Yosunların Sağlık Faydaları
İçindekiler:
Asya kültürleri tarafından uzun zamandır sağlıklı gıda maddelerinin zenginliği ve lezzet kaynağı olarak nitelendirilen algler, sağlık konusunda bilinçli Batılılar ile giderek daha popüler hale geldi. Yosunlardan türeyen sözde süper gıdalar olan Spirulina ve chlorella, Batıdaki besin takviyeleri olarak hem satışlarda hem de tempoda oynuyor. Belki de daha da önemlisi, diğer yosun biçimlerine ve sağladıkları sağlık yararlarına daha fazla ilgi göstermenin yolunu açmışlardır.
Günün Videosu
Spirulina
Mayıs 1999 sayısındaki "Daha İyi Beslenme" başlıklı yazısında Steve Meyerowitz, spirulina olarak bilinen mikroalgelerin olağanüstü derecede zengin bir protein kaynağı olduğunu, bu da yosunların genel kompozisyonunun yaklaşık yüzde 60'ını oluşturur. Bu, yüzde 34 protein, yüzde 17 proteinli sığır ve yüzde 12 protein yumurtası ile karşılaştırılıyor. Spirulina ayrıca her 100 g alg için 200 mcg vitamin sunan yüksek düzeyde B-12 vitamini sağlar. Meyerowitz'e göre cazibesine süper gıdalar ekleyerek yetiştirilebilme kolaylığı var. Organik sertifikalı çiftliklerin, özellikle California ve Hawaii'de, besin öğeleri açısından zengin ve kirletici maddeler içermeyen spirulina yetiştirdiğini belirtiyor.
Chlorella
Adından da anlaşılacağı gibi, başka bir mikroalgde olan klorella, vücudun organlarını temizlemek ve iyileştirmek için kullanabileceği sağlıklı yeşil pigmentin en zengin gıda kaynağı olan klorofil ile doludur, Sergei ve Valya Boutenko'ya göre, "Fresh'in yazarları. "Klorofilin zengin mağazalarına ek olarak, klorella, beta karoten, selenyum, çinko, B-12, C ve E vitaminleri ve Klorella Büyüme Faktörü (CGF) adı verilen geniş bir yelpazede diğer besleyici maddeler içerir. "Chlorella: Ultimate Green Food" adlı kitabın yazarı Beth Ley, KGF'nin vücudun bağışıklık sistemini hücresel dokuların iyileşmesini ve yenilenmesini teşvik ettiği için desteklediğini açıklıyor.
AFA
Meyerowitz'e göre, mavi-yeşil alglerin diğer iki suşu olan klorella ve spirulina, Alphanizomenon Flos Aquae veya AFA'ya nütrisyonel olarak benzer şekilde, güçlü bir beyin gıdası olarak dikkat çekti.AFA düşük molekül ağırlıklı nöropeptitler bakımından zengindir ve bu da kan-beyin bariyerlerine kolaylıkla geçmesine izin verir. Meyerowitz, beyine ulaştıklarında, AFA'nın nöropeptidleri nörotransmitterleri güçlendirerek uyanıklık, konsantrasyon ve hafıza gibi temel bilişsel işlevleri geliştirmeye yardımcı oluyor diyor.
