Kanserle Mücadele Meyve ve Sebzeleri
İçindekiler:
Kanser, ABD Ulusal Kanser Enstitüsü'ne göre ABD'de ikinci ölüm nedenini oluşturuyor. Her yıl yaklaşık yarım milyon ölüme neden olmakla birlikte, uyuşturucu tedavileri, yeni cerrahi seçenekler ve kanser riskinin belirlenmesinde yaşam biçiminin rolünün daha iyi anlaşılması nedeniyle kanser tanısı konan insanların yüzde 60'ından fazlası beş yıldır hayatta kalmaktadır.. Ulusal Kanser Enstitüsü, tüm kanserlerin üçte birinin diyetle ilgili olabileceğini öne sürüyor. Meyve ve sebzeler kanseri önlemek veya kanser hastalarının sonuçlarını iyileştirmek için giderek daha fazla ilgi görüyor. Diyet değişikliği düşünen bir kişi en iyi rejimi belirlemek için önce bir doktora danışmalıdır.
Günün Videosu
Brokoli, Lahana ve Karnabahar
Brokoli, lahana ve karnabahar gibi turpgil sebzeler kansere karşı koruma sağlayabilecek çeşitli kimyasal bileşikler içerir. Bunlardan biri olan indol-3-karbinol, östrojeni deaktive edebilir ve meme kanseri riskini azaltabilir. Sülfonafan adı verilen bir diğer bileşik, serbest radikallere ve bazı kanserojen maddelerden bozunmaya yardımcı olabilir. S. Tarım Departmanı, brokoli üzerinde çalışmış ve özellikle acı olan brokoli filizi ve brokoli'sinin sulforafanın en yüksek olabileceğini bulmuştur.
Havuç
Havuç çok miktarda beta-karoten, A vitamini öncüsü ve portakal rengini havuç veren bileşiktir. Beta-karoten üzerine yapılan araştırmalar akciğer, mide, mesane ve prostat kanseri gibi birçok kanser oluşumunu azaltabileceğini gösteriyor. Havuç falcarinol adı verilen ve laboratuardaki kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatan başka bir madde de içerir. Bununla birlikte, bu bileşik ısı ile tahrip edilir, bu nedenle sadece çiğ havuçta bulunur.
Mantarlar
Kanser Cure Vakfı'na göre, shiitake, maitake ve reishi mantarları gibi bazı mantarlar bir dizi kanserle savaşan ajan içeriyor. Bağışıklık sistemini artıracak lentinan adı verilen bir polisakarit ve kanserli hücrelerin bölünmesini önleyebilecek bir lektin adı verilen bir protein içeriyor. Vakıf ayrıca, bu mantarların vücuttaki interferon proteinlerinin üretimini uyarabileceğini gösteriyor. Japonya'da doktorlar kanser hastalarında kemoterapi ile birlikte mantar ekstraktlarını kullanıyorlar.
Siyah Ahududu
Siyah ahududular vitaminler, mineraller ve lif açısından çok zengindir. Ayrıca, kanser riskini azaltmaya veya kanser hastalarının sonuçlarını iyileştirmeye yardımcı olabilecek, antosiyaninler olarak bilinen birkaç antioksidan bileşiği de içerirler. 2001'de Kanser Araştırması'nda yayınlanan bir makalede Dr. Laura Kresty, siyah ahududarı sıçanlara beslemenin özofagustaki tümörlerin büzülmesine neden olduğunu bildirdi. Kanser Cure Foundation web sitesinde siyah ahududuların kolon kanserine karşı etkili olabileceği belirtiliyor.
Kırmızı üzümler
Kırmızı üzüm, serbest radikallerin bozunmasına yardımcı olabilecek antioksidanlar olan biyo flavonoidler de dahil olmak üzere birçok fitotriyenin mükemmel kaynaklarıdır. Ayrıca resveratrol ve elagik asit adı verilen iki bileşik de içerir. Bu maddelerin her ikisi de, kanserli hücreler tarafından kullanılan enzimleri büyütüp potansiyel olarak kanserli tümörlerin büyümesini yavaşlatabilir.
