İTalya'da Hangi Yiyecek Çeşitleri?

Çoğu kişi İtalya'daki gıdayı spagetti veya pizza ile ilişkilendirir, ancak İtalyanlar hazırlamak ve yemek için daha fazla gıdalar vardır. "Food of Italy" ın yazarları olan Sophie Braimbridge ve Joanne Glynn, İtalyanların yiyeceklerini ciddiye aldığını bildirdi. İtalyan diyeti besin açısından zengin sebzeler ve kalsiyum açısından zengin peynirlerin eklenmesi nedeniyle oldukça sağlıklı kabul edilir. İtalya'da yemiş olan gıdalar hakkında daha fazla bilgi edinmek, size yurtta bulunan yeni yemekleri denemek için ilham kaynağı olabilir.

Günün Videosu

Sebzeler

İtalyan mutfaklarından besleyici sebzeler, "İtalya'da Gıda Kültürü" adlı kitabın yazarı Fabio Parasecoli'nin notları. Minestrone çorbası, havuç, kereviz, lahana ve fasulye gibi pek çok sebze içeren ünlü bir İtalyan yemekidir. Domatesler, marinara ve bologonlar da dahil olmak üzere, İtalyan yemeklerinde kullanılan pek çok sosun tabanıdır. Patates, makarnalar ve çorbalar hazırlamak için kullanılan önemli bir besindir. Parasecoli, sebzelerin İtalyan yemeklerinde önem taşıdığını öne sürüyor çünkü İtalya ekonomik zorluklarla karşılaştığında büyümek kolay ve ucuzdu. Onların sağlığa olan faydaları, günümüzde bile İtalyan mutfağının temel dayanağı olmasına izin verdi.

Makarna

Makarna birçok popüler İtalyan yemeklerinin yıldızıdır. Makarna hazırlamak için geleneksel yöntem, hazırlanan çanağa bağlı olarak çeşitli şekillerde şekillendirilmiş yumuşak bir hamur oluşturmak için buğday ununu yumurta ve su ile birleştirmektir. Düz makarna, fettucine veya lazanya yapmak için kullanılır ve ziti gibi tüp şekilli makarnalar, dolu makarnalar yapmak için kullanılır. Orzo gibi küçük makarna şekiller, İtalya'ya özgü pek çok çorbaya dahildir. Makarna da tatlı yapmak için kullanılır. Makarna hamurunun düz kareleri, şeker ve baharatlar ile doldurulur ve mantı veya canneloni'nin tatlı sürümlerini yapmak için birlikte sıkıştırılır.

Peynir

Parmigianno Reggiano ve Parmesan gibi İtalyan peynirleri pek çok İtalyan gıdasında önemli katkılardır. Birçok makarnaya servis yapılmadan hemen rendelenmiş peynirler serpilir. Ricotta gibi kremalı peynir lazanya yapmak için erişte arasına katlanır veya mantı gibi dolu makarnalarda bulunur. Pizza, İtalya'da yaygın olan başka bir gıdadır ve rendelenmiş veya dilimlenmiş peynir içerir. Birçok İtalyan salatası ve çorbasına peynir ilave edilir. Dilimlenmiş veya küp peynir genellikle dilimlenmiş et, ekmek ve zeytinleri tamamlamak için bir meze veya bir yan yemek olarak servis edilir. Çoğu kez zeytinyağı ve az miktarda tuz ve biberle işlenmiş peynir servis edilir.