Tuz ve Düşük Sodyum Yedekleri

Sodyum olarak da bilinen tuz, bakkallarda ve kendi evlerinde bulunan gıdalarda çok yaygındır. Sağlıklı tuz ikame ediciler, yemeklerinize lezzet katarken sizi sağlıklı tutmanıza yardımcı olabilir. Otlu ve baharatlar ile taze aperitif gıdalar günde önerilen sodyum alımının altında kalmanıza yardımcı olacaktır.

Günün Videosu

Tuz Hakkında

Tuz, yaygın olarak sofra tuzu olarak bilinen, sodyum klorürden oluşan rafine edilmiş bir tuzdur. Tuz, lezzet pişirmede, tuzlu çalkalayıcılarda bir gıda çeşnisi olarak ve birçok işlenmiş gıdada bir gıda koruyucusu olarak yaygın olarak kullanılır. Gıda etiketleri, terim tuzu yerine sodyum terimini kullanacaktır.

Vücutta, tuz sıvı dengesinin korunmasına yardımcı olur, ancak çok fazla tuz hipertansiyon veya inme gibi sağlık koşullarına yol açabilir.

Öneriler

Amerikalılar İçin Beslenme Rehberleri günde 2, 300 mg'dan fazla sodyum tüketmesini önermektedir. Bu kabaca 1 çay kaşığı. günde tuz. Afrikalı-Amerikalı, orta yaşlı veya daha yaşlı veya zaten hipertansiyon olan kişiler günde 1,500 mg sodyum hedeflemeliler.

Sodyum içeren gıdalar

Gıdaların sodyum ile en yüksek prevalansı işlenmiş gıdalardadır. Dondurulmuş yemeklerin, hazır ambalajlı gıdaların, salata soslarının, torbanın çerezleri, domates çorbası ve domates suyunun sodyum içeriği genellikle en yüksek sodyumlu gıdalardan biridir.

Bazı gıdalarda doğal olarak bulunan sodyum, masadaki gıdalara tuzlu çalkalayıcılarla eklenir ve pişirilirken de eklenir.

Tuz Değiştirme: Otlar ve Baharatlar

Tuz, pişirirken lezzet arttırıcı olabilecek tek katkı maddesi değildir. Baharatlar ve otlar, bir yemekte sodyum eklenmeden lezzet yaratabilir. Otlar, baharat seçenekleri için aromatik bitkilerdir. Körfez yaprakları, fesleğen, nane, dereotu veya biberiye içeren otları deneyin. Baharatlar kök, tohum veya kabuk gibi bitkisel bir maddenin kurutulmuş kısımlarıdır. Tarçın, kimyon, fındık unu, tarhun veya biberi deneyin.

Tuz Değiştirmeler: Taze Çerezler

Patates cipsi ve simit gibi paketlenmiş yiyecekler genellikle yüksek sodyum içeren gıdalardır. Yüksek bir sodyum atıştırması için sağlıklı bir atıştırmalık yerine koymak, sağlıklı bir tuz yerine koyma seçeneğidir. Kolay aperatif seçenekleri için taze meyve ve sebzeleri mutfakta ve iş yerinde tutmayı deneyin. Bu taze sebzeler için pansuman yapmanız gerekiyorsa, gıda etiketlerini okuyun ve düşük sodyum seçeneği seçin.