Bıldırcın Yumurta Gıdası

Birleşik Devletler'de tavuk yumurtaları kadar neredeyse her yerde bulunmasalar da, bıldırcın yumurtaları birkaç mutfağın önemli bir bölümünü oluşturuyor ve Kolombiya'da sıkça tüketiliyorlar. Tavuk yumurtalarınınkinden çok daha küçükler, bu yüzden onlardan bir yemek hazırlamak, her seferinde bir kaç tane yemeyi gerektirir; yine de sağlığınıza fayda sağlayan besinler ile yüklü gelirler. Bununla birlikte, bıldırcın yumurtaları, daha yüksek sarı-beyaz oranı nedeniyle, kolesterol açısından tavuk yumurtalarına göre daha yüksektir ve bazı bireyler için bir sağlık riski oluşturabilirler.

Günün Videosu

Temel Bilgiler: Kalori ve Makro Besinler

Bıldırcın yumurtaları kalorisinde düşüktür. Beş yumurtadan oluşan bir porsiyon, yalnızca standart olarak 2, 000 kalorilik bir diyetle günlük kalorinin% 4'ünü ve yalnızca büyük bir tavuk yumurtasına benzeyen, sadece 71 kaloriyi içerir. Bıldırcın yumurtalarının her porsiyonu, cildinizin ve saçlarınızın sağlığını desteklemek için 6 gram protein sağlar. Bıldırcın yumurtaları ayrıca, dahil olmak üzere 5 gram yağ içerir. Servis başına doymuş yağın 6 gramı. Doymuş yağ kan kolestrol seviyenizi artırabildiğinden - ve dolayısıyla kalp hastalığına katkıda bulunabileceğinden - kısmen bıldırcın yumurtalarını yemeniz gerekir.

Kolin ve A Vitamini

Bıldırcın yumurtalarını diyetinize ekleme, A vitamini ve kolin alımınızı artırır. Vücudunuz sağlıklı hücre membranlarının muhafaza edilmesine ve sinir sistemi işlevini desteklemeye yardımcı olmak için kolin kullanır. A vitamininin iyileştirilmiş bağışıklık fonksiyonu ve sağlıklı görme gibi sağlık faydaları vardır. Bıldırcın yumurtalarının her porsiyonu 119 miligram kolin ve 244 uluslararası A vitamini birimi sunuyor. Tıp Enstitüsüne göre, bu, günlük kolin'in yüzde 22'sini ve günlük vitamin A alımlarının yüzde 8'ini sağlıyor. sırasıyla kadınlar için önerilen günlük kolin ve vitamin A alımının yüzde 10'u.

Demir ve Selenyum

Bıldırcın yumurtaları aynı zamanda bazı önemli minerallerin de büyük kaynağı olarak hizmet eder. Selenyum açısından zengin ve tavuk yumurtalarına kıyasla daha fazla demir sunuyorlar. Demir, adenozin trifosfatı - hücrenizin günlük işlevlerini besleyen bir kimyasal - yapmanızı sağlar - selenyum ise tiroidinizin çalışması gereken enzimleri harekete geçirir. Vücudunuz ayrıca kırmızı kan hücresi işlevine yardımcı olmak için demir ile ilgilidir ve kas metabolizması için selenyuma ihtiyaç duyar ve kan damarlarınızı besler. Enstitüye göre, bıldırcın yumurtalarının her porsiyonu size sırasıyla erkekler ve kadınlar için önerilen günlük alımların yüzde 20 ve yüzde 9'u kadar 1,6 miligram demir sağlıyor ve önerilen günlük selenyum alımının yüzde 26'sını içeriyor Tıp. Bunun aksine, büyük bir tavuk yumurtası sadece 0. 9 miligram demir içeriyor.

Kolesterol Endişeleri

Bıldırcın yumurtaları kolestrol seviyesinde yüksektir ve her porsiyon kolesterol alımını 380 miligramda arttırır.Amerikan Kalp Derneğine göre, bu, çoğu insan için ayarlanan 300 miligram sınırından ve yüksek kolestrol veya kalp rahatsızlığı olan insanlar için önerilen günlük 200 miligramın neredeyse iki katından daha fazlasını gerektiriyor. Bıldırcın yumurtalarının kolesterolü, özellikle diyetinizden kolesterol seviyesine duyarlıysanız, kan kolesterolünüzü artırabilir. Bıldırcın yumurtalarını düzenli aralıklarla günlük kolesterol limitinizin aşılmasını önlemek için ara sıra yapılan bir muamele olarak yiyin.