2000 Kalorili Bir Diyette Sodyum Ne Kadar Olan?

Gıda beslenme etiketleri, sağlıklı besinler satın almanıza ve yemek yemenize yardımcı olur. ABD Gıda ve İlaç İdaresi veya FDA, bu etiketleri, belirli bir besin değerinin tutarlı bir standartla karşılaştırıldığında daha iyi anlamanıza yardımcı olmak için tasarladı. Çoğu etiket, besinlerin beslenme özelliklerini standart bir 2, 000 kalorilik diyetle karşılaştırır. Yağ gibi bazı besin maddelerinin önerilmesi bu kalorik alımın yüzde bir kısmı ile bağlantılı iken diğerleri, sodyum gibi değildir.

Günün Videosu

Önerileri

Amerikalılar İçin 2010 Yiyecek Rehberleri'nin yanı sıra Tıp Enstitüsü ve Ulusal Yüksek Tansiyon Eğitim Programı, sağlıklı erişkinlerin sodyum alımını sınırladığını önermektedir günde yaklaşık 1, 500 mg ila 2, 300 mg. Tipik Amerikan diyeti bu tavsiye edilen sınırın çok üzerindedir, erkekler için günde ortalama 3, 100 ve 4, 700 mg sodyum; kadınlar için ortalama, düşük kalorili alımlarından ötürü 2, 300 mg ve 3, 100 arasında biraz daha düşüktür. 2 ila 8 yaş arasındaki çocuklar, alımlarını günde 1 ila 000 mg arasında ve 1 ila 900 mg arasında sınırlamalıdır. Sodyum alımının sınırlandırılması tüketilen kalorinin miktarına bağlı değildir.

Neden Sodyum Gereklidir

Sodyum, sinir uyarılarını iletmeye yardımcı olur ve kalp de dahil olmak üzere kas hücrelerinin kasılmasını ve rahatlamasını etkiler. Sodyum ayrıca hücrelerinizdeki sıvıların uygun bir dengesini korumaya yardımcı olur. İşlenmiş gıdalarda, sodyum, bakteri, maya ve küf oluşumunu önleyerek gıdaları korur ve böylece ürünün raf ömrünü uzatır. Sodyum aynı zamanda gıdalardaki lezzetleri arttırır, keklerin ve kurabiyelerin tadını arttırır, alkolsüz içecekler gibi ürünlerdeki metalik veya kimyasal artıkları gizler ve krakerler ve simit gibi gıdalarda kuruluğun algılanmasını azaltır. Vücudunuzun ihtiyaçlarını aşarak sodyum tüketirseniz, böbrekler vücudun dışına atmak için işlev görürler. Bununla birlikte, artan miktarda sodyum alımının devam etmesi, böbrek fonksiyonlarının azalmasına neden olabilir, böylelikle şişme veya su tutulması yaşanmasına ve nihai böbrek hasarına neden olabilirsiniz.

Kan Basıncı

Kan basıncı arter duvarlarına karşı kan kuvvetini ölçer. Sodyum klorür veya sofra tuzu, kan basıncını artırarak kalbinizin daha fazla çalışmasına, ateroskleroza katkıda bulunmasına ve kalp hastalığı ve inme, kalp yetmezliği, böbrek hastalığı ve körlük riskini arttırmasına neden olur. Bazı bireylerin, sodyum alımına diğerlerinden daha fazla kan basıncı tepkisi vardır. Ulusal Sağlık Enstitülerine göre, kontrollü araştırma çalışmaları ve gözlemsel çalışmalar, sodyum tüketimini azaltmayı, özellikle de sodyum hassas kişilerde hipertansiyonu önleme ve tedavi etmeyi desteklemektedir. Araştırmalar, hangi kişilerin diğerlerinden daha fazla sodyumya duyarlı olduğunu ayırt edemez, ancak daha düşük bir sodyum diyeti hiç zarar vermez ve çok iyi bir potansiyele sahiptir.

Osteoporoz

Amerikan Beslenme Dergisi Dergisinde 2006'da yayınlanan bir makaleye göre aşırı sodyum tüketimi, düşük kemik yoğunluğu ve sık kemik kırılması ile karakterize bir osteoporoz yol açabilir. Çalışma, fazla miktarda sodyum alımının aşırı sodyum atılımının, üriner kalsiyum atılımının artması ile ilişkili olduğunu bildirmektedir. Bu kalsiyum kaybı vücudunuzda, sonuç olarak belirgin kemik kaybına yol açabilecek bir yanıt uyandırır. Bu kalsiyum kaybını üç faktör kontrol etmeye yardımcı olur: yeterli kalsiyum alımı, yeterli potasyum alımı ve azalan sodyum tüketimi.

Düşük Seviyeler

Yüksek sodyum seviyeleri önemli sağlık sorunlarına yol açabilirken, düşük seviyeli sodyum, yani hiponatremi de kötüdür. Atletler ve ağır işçiler, özellikle aşırı ısınmada egzersize, terleme yoluyla önemli miktarda sodyum kaybedebilirler. Hiponatremi oluşturan diğer durumlar arasında böbrek, kalp ya da karaciğer sorunları; diüretikler veya belirli kemoterapi ilaçları; steroid, hormon veya diğer metabolik defektler; veya su zehirlenmesi, diğer elektrolitler olmadan su tüketiminin olduğu bir durum. Hiponatremi belirtileri, yönelim bozukluğu, konfüzyon veya hatta komada bulunur ve semptomlar aniden ortaya çıkabilir. Fazla terlemenin nedeni olan sporcular ve emekçiler için, tuz tabletleri, dehidrasyonu arttırdığı ve durumu şiddetlendirdiği için tedavi için önerilmez. Bunun yerine, sodyum kaybını spor içecekleri tüketerek veya sadece normal bir yemek yiyerek değiştirin. Daha ciddi durumlar için bir sağlık uzmanına danışın.