ŞEker ve Tuzdan Doğal Kaynaklar

Pek çok gıda maddesi, doğal şeker ve tuz kaynakları içerir. Bal, meyve, sebze ve süt gibi gıdalarda doğal şeker kaynaklarını bulabilirsiniz. Tuz bileşenleri, kereviz, patates, limon ve ton balığı gibi birçok gıda öğesinde bulunur. ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Dairesi tarafından yayınlanan Amerikalılar İçin 2005 Diyet Rehberi, yetişkinlerin günde en fazla 2, 300 miligram sodyum tüketmesini veya günlük bir kaloriye yakışan şeker miktarını sınırlamasını öneriyor. Gıdalardaki şeker ve tuz miktarı kaynağa ve yediğiniz gıdaların miktarına bağlıdır.

Günün Videosu

Fruktoz

Fruktoz meyveler, bal ve bazı sebzelerde bulunan bir karbonhidrat ve bir doğal şekerdir. Bal, çiğ elma, üzüm, karpuz, domates, muz ve çiğ armut gibi gıdalarda doğal olarak bulunur. Ortak tablo şekeri eşit miktarda glikoz ve fruktozdan oluşur. Karbonhidrat sınıfındaki en küçük birimlerden biri olduğu için Fruktoz'a basit şeker denir. Georgia State University fruktozu insan tüketimi için en basit şekerlerden biri olarak adlandırıyor. Fruktoz miktarı bazı yiyeceklerde değişir. Örneğin bir bal kaşığı porsiyon başına dokuz gram fruktoz içerirken, bir orta boy çiğ elma 11 gram içerir.

Laktoz

Laktoz süt ve süt ürünlerinde bulunan doğal şekerdir. Bir fincan tam yağlı süt, az yağlı süt ve dondurmada laktoz yüksek miktarda bulunur. Laktoz ayrıca peynir üretiminde bir yan ürün. Bir bardak az yağlı yoğurt, peynir ve şerbette yaklaşık dört ila altı gram laktoz bulunur. Elmhurst College, laktozun inek sütünün yüzde 4 ila 6'sında ve insan sütünün yüzde 5 ila 8'inde gerçekleştiğini belirtiyor. Yiyecek etiketleri, laktoz, peynir altı suyu, süt katıları ve margarin gibi kelimelerle belirli gıdalarda laktoz varlığını algılamanıza yardımcı olabilir.

Sodyum

Doğal haldeki çoğu gıda parçası sodyum içerir. MedlinePlus, sodyumun en yaygın şeklinin sofra tuzu olan sodyum klorür olduğunu not ediyor. Sofra tuzu yüzde 40 sodyumdan oluşur; gıdalardaki sodyum miktarı değişebilir. Orkinos bol miktarda bulunan gıdalar, ton balığı, domuz eti, yer fıstığı, patates, limon, pancar, süt ve kerevizi içerir. Sodyum, kasların ve sinirlerin asiste edilmesi ve diğer işlevlerin yanı sıra kan basıncını düzenleyerek vücudunuzun düzgün çalışmasına yardımcı olur. Diyetinizde çok fazla sodyum yüksek tansiyon, stres ve kilo almaya neden olabilir. Bir çay kaşığı sofra tuzu, günde yetişkinler için bu elementin alımını tavsiye eden günlük 2 300 miligram içerdiğini düşünün.