Bir Beslenme Uzmanı Bunun En Kötü Süt Alternatifleri Olduğunu Söyledi

İşte ilginç bir gerçek: İnsan popülasyonunun% 75'i, bilseler de bilmeseler de laktoz intoleransıdır. Bu aslında olsa endişe verici olmamalıdır. Toleranslı olmak için, laktoz veya sütte bulunan ve laktaz adı verilen vücutta bulunan bir enzimden geçen şekeri sindirebilmeniz gerekir. Ancak araştırmalar, sütten kesmeden sonra, insanların laktaz enzimini kaybetmeye başladığını ve böylece laktoz intoleransının tipik belirtilerine yol açtığını (yani, gaz, şişkinlik ve bildiğiniz gibi, banyodaki genel rahatsızlığın) ortaya çıkardığını bulmuştur.

Bu nedenle, laktaz eksikliği olan kişiler bir zamanlar kuralın istisnası olarak kabul edilirken, şimdi "normal" ve hala laktaz enzimi olan yetişkinler azınlık veya "laktaz kalıcılığı" dır. Bu yüzden piyasada süt içermeyen alternatiflerde böyle bir yükseliş gördük. Bir kafeye girdiğinizde, bitki bazlı süt menüsü, java seçenekleriyle neredeyse aynıdır. Bugün bugün soya sütü istedim ve macadamia, yulaf, hindistancevizi veya badem ile iyi olup olmadığımı sordum. Teoride hepsi kulağa çekici geliyor ve "bitki tabanlı" olma kavramı yeterince sağlıklı geliyor, ancak gerçekte kesinlikle eşit olarak yaratılmadılar.

Nutritiouslife.com'un kurucusu ve Fairway Market sözcüsü Keri Glassman'a göre, hepsinin en kötü süt alternatifi soya sütüdür.. Soya sütünden çok sık sık işlendiğini ve aslında ilave yağlardan yapıldığını söylüyor. Aynı zamanda, artrit ve IBS gibi iltihaplı konulara bağlı kalınlaştırıcı bir madde olan İrlanda yosunu da içerir. En organik haliyle, soya sütü, teknik olarak en besleyici süt alternatifidir (dört buçuk gram yağ, sekiz gram protein, dört gram karbonhidrat ve 330 miligram kalsiyum), ancak barista siparişiniz varsa Muhtemelen temiz, sıkıştırılmış bir soya sütünden katkı maddesi içermez.

Yerine, Glassman diyor ki en iyi süt alternatifi şekersiz kaju sütüdür. İnek sütü sekiz ons başına 90 ila 150 kaloriye ulaştığında, kaju sütü 25 ila 60 kalori civarında kalır. Aynı zamanda protein ve demir bakımından zengindir ve tadı açısından bakıldığında doğal olarak daha yaratıcıdır ve diğer bitki bazlı seçeneklerden daha az lezzetlidir.

İkincisi için, Glassman organik badem suyunu ve kenevir suyunu sever, ancak ikisi de sudur ve kaju sütünde bulacağınız besinlerden yoksundur. İkincisi ile ilgili sorun olsa da, pek çok kahve dükkanı taşımıyor - bir Starbucks veya Caffè Nero'da (şimdilik) bulamazsınız, bu nedenle BYOCM (kendi kaju sütünüzü getirin) isteyebilirsiniz. Hafta içi yemek hazırlığı gibi düşünün: Tek servis kaplarına dökün ve yerel kahve dükkanınıza getirin. Belki de sonunda tam zamanlı olarak taşımaya başlayacak ipucu bulurlar.

En sevdiğiniz süt içermeyen alternatifleri aşağıda bulabilirsiniz: