Kombucha Neden Düşündüğün Kadar Sağlıklı Olmayabilir?
Kombucha'nın resmen ana akım haline geldiğini fark ettiğim an, beni içmeyi sevdiğim fermente edilmiş çayı (her zaman şakalaşarak "Kumbaya" olarak adlandırıyordu) aniden düzenli olarak yudumlamak için kenara çekti. Ve belki de Whole Foods'un bir statü destinasyonudur ve Moon Juice'in simya "tozlarının" popüler Instagram yemi olduğu bir dünyada hiç şaşırtıcı değil - ve probiyotiklerin nihayet hak ettikleri zarafetini aldıklarından bahsetmiyor bile. Tart, efervesan ve şimdi çok çeşitli şişelenmiş lezzetlerde bulunur, kombucha, demlenmiş çaydan gelen antioksidanların yanı sıra körfezde kabarma ve kabarma gibi iyi bakteri çeşitlerine sahiptir.
Ancak, market raflarına birdenbire atılan sağlık gıdalarında olduğu gibi, artık kombucha alanında (PepsiCo bir tane satın aldı) sayısız marka var, bu da her şişenin mutlaka eşit yaratılmaması anlamına geliyor.. Yeni başlayanlar için, fermantasyon süreci nedeniyle, kombucha doğal olarak bir miktar alkol içerir - markaların likör yasalarına uymak için mağazalardan aldıkları formülleri biraz değiştirmesi gereken bir şey. (Hükümetin son yıllarda ciddi şekilde çökertmesi nedeniyle, bira üreticileri ve federaller arasında gerginlik var.
Bunu telafi edemezsin.)
Ama bir süre içmen gerekiyor çok uzaktan satın almak için mağazadan satın alınan Kombucha’nın, kilo almak için aynı şey söylenemez. Yakın tarihli bir raporda, Well + Good'daki editörler, bazı markaların, aşırı karın yağının en kaygan meyvesi olduğunu bildiğimiz formüllerine çok fazla ekstra şeker eklediklerini belirtmiştir. Bunun ötesinde, bazı etiketlerin, her bir şişede probiyotik içeriğini tamamen tüketen formüllerini bile pastörize ettiği, yani temel olarak ilk etapta bilinen sağlık özelliklerini geçersiz kıldığı ortaya çıktı.
(Ve dürüst olmak gerekirse: Gerçekten fermente değilse, o zaman değil. Gerçekten mi Kombucha.)
Tüm sağlıklı bakkaliye alışveriş kararlarında olduğu gibi, doğru kombucha seçimi akıllıca bir etiket okumaya gelir: Şişeler arasındaki şeker gramlarını karşılaştırın, "pastörize" kelimesini görmediğinizden emin olun ve ideal olarak, marka bakterileri listeleyecektir. şişe tam yanında bulunur.
2017'ye sağdan başlamak mı istiyorsunuz? Favori sağlık ve sağlıklı yaşam seçmelerimizden biraz daha fazlasını inceleyin.
