Whey Proteini Tozu Nasıl Hızlı Çalışır?

Süt temelli peynir altı suyu ve kazein, kas yapımında salça ve takviyede ülke genelinde satılan en popüler protein kaynaklarıdır. Egzersiz fizyolojisi uzmanı Dr. Helen Kollias'a göre, kas yapımında salınan proteinlerin en popüler kaynakları ve takviyeleri ülke çapında satılıyor. Peyniraltı suyu kolaylıkla aromalaşmaya yetecek kadar nötrdür, en sağlıklı insanlar bunu iyi tolere edebilir ve belki de en önemlisi insan vücudunu çabucak sindirebilir. Uzmanların, peyniraltı suyunun ne kadar hızlı emilebileceği konusunda farklı görüşleri var, ancak 15 dakika kadar hızlı olabilir.

Günün Videosu

Peyniraltı suyu çeşitleri

Her çeşit peynir altı suyu proteini tozu nispeten "hızlı etkili" bir proteindir, ancak hepsinin aynı sindirim ve absorpsiyon oranları yoktur. Ek olarak satılan üç tip peynir altı suyu vardır: konsantre, izole ve hidrolizat. Konsantre en az işlenmiş çeşididir ve en fazla laktoz, yağ ve karbonhidrat içerir. İzolat, saf protein yüzdesi daha yüksek olan bir toz elde etmek için daha da filtrelenir. Hidrolizat, hidrolize edilmemiş konsantrelerden veya izolatlardan daha hızlı bir sindirim oranına sahip olmak için işlenirken parçalanmış "önceden sindirilmiş" peyniraltı suyudur.

Sindirim Oranı

Farklı peynir altı suyu çeşitleri farklı oranlarda sindirilir. Kayıtlı diyetisyen Jeffrey Volek, Ph.D'ye göre, yüksek kaliteli bir peynir altı suyu proteini takviyesi, içtiğinizden yaklaşık 15 dakika sonra kan dolaşımınızda görünmeye başlayacaktır. "Muscle and Fitness" dergisi için yazan Jim Stoppani, dondurucu peyniraltı suyunun amino asitlerinden çoğunu 30 dakika içinde kaslarınıza dağıtıldığını 2014'te yayınladı. Kollias'a göre, kan dolaşımınızdaki amino asit seviyeleri için peyniraltı suyu salladığınızdan yaklaşık 90 dakika sonra, bir saat geçmeden yükselmeye başlayacak olursunuz.

Soğutma Oranı

Sonuç olarak, peyniraltı suyu proteini için sindirim oranı emilim hızı ile aynı değildir. Örneğin, 50 veya 60 gram protein ihtiva eden bir sallama içerseniz, vücudunuzun o proteinin tümünü aynı anda alması muhtemel değildir. Vücudunuz metabolize edemediğiniz fazla miktarda protein, atık bir ürün haline gelir veya vücut yağına dönüştürülür. Kollias'a göre, peynir altı suyu için maksimum emilim hızı saatte yaklaşık 8 ila 10 gram protein. Dolayısıyla, 50 gram proteinle sallarsanız ve bir buçuk saat içinde sindirilirseniz, sadece bu proteinin 15 gramını maksimum emmiş olursunuz.

Protein Zamanlaması

Peynir altı suyunun çabuk sindirim oranı ancak sınırlı absorpsiyon hızı nedeniyle, daha az miktarda içmek daha yararlı olabilir. Volek, antrenmanın yarısından önce ve yarısından sonra toplam 10 ila 20 gram protein almanızı öneriyor. Yemek planınıza herhangi bir diyet takviyesi eklemeden önce, doktorunuzdan onay alın.