Kandaki Kolesterol Azaltma vejetaryen Yemek Planı

Kanınızdaki yüksek toplam kolesterol seviyeleri kalp hastalığı riskinizi artırır. Karaciğerinizde kolestrol üretip et, kümes hayvanları, yumurta, süt ve diğer gıdalardan yemek elde edersiniz. Toplam kolestrol ve LDL kolesterolündeki kan düzeylerini düşürmek ve sağlıklı bir diyetle HDL kolesterolü artırmak kalp hastalığı riskinizi azaltabilir. Kolestrol düzeyleriniz ve en iyi diyet tedavisi yaklaşımınız hakkında doktorunuza danışın.

Günün Videosu

Çeşitleri

Vejetaryen yemek planları çok çeşitlidir. Vejetaryenler ağırlıklı olarak bitki esaslı gıdalar tüketirler. Vegans çeşitli meyve, sebze, fındık, tohum, tahıl, bakla ve filizi yemek. Lakto-vejetaryenler bitki gıdaları yiyor ve ayrıca yoğurt, süt, peynir ve ekşi krema gibi çeşitli süt ürünlerini tüketiyorlar. Lakto-ovo-vejetaryenler bitki gıdaları, süt ve yumurta yiyor.

Araştırma

Vejetaryen bir diyet kolestrol seviyenizi düşürebilir ve kalp hastalığı riskinizi azaltabilir. 2007'de "Arquivos Brasileiros de Cardiologia" da yayınlanan Simone Grigoletto De Biase tarafından yapılan araştırmalar, omnivor diyetle karşılaştırıldığında bir vejetaryen diyetin, düşük kan toplam kolesterol ve LDL kolesterol seviyesi ve toplam kolesterole HDL oranının yüksek olduğunu keşfetti. Araştırma, vegan diyetinin kolesterol düzeylerinde yararlı değişiklikler sağladığını gösteriyor. 2002'de "İnsan Beslenmesi ve Diyetetik Dergisi" de yayınlanan F. Robinson'un araştırmasına göre, olağandışı bir diyetten vejetaryen bir diyet yapmak, iyi kolesterolü HDL kolesterolü yüzde 21 oranında artırıyor.

Yanılgılar

Genel bir yanılgı, vejetaryen bir diyetin et içermemesi nedeniyle kolestrol içermediğidir. Bununla birlikte, birçok vejeteryen, kolesterol açısından yüksek yumurta veya süt tüketebilir. Bitki esaslı gıdalar, önemsiz miktarlarda kolesterol ve az miktarda doymuş yağ içerebilir. Başka bir yanlış anlayış, vejetaryen yemeklerin yeterli miktarda protein içermemesi. Ancak yumurta, süt veya soya ürünleri yiyen vejetaryenler yeterli miktarda protein tüketebilirler. Vegans, fıstık, tohum ve baklagiller tüketerek yeterli protein elde edebilir.

Dikkat Edilecek Hususlar

Vejetaryen yemeklerinizi planlarken dikkate alınması gereken iki şey, çiğ veya pişmiş gıdalar arasından ve organik veya konvansiyonel gıdalar arasında seçim yapmaktır. Ham gıdalar işlenmemiş veya pişirilmemiş olup, aynı gıdalardan daha fazla besin konsantrasyonuna sahiptir. Organik gıdalar, herbisitler, sentetik gübreler veya böcek ilacı gibi zararlı kimyasal maddeler içermez ve genetik modifikasyon yoluyla türetilmemiştir. 2010'da "Alternatif Tıp Gözden Geçirme" nde yayınlanan Walter Crinnion, N. D. tarafından yapılan araştırmalar, organik gıdaların, organik olmayan gıdalara kıyasla, çevre kimyasalları, hücresel mutasyon ve kanser hücre çoğalmalarından korumak için daha yüksek düzeyde besleyici madde ve daha fazla antioksidan aktiviteye sahip olduğunu bildiriyor.