Rafine edilmiş vs. Rafine edilmemiş hindistancevizi yağı

Doymuş yağların negatif tasvirine rağmen Beslenme çevrelerinde, hindistancevizi yağı, sunduğu faydalar dizisi için birçok plüdyo almıştır. Kardiyovasküler sağlık, maya kontrolü ve enerji üretimi üzerindeki olumlu etkileri ile ilgilenen kişiler rafine edilmiş hindistancevizi yağı ile rafine edilmemiş eşdeğeri arasındaki farkları değerlendirmek isteyebilirler.

Günün Videoları

Rafine Hindistan Cevizi Yağı

Gıdalarla sonuçlanan hindistancevizi yağının büyük bir kısmı rafine edilmiş olarak sınıflandırılabilir. Tropikal Gelenekler, rafine edilmiş yağı, ağartma ve kokuyu giderici hale getirilmiş bir ürün olarak tanımlar. Bu tür bir muamele, çiftçilerin işleme için bir fabrikaya göndermeden önce hindistancevizi katılarını sık sık depoladıkları sağlıksız koşullardan dolayı gerekli hale gelir.

Rafine Olmayan Petrol

Bakir hindistancevizi yağı olarak da bilinen rafine edilmemiş yağ rafine edilmiş eşdeğeri ile aynı işleme tabi tutulmaz. Tropikal Gelenekler, üreticilerin toplama işleminden hemen sonra hindistancevizi etine mekanik olarak basarak bakire ürünü yaptıklarını açıklıyor. Bu farktan dolayı, yağın işlenmesi için herhangi bir kimyasal madde kullanmaları gerekmez ve doğal olarak mevcut olan bileşiklerin daha fazlasını tutar.

Polifenoller

Polifenoller hindistancevizi yağının önemli bir parçası olarak kalmaktadır. Doktor ve "Coconut Oil Mucize" nin yazarı Dr. Bruce Fife, bu bitki bileşiklerinin vücut içerisinde önemli bir antioksidan etki gösterdiğini ve kolestrolün oksidasyonunu inhibe ettiğini kaydediyor. Bu mekanizma sayesinde, hindistancevizi yağı, ateroskleroz gelişimini ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir. Polifenoller ağartma işlemi sırasında zarar görürler, rafine edilmiş hindistancevizi yağlarından böyle olumlu etkiler beklememelisiniz.

Orta Zincir Yağlı Asitler

Yüksek oranda doymuş bir yağ, üç çeyrek hindistan cevizi yağı orta zincirli yağ asitleri formunda. Hindistan cevizi yağında yüksek konsantrasyonlarda bulunan doymuş yağın bir alt bölümü olan bu eşsiz bileşikler, bağışıklık sistemini desteklemeye ve maya enfeksiyonlarını ortadan kaldırmaya yardımcı olabilir. Fife, bu asitlerin eritilerek ölümüne neden olmadan önce bir fungal hücrenin hücre zarına nasıl dağılabileceğini açıklıyor. Doymuş doğaları nedeniyle, orta zincirli yağlar rafine edilmiş ve rafine edilmemiş yağda dengede kalır.

Bir Yağ Seçme

İki seçenek arasından, rafine edilmiş yağ daha ucuz bir seçenek olarak kalmaya devam ediyor. Arıtılmış ürün hala değerli orta zincirli yağ asitleri içeriyor olsa da, işleme sırasında polifenoller gibi birçok besleyici faktöre verilen zararlar, rafine edilmemiş petrolün daha sağlıklı bir seçim olduğunun göstergesi demektir.

Beslenme ve Diyetetik Akademisi, doymuş yağ alımını sınırlandırmak için rafine edilmemiş hindistan cevizi yağı tüketmenizi ve rafine edilen hindistancevizi yağını tamamen önlemenizi önerir.