Lipidlerin listesi

Bir lipit, karbon, oksijen ve hidrojen elementlerini içeren bir bileşik türünün adıdır. Lipidler hidrofobiktir, yani suda çözünmezler. Joan Salge Blake'in "Beslenme ve Sana" göre, vücudun lipidleri yalıtım, enerji depolama, hücre yapısı ve protein taşınmasında önemli bir rol oynamaktadır. Lipidlerin üç ana formu vardır: steroller, fosfolipitler ve trigliseritler.

Günün Videosu

Steroller

Dört karbon ve hidrojen halkasından oluşan steroller, vücudunuzdaki çeşitli maddelerin öncül maddesi olarak görev yapıyor. En iyi bilinen sterol, kolestroldür. Kolesterol, hücrelerinin zarlarının bir bölümünü oluşturur ve diyetinizde tükettiğiniz yağları düzgün bir şekilde sindirmek için gerekli olan D vitamini ve safra asitleri için bir öncü olarak görev yapar. Kolesterol de östrojen ve testosteron cinsel hormonlarının öncüsüdür. Doğru vücut fonksiyonu için kolesterolün doğru miktarda kan olması gereklidir. Bununla birlikte, kolestrol seviyeleri çok yüksek olduğunda, kalp rahatsızlığı geliştirme riskinizi artırabilirler. "Beslenme ve Siz" diyet kolesterolünü tüketmenin gerekli olmadığını belirtiyor, çünkü normal vücut fonksiyonu için ihtiyacınız olan tüm kolestrol vücudunda sentezlendi.

Fosfolipidler

Fosfolipidler üç yağ asidi ve fosforlu bir gruptan oluşur. Yağ asitleri bir karbon ve hidrojen atomu zincirinden oluşur ve yapılarının sonunda bir asit grubu içerir. 20'den fazla farklı yağ asidi mevcuttur. Fosfolipitin fosforlu kısmı polar, yani yüklü parçacıkları çektiği anlamına gelir. Fosfolipidin yağ asiti kısmı polar değildir ve herhangi bir parçacığı çekmez. Vücudunuzdaki fosfolipidler, fosfolipid çift tabakası olarak adlandırılan yerde bir araya getirilir. Bu tabaka hücrelerinizi çevreler ve koruyucu bir bariyer görevi görür ve hücrenin içine su girmesini sağlar, ancak önemli unsurları hücreden atılmasını önler. "Beslenme ve Siz", lesitin'in hücre zarlarında bulunan başlıca fosfolipid olduğunu not ediyor.

Trigliseridler

Trigliseridler yağın kanında aldığı kimyasal formlardır. Trigliseritler, Amerikan Kalp Birliğine göre aşırı besin kalorileri veya karbonhidratlardan vücudunuzda diyet yoluyla tüketilebilir veya sentezlenebilir. Fazla kaloriyi tüketirken, yağ hücrelerinize trigliserit olarak depolanırlar. Vücut, bu trigliseridleri yemekler arası veya oruç zamanlarında bir enerji kaynağı olarak kullanır. Aşırı kaloriyi düzenli olarak tüketirseniz, trigliseridler yağ hücrelerinize depolanmak yerine kan dolaşımınızda kalır. Kan dolaşımınızdaki aşırı trigliserid seviyeleri, ateroskleroz ve koroner arter hastalığının gelişmesine neden olabilir.