Et ve Balıkların Besin Değerleri

Balık, kümes hayvanları, domuz eti ve sığır eti protein ve demir gibi temel besin maddelerini içerir. Et yemeyen insanlar bu besinleri yine de besin kaynaklarından alabilir, ancak bir ette bulunan aynı besin maddelerini elde etmek için bitki bazlı besinler kombinasyonunu yemelidirler. Çoğu et ve balık çeşidi için yaklaşık 3 oz'luk bir porsiyon boyutu vardır. veya kabaca bir kart destesinin boyutu.

Günün Videosu

Faydalar

Et ve balık, vücudun gerektirdiği ancak kendisi için yapamadığı dokuz amino asidi içeren eksiksiz protein kaynağıdır. Protein doku büyümesi ve onarımı da dahil olmak üzere vücutta birçok önemli fonksiyona hizmet eder. Et ve balıklar ayrıca bitki bazlı gıdalardaki demir türünü heme demir içermeyen vücuda daha faydalı olan heme demir içerir. Demir sağlıklı kas büyümesi ve kan oksijenizasyonu için gereklidir. Demir için Tavsiye Edilen Diyet Ücreti, günde erkeklerde 8 mg, kadınlar için 18 mg ve çocuklar için 10 mg'dır.

Riskler

Etler türüne ve kesilmesine bağlı olarak yağ ve kolesterolden yüksek olabilir. Kentucky Üniversitesi Kooperatif Uzatma Servisi, günlük kalorinin yalnızca yüzde 30'unun yağdan gelmesini ve insanların günlük 200 mg'dan fazla kolesterol tüketmemelerini öneriyor. Vejetaryen Kaynak Grubuna göre, günlük kalorinin yaklaşık yüzde 10'u protein kaynakları olmalıdır. Proteinin aşırı tüketilmesi böbrek hastalığına katkıda bulunabilir.

Kılıç balığı ve kral uskumru gibi belirli tür balık cıvalarda yüksektir. Sağlık ve İnsan Hakları Departmanı, emziren veya hamile olan kadınların yüksek cıva balığından kaçınmasını önerir.

Sığır eti

3 oz. sığır filetosu servisi yaklaşık 170 kalori, 22 g protein, 1.5 mg demir, 7 g yağ ve 76 mg kolestrol içerir. Öğütülmüş sığır eti tipik olarak yağ içeriği ile derecelendirilir. Yarım yağlı yetmiş beş, mevcut başına en fazla yağlı olan 235 kalori, 15 g yağ ve 75 mg kolestrol içeren sınıflardan biridir. Etiketli balmumu veya yuvarlak kesilmiş sığır eti, diğer kesiklerden daha düşük yağa meyilli olma eğilimindedir.

Domuz eti

Domuz eti, diğer et türlerinden daha yüksek kolesterol düzeyinde olma eğilimindedir. Örneğin domuz bonfile, domuz etinin en keskin kesiminden biri olan yaklaşık 160 kalori, 22 g protein, 0. 83 mg demir, 5 g yağ ve 3 oz başına 80 mg kolestrol içerir. hizmet. Domuz etinin diğer kesimleri, 3 oz başına 457 caloreis içeren pastırma gibi kalorilerde çok daha yüksektir. hizmet.

Tavuk

Türkiye, 3 oz porsiyon başına yaklaşık 23 g ile en yüksek proteinli tavuk olup onu 20 g ile ördek, 18 g ile tavuk izlemektedir. Tavuk eti ve domuz eti kesiminden daha yalın ancak daha az demir içeriyor.Örneğin, tavuk göğsü, 3 oz için yaklaşık 142 kalori, 0 32 mg demir, 3 g yağ ve 73 mg kolestrol içerir. hizmet.

Balık

Ulusal Sağlık Enstitüsü'nden Medline Plus programı, balıkları kırmızı ete alternatif olarak yağsız protein olarak öneriyor. Örneğin, pembe bir somon balığı sadece yaklaşık 127 kalori, 4 gr yağ ve 57 mg kolestrol içerir. Çoğu balık türü başına yaklaşık 20 ila 25 g protein ve 0,3 mg demir içerir. Balık ayrıca, beyin ve sinirsel gelişimini destekleyen omega-3 yağ asitleri içerir.