gıdalara ek olarak, beyaz olmayan unlu diğer gıdalar meyve ve sebzeleri de içeriyor; fındık ve tohumlar; et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri; tofu gibi bazı et alternatifleri; Günlük Ürünler; badem ve soya sütü gibi mandıra alternatifleri; ve yağlar, tereyağı ve bitkisel yağlar gibi.Düz otlar, yüzde 100 meyve suyu ve çay gibi baharat ve içeceklerde beyaz un bulunmamaktadır.

Örnek Yemek Planı

Beyaz beyaz ununuzun yemek planında güne, badem sütü ile pişirilmiş ve taze çileklerle kaplı sağlıklı bir yulaf kahvaltıyla başlayın. Öğle yemeğinde, karanlık, yapraklı yeşilliklerle ve diğer sebzelerle doldurulmuş büyük bir salata hazırlayın ve ızgara tavuk göğsü, nohut ve badem küpleri ile üzerine koyun. Akşam yemeğinde, pişmiş somon, kahverengi pirinç ve buğulanmış brokoli plakasına oturun. Yemekler arasında aç olursanız, kesilmiş sebzeler veya yüzde yüz tam tahıllı krakerler ve humus üzerinde atıştırma.