Genellikle vejetaryen veya vegan olan çiğ yiyecek diyeti tamamen çiğ veya hafif ısıtılmış sebze, meyve, fındık, tohumdan, filizlenmiş tahıl, otlar ve deniz sebzeleri. Bazen canlı gıda diyeti denir, çünkü gıda içindeki canlı enzimler pişmemiş yemeklerde bozulmadan kalır. Çiğ yiyecekler, canlı gıdaların daha saf, daha iyi bir enerji kaynağı olduğunu iddia ediyor. Birtakım çiğ yemek tarifleri yulaf için çağrılır. Çiğ yiyecek diyetine başlamadan önce doktorunuza danışmanız gerekir. Sağlığı korumak için tüm makro ve mikro besin maddelerini (yağlar, karbonhidratlar, protein, vitaminler, mineraller) tüketmeniz gerekir; çiğ gıda diyeti başlatırken rehberliğe ihtiyacınız olabilir. Mevcut herhangi bir tıbbi durum için tedavi altındaysanız, bu özellikle doğrudur.
Günün Videosu
Ham Gıda Tespiti
![]()
->
Çiğ yiyeceklerin tanımlanması Fotoğraf Kredisi: Nanette_Grebe / iStock / Getty Images
Çiğ gıda diyetindeki yiyecekler doğranmış, parçalanmış, harmanlanmış, dondurulmuş, dehidrate edilmiş, ıslatılmış, filizlenmiş, püre haline getirilmiş olmasına rağmen veya juiced, bunun büyük bir çoğunluğu tamamen çiğ. Bazı ısıtmaya izin veriliyor, ancak yaklaşık 120 derece Fahrenheit ötesinde ısıtılan gıdalar artık "çiğ" olarak kabul edilmiyor çünkü canlı enerjilerin çoğu tahrip edildi, "Raw Energy" in yazarı Stephanie Tourles'e göre. Genellikle mevcut yulaf ham olarak nitelendirilmez çünkü bunlar işleme sırasında pişirilir.
Yulaf Çeşitleri
![]()
->
Yuvarlanmış yulaflar Yulafın hamurları genellikle iki şekilde bulunur: Yulaf taneleri ve yulaf ezmesi. Bir yulaf ezmesi yulafın kırılmamış tohumu, sadece dış gövde çıkarılmış haldedir. Çiğ ve bozulmamış olduğundan filizleyebilirsin. Ayrıca filizlenmiş veya İskoç yulafı olarak da bilinirler. Yuvarlanmış yulaflar veya yulaf ezmeleri, yuvarlandıktan sonra kurutulmuş yemişlerdir. Çoğu durumda, yuvarlanmış yulaf haddelenmeden önce buharda pişirilirler; yani ham değildirler. Bununla birlikte, ham haddelenmiş yulaf var ve genellikle özel sağlıklı gıda mağazalarında stoklanıyor.
Yulaf hazırlama
->
![]()
Yulaf Hazırlama Fotoğraf Kredisi: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images
Çoğu ham taneyi, genellikle geceleyin belirli bir süre boyunca ıslatarak kolay sindirim için hazırlayabilirsiniz. Yuvarlanmış yulafların iliklerine ihtiyaç duymaması bir istisnadır. Yulaf ezmesi kahvaltılık tahıl tarifleri genellikle ıslatmayı gerektirir, çünkü kabakulaktır, kremsi ve zenginleşir. Yulaf tanelerini ıslatmak için, ihtiyacınız olan miktarı büyük bir kabın içine koyun ve 2 inç su ile kağıt havluyla örtün. Bir gece bekletin. Yulaf kullanmadan önce fazla su boşaltın.
Yulafın Kullanımı
->
![]()
Yulaf ekmeği Fotoğraf Kredi: Jupiterimages / Photos. com / Getty Images
Ham yulaf, nişastalı bir bağ oluşturur ve çiğ reçetelere çiğnenebilirlik kazandırır. Çiğ yulaf ezmesinin yanı sıra, bunları müsli, yulaf sütü, parfaits, kurabiye, granola bar ve ekmek yapmak için kullanabilirsiniz. Çalkalanmış yuvarlak yulaf için kullanılan tariflerde, genellikle gevreği yumuşatmak için meyve suyu veya fıstık sütü de istenir. Pek çok çiğ yiyecek tarifinde, kalan tarif suyun diğer tariflerde kullanılmasına izin verir. Bununla birlikte, suyunu yulaf kabuğundan emdirmekten çekin, çünkü acı bir tada sahiptir.
Yulafın Sağlık Faydaları
->
![]()
Yulafın Sağlık Faydaları Fotoğraf Kredisi: merznatalia / iStock / Getty Images
Buğulanmış veya pişmiş yulaf gibi, ham yulaf harçları veya yuvarlanmış yulaf, çözünür lif de dahil olmak üzere iyi bir diyet lifi kaynağıdır. kan şekeri seviyelerini düzenler. Yulaf ayrıca önemli miktarlarda B vitaminleri, potasyum, demir, fosfor, selenyum, çinko, manganez ve magnezyum içerir. Naturopatik doktor Jeff Clark'a göre "Gastrointestinal Sağlık İçin Ham Yulaf" yazarı, ham yulaf sütünün düzenli olarak alınması bağırsak mantarını azaltabilir ve sağlıklı bağırsak faunasının büyümesini teşvik edebilir.
